Los 50 mejores licores de 2022

Sep 12, 2023

¡Echa un vistazo a los mejores licores de años anteriores aquí!

A medida que se acerca el final del año, es posible que muchos estén considerando las resoluciones que tomarán en 2023. Sin embargo, antes de que lo hagamos, analizaremos detenidamente las decisiones (de bebida) que tomamos este año y reflexionaremos sobre los muchos espíritus que cruzaron nuestros caminos.

Este año nos trajo versiones artesanales de estilos clásicos, así como lanzamientos de edición limitada de destiladores heredados. Saboreamos audaces bourbons, ricos rones y mágicos mezcales. Los vodkas con personalidades distintivas nos hicieron reconsiderar todo lo que creíamos saber sobre el espíritu "neutral", mientras que múltiples categorías fomentaron las conversaciones sobre el terroir y los orígenes. Todas estas botellas, y más, están representadas en este resumen.

El lanzamiento anual de la lista de los 50 mejores licores de VinePair representa cientos de botellas probadas en docenas de categorías. Es la culminación del trabajo de todo un año, creado a partir de una lista de las botellas que más nos sorprendieron en los últimos 12 meses. Luego, nuestro equipo de degustación volvió a tomar muestras de esas botellas varias veces y redujo la oferta a las 50 finales después de largos debates.

La lista de este año incluye 13 categorías diferentes de licores y varias subcategorías más dentro de ellas. Las botellas provienen de todo el mundo en formas envejecidas y sin envejecer, y las del campamento anterior utilizan todo tipo de técnicas de acabado en barrica. Algunos están destinados a cócteles, mientras que otros exigen que se beban solos. En total, todos los paladares y precios se satisfacen en esta celebración de los mejores destiladores del mundo.

Aquí están los 50 mejores licores de VinePair de 2022, probados y clasificados.

Destilado, triturado y molido internamente en Woody Creek Distillers de Colorado, este whisky artesanal 100 % de centeno es una celebración desenfrenada del grano. Prepárese para una gran cantidad de alcaravea, especias herbáceas y notas saladas en este sabroso ejemplo de libro de texto del estilo.

Precio promedio: $51 Calificación: 93

La destilería Amrut de la India obtuvo reconocimiento internacional por primera vez por sus excepcionales whiskies de malta. Sin embargo, la marca ofrece más que whisky de clase mundial, incluido un ron añejo agradable y asequible, y esta ginebra impulsada por el terruño. Elaborada con ingredientes botánicos frescos de la cordillera Nilgiris (Montaña Azul) en el oeste del país, esta ginebra da un giro divertido al clásico estilo London Dry con un perfil salino y cítrico. Nos encanta en un Martini.

Precio promedio: $39 Calificación: 92

Estos son tiempos emocionantes para el whisky irlandés. El número de destilerías del país se ha disparado en los últimos años, allanando el camino para la innovación y el pensamiento innovador. Ingrese a este whisky de grano único que invita a la reflexión, elaborado con un puré de 95 por ciento de maíz francés (un primo del maíz dulce) y 5 por ciento de cebada malteada. El glaseado de pastel y la ralladura de limón dan inicio a una nariz viva, mientras que la influencia de las barricas dulces de Madeira utilizadas para el acabado se destaca en el paladar. Con un 50 por ciento de ABV, este es un valor atípico audaz y equilibrado en el espacio del whisky irlandés.

Precio promedio: $90 Calificación: 94

Podemos tomar o dejar los estereotipos que acompañan al coñac, incluidos los smoking jackets, los puros y los snifters. Pero siempre estamos listos para un lanzamiento de XO que capture la verdadera esencia del estilo. Este Cognac rebosa notas de frutos secos y nueces, que aterrizan llenos de vida y con una sorprendente frescura y energía. Saque esta botella como un regalo después de la cena.

Precio promedio: $90 Calificación: 94

Si es el viaje y no el destino lo que realmente cuenta, entonces este whisky escocés cumple. Sentarse con él es experimentar una evolución en la copa, con notas de ciruela pasa, higo y albaricoque seco que pronto se separan del toffee, las especias para hornear y los cítricos confitados. El paladar es adecuadamente aterciopelado y decadente por su precio de más de $100, y fácilmente (y agradablemente) se mantendrá firme cuando se le dé uno o dos cubitos de hielo.

Precio promedio: $120 Calificación: 95

Entre todas las barricas internacionales utilizadas para terminar en el espacio del bourbon, las barricas de coñac pueden ser impredecibles, y ciertamente no disfrutan de la ubicuidad del jerez o incluso del oporto. Todo lo cual hace que este delicioso lanzamiento de Bardstown, Ky., sea aún más exitoso. Es uno para aquellos a quienes les gusta experimentar notas definidas de maduración en su bourbon, con pasas y cerezas de chocolate que definen la nariz, y el contenido de ABV del 63,5 por ciento solo aumenta la dulzura del paladar.

Precio promedio: $200 Calificación: 94

Una mezcla de rones jamaiquinos, este lanzamiento reúne a dos de los nombres más notables del ron: Worthy Park y Hampden Estate. Los fanáticos del funk disfrutarán de su perfil aromático, con notas de frutas de hueso y vegetación herbácea que aportan más matices. En boca toma un giro sabroso, avanzando poco a poco en territorio escocés turbado con un sutil ahumado Band-Aid. Este es para los puristas del ron.

Precio promedio: $60 Calificación: 94

Producido en las montañas zapotecas de San Baltazar Guelavila, Oaxaca, este mezcal floral y afrutado está hecho del raro agave Coyote. Los aromas de rosas y bayas rojas liofilizadas dan inicio a la nariz, como para desafiar todas las ideas preconcebidas acerca de que el mezcal es simplemente el hermano "ahumado" del tequila. El humo, sin embargo, está sutilmente presente en el paladar, mezclándose con notas de pimienta blanca y más bayas.

Precio promedio: $160 Calificación: 95

Un tequila de las tierras altas que fermenta con los relajantes sonidos de la música clásica, este es un blanco muy expresivo. La lima picante se encuentra con el delicioso agave en la nariz, mientras que las notas salinas y las flores blancas esperan en el paladar. Ya sea que se beba solo o se disfrute en una margarita, este blanco se mantiene impresionante.

Precio promedio: $45 Calificación: 93

Un whisky de turba de Islay por excelencia, este single malt se abre con intensos aromas de curita. Después de un tiempo para que se asiente en el vaso, esas notas pronto dan paso a un atractivo azúcar moreno y mezquite, y un paladar que rebosa de dulzura acaramelada. Kilchoman no es solo la única destilería agrícola independiente en Islay, sino también un productor menos conocido para vigilar y presentarles a sus amigos bebedores de whisky ahumado.

Precio promedio: $66 Calificación: 93

Proveniente de la Ciudad de México, esta ginebra utiliza como base un destilado a base de maíz, trigo, centeno y cebada. Trece ingredientes componen la factura botánica, con palo santo, jazmín, flor de saúco y lavanda que aportan una nueva versión del clásico estilo London Dry. Cítrico, con chorros de agua de mar y enebro vibrante, recurra a esto para su próximo Negroni o G&T.

Precio promedio: $40 Calificación: 94

El empaque de Mal Bien evoca las botellas de plástico de un solo uso adornadas con cinta de pintor que han llegado a definir beber mezcal interesante y de pequeña producción en los Estados Unidos. Lejos de ser un truco, este productor presenta una selección curada de algunos de los mejores mezcales de pequeña producción de todo México. Producido por Don Isidro Rodríguez Montoya y enteramente de la variedad alto, este lanzamiento es limpio y mineral, con tentadores aromas de frutas tropicales. Una gran riqueza de complejidad salada espera en el paladar, ideal para ocasiones en las que se bebe a sorbos o para un vaso bajo cargado de hielo y lima.

Precio promedio: $69 Calificación: 94

El tercer lanzamiento de Booker's de este año, este whisky de barril lleva el nombre de la bebida característica de Booker Noe: una mezcla de una parte de bourbon y cuatro partes de agua. Antes de disfrutarlo en ese brebaje intrigante (podemos verificar: ¡funciona!), disfrute de su profundo color caramelo, notas dulces de vainilla y un final persistente y estridente.

Precio promedio: $170 Calificación: 94

Más allá de esta intrigante botella se encuentra una expresión de libro de texto del ron añejo de Barbados. Envejecido durante 12 años y producido en la destilería Foursquare, este ron oscuro de 46 por ciento ABV emana melaza y aromas de especias para hornear. La mantequilla marrón se funde con el roble de vainilla dulce en el paladar. Disfrútelo solo, con hielo o en cócteles tiki clásicos.

Precio promedio: $55. Calificación: 94

Otro tequila de las tierras altas, terralta combina las palabras "terra" y "alta", que significa "tierra alta", este reposado se destila a casi 7,000 pies sobre el nivel del mar. Las notas dulces de vainilla y roble que definen tantos reposados ​​del mercado masivo son notables en su ausencia aquí, con frutas, minerales, especias y tierra en su lugar que definen la nariz y el paladar. Se trata de un tequila concentrado, ideal para tomar con hielo como aperitivo de verano.

Precio promedio: $53 Calificación: 94

Con un gran enfoque en el terroir, este ron a base de jugo de caña de Granada es una creación de Mark Reynier, quien tiene un historial en el espacio de licores con sentido del lugar a través de su trabajo en Bruichladdich y, más recientemente, Waterford Whisky. Su nariz compleja toma un giro sabroso, con notas de aceite de sésamo y algas. Pasando al paladar, Renegade evoca un RTD Daiquiri: sabroso y afrutado, e infinitamente mejor que la suma de sus partes.

Precio promedio: $65 Calificación: 95

El primero de varios vodkas en esta lista que prueban que esta categoría puede exhibir un carácter distintivo, Sacred Spring se produce en Castle & Key Distillery en Frankfort, Ky. Sus vínculos con el whisky estadounidense no terminan ahí: este vodka contiene la misma factura de puré como el bourbon de la destilería (73 % de maíz, 10 % de centeno y 17 % de cebada malteada) y deleita con notas dulces y especiadas de granos, toques de caramelo y un atractivo final floral.

Precio promedio: $32 Calificación: 92

La etiqueta de la botella de esta ginebra puede capturar el tipo de estética DTC popular en las redes sociales en estos días, pero más allá se encuentra una ginebra de alta calidad que encarna la esencia moderna del estilo New Western o New American. Producido para capturar los sabores del sur de California, su factura botánica incluye limón Meyer, madreselva y hoja de parra, junto con ingredientes más tradicionales. Limpio y vivo, aparece con estallidos de cítricos, proporcionando una amplia inspiración para la guarnición de su próximo Martini.

Precio promedio: $36 Calificación: 94

Expresivo y animado desde el primer momento, este impresionante VSOP Cognac lo dejará boquiabierto rápidamente con ráfagas de frutas tropicales, bayas y flores rojas. El paladar se inclina hacia el carril más "tradicional" de la categoría, entregando frutas secas y nueces, y roble dulce y tostado. La experiencia solo mejora con el tiempo, introduciendo matices sutiles y un final que está a la altura del atractivo empaque del espíritu.

Precio promedio: $65 Calificación: 93

Hecho pensando en los geeks del whisky, pero con un perfil que grita atractivo para las masas, este whisky de malta pura se produce completamente a partir de cebada cultivada en la isla de Islay. Eso no solo lo convierte en un caso atípico en su isla de origen, sino que también es un raro lanzamiento de Islay sin repetir. Entonces, ¿qué espera en botella? Prepárese para una nariz afrutada, con aromas distintivos de grosellas rojas y arándanos. Ese perfil continúa en el paladar, donde las notas malteadas se unen a la fiesta y aterrizan con una profunda concentración de sabor y un toque alcohólico centelleante pero manejable.

Precio promedio: $75 Calificación: 94

Presentado por la gente mejor conocida por Barrell Craft Spirits, este bourbon de barril contiene tres whiskies destilados y añejados en Indiana mezclados con bourbon nacido en Kentucky y Tennessee. El envase minimalista desmiente un espíritu expresivo, cuya nariz se abre con una gracia perfumada. En boca toma un giro más decadente, introduciendo caramelo rico y dulce, roble tostado y acentos de jarabe de arce y jengibre confitado. No se preocupe por su contenido ABV del 57,49 por ciento, que se incorpora a la perfección y apenas se registra. Sin embargo, Stellum tomará cómodamente unas gotas de agua, si esa es su preferencia.

Precio promedio: $61 Calificación: 93

La línea de ron Transcontinental es producida por un embotellador independiente con sede en Francia que ofrece expresiones añejas de todo el mundo. Si bien se embotelló con solo 3 años, este lanzamiento de la isla de Mauricio, en el este de África, es engañosamente complejo y ofrece notas intensas y profundas de frutas tropicales, con un condimento de frutas de huerta y de hueso. Te ahorraremos el esfuerzo de buscar: No existe otro ron de edad igualmente humilde con un perfil tan impresionante y distintivo.

Precio promedio: $52 Calificación: 95

De uno de los jugadores más importantes del whisky canadiense, este es un centeno distintivo e innovador para saborear. Elaborada con una receta de centeno 100 por ciento sin maltear, la destilería utiliza un cóctel de enzimas patentadas que ayudan a la fermentación y le dan un sabor único al licor final. Las bayas agrias (arándano y cereza) se mezclan con roble intenso y jarabe de arce dulce en la nariz. El paladar se duplica en la riqueza, con sabores de dulces especias para hornear y caramelo. Así es como debería ser el centeno, pero también como nunca lo habías experimentado antes.

Precio promedio: $85 Calificación: 95

Cuando se busca un tequila blanco verdaderamente de clase mundial, uno realmente solo necesita comprar en o alrededor de la marca de $ 50. Esta botella representa la asombrosa calidad que se puede encontrar a ese precio y ofrece la verdadera identidad del tequila. Con una profunda concentración, sus aromas y sabores se inclinan hacia flores frescas y frutas tropicales, con notas vegetales de agave verde por todas partes. Mezcla Margs, Palomas y Ranch Waters, y deléitate con los nuevos niveles que este tequila ayuda a alcanzar en esos cócteles.

Precio promedio: $51 Calificación: 95

Aunque de color claro, este single malt sin edad no carece ni de concentración ni de carácter. Gran parte de sus méritos llegan a través de un proceso de maduración doble que pasa un primer período en barricas de bourbon y un segundo en barricas de bourbon cuyas tapas han sido reemplazadas con madera de sakura (flor de cerezo). La nariz es afrutada y floral, y ahoga el carácter a veces rebelde sinónimo del whisky de malta joven. El paladar continúa de una manera ligera, brillante y botánica, ideal para tragos de whisky o para tomar un sorbo en las rocas durante el verano.

Precio promedio: $94 Calificación: 93

El concepto de whisky de "doble roble", en el que un destilado envejecido se termina en barricas de roble nuevas, se asocia más comúnmente con el bourbon, y el proceso ocasionalmente puede dominar el espíritu con notas de caramelo y vainilla. Aunque no aquí. Este whisky irlandés de mezcla, que también pasa un período final en barricas de vino tinto de roble europeo raspado y tostado, se abre con un toque de cítricos y jengibre confitado. Con notas de caramelo, naranja y azúcar quemada, el paladar es un timbre muerto para un Old Fashioned terminado, que no es una mala manera de disfrutar este whisky. Sin embargo, no dudes en beberlo solo.

Precio promedio: $50 Calificación: 93

Más conocido por el bourbon, gracias en gran parte a su nombre, este es el primer lanzamiento de centeno de Penelope, ¡y qué éxito ha tenido! Una expresión de 6 años, el centeno pasa 11 meses terminando en barricas de vino Tokaji usadas, que tienen un profundo efecto general sin robar el espectáculo. La madreselva y las pasas borrachas se mezclan con abundante especia de centeno en la nariz. Mientras huele dulce, espera un paladar tostado, tánico, con cuerpo y con una untuosidad cremosa en boca. Si Tokaji es de hecho el "vino de reyes, el rey de los vinos", este whisky de centeno merece su propia corona.

Precio promedio: $80 Calificación: 94

En los últimos años, las conversaciones sobre el terruño se han filtrado desde el mundo del vino al espacio de las bebidas espirituosas, especialmente con respecto a la ginebra. El pionero artesanal de California St. George Spirits, que este año celebró su 40 aniversario, ha estado al frente de este movimiento durante más de una década, luego del lanzamiento de esta ginebra acertadamente llamada "Terroir". La destilería tiene como objetivo transportar a los bebedores al Estado Dorado a través de productos botánicos como el abeto de Douglas y el laurel de California. Ya sea que estés familiarizado o no con esos aromas, esta es una ginebra distintiva, con un pronunciado perfil a pino. Se necesita algo de tiempo para acostumbrarse y puede resultar polarizante. Pero mézclelo en un Martini helado con vermú seco y nunca mirará hacia atrás.

Precio promedio: $33 Calificación: 93

Con sede en el occidental estado mexicano de Michoacán, el productor de mezcal Don Mateo de la Sierra ha sido propiedad y operación familiar durante seis generaciones. Al igual que con muchas Pechugas (si no la mayoría) fabricadas comercialmente, la receta para este lanzamiento varía según el lote, pero generalmente incluye ingredientes como carne de venado, pavo, iguana, frutas secas y especias infundidas en vapor en el espíritu durante la destilación. Ese concepto y esos ingredientes pueden no parecer atractivos a la mayoría de los bebedores, pero el espíritu final deslumbra. Brillantes aromas de bayas confitadas y licuado de frutas rojas dan el pistoletazo de salida, lo que conduce a un paladar intensamente concentrado y sabroso, con una fuerte influencia de frutos secos y nueces.

Precio promedio: $100 Calificación: 93

Lanzado en marzo, esta es la séptima versión de la serie Fusion de Bardstown, que celebra el arte de mezclar bourbons más viejos y más jóvenes. Este embotellado combina tres destilados de 3 años de Bardstown Bourbon Co. con dos bourbons de Kentucky de 12 años; es un matrimonio complicado pero armonioso. Las frutas de hueso maduras se yuxtaponen con las nueces caramelizadas, el azúcar moreno y las especias para hornear en la nariz y el paladar, proporcionando el efecto de beber un bourbon que es a la vez joven y viejo: lo mejor de ambos mundos.

Precio promedio: $65 Calificación: 93

Es demasiado reduccionista juzgar las bebidas espirituosas en función de los números, pero vale la pena considerar los dígitos en el caso de este coñac: una pequeña mezcla de lotes de brandies de 15 a 25 años, se vende al por menor por poco más de $100. Intente encontrar ese tipo de valor entre los estilos de licores añejos; esperaremos. Pero, de nuevo, no debemos concentrarnos demasiado en eso, especialmente dada la calidad y personalidad del espíritu en esta botella. Perfumado, floral e inmensamente poderoso, este es un Cognac que muestra todos los matices de la edad pero con un perfil a la vez juvenil. Que está hecho sin filtración en frío y embotellado al 46 por ciento ABV, un valor atípico en el espacio de Cognac, esta botella conquistará a los fanáticos de las bebidas espirituosas de todas las tendencias, desde el brandy hasta el bourbon.

Precio promedio: $130 Calificación: 95

Si de hecho estamos en medio de la Martini-manía, este vodka debería ser tu opción para agitar y remover las versiones más sucias del cóctel. Una marca griega destilada tanto de aceitunas como de granos, Kástra Elión rezuma carácter y ofrece un perfil inesperado que rebosa notas frutales y salinas, y aterriza con una textura de cuerpo completo que evoca el aceite de oliva virgen extra. Cuando termina la botella, el elegante empaque ofrece el recipiente perfecto para contener martinis congelados en lotes.

Precio promedio: $55 Calificación: 94

Innumerables marcas vienen a la mente antes de Jack Daniel's al considerar la innovación en el espacio del whisky. Sin embargo, las cosas cambiaron en ese frente este año con el debut de la nueva extensión de línea "Serie Bonded" de la destilería de Tennessee. Una de las dos expresiones que marcaron el lanzamiento, Triple Mash es una mezcla curiosa que contiene un 60 por ciento de centeno Jack Daniel's, un 20 por ciento de whisky Tennessee de la marca y un 20 por ciento de malta pura. Con cuerpo, tostado y con notas prominentes de vainilla y caramelo, este es un lanzamiento de gran impacto y una señal de que vendrán cosas buenas en la serie. Vamos a estar muy atentos.

Precio promedio: $40 Calificación: 93

Este whisky de Tennessee de un solo barril desafía las leyes de la gravedad en lo que respecta a la edad y el precio. Ya es bastante difícil encontrarse con whiskies estadounidenses a los 15 años, y mucho menos aquellos que se venden al por menor por un poco más de 50 dólares. El barril único de George Dickel cumple en ese frente, pero no solo en ese frente: su perfil es pronunciado y agradable: los aromas gritan gofres, helado y caramelo, mientras que el paladar pesado sigue con una dulzura sabrosa. Esta botella es un robo absoluto.

Precio promedio: $66 Calificación: 93

Llámelo la respuesta de Haití al rhum agricole, el mezcal del mundo del ron, o simplemente delicioso, el mundo de Clairin merece una exploración por parte de cualquier bebedor que no tenga miedo del sabor funk en sus espíritus. La isla caribeña cuenta con más de 500 microdestilerías, incluida la de Stephan Kalil Saoud, quien cultiva toda la caña y destila este producto. Fermentado de forma natural con levaduras ambientales y destilado en alambiques de cobre, Clairin Sonson logra un sorprendente equilibrio entre dulce y salado, herbáceo y afrutado. En términos de complejidad, irá cara a cara con el mejor mezcal de su colección y promete ser un iniciador de conversación cuando lo presente a amigos y entusiastas de los bebedores de bebidas espirituosas.

Precio promedio: $40 Calificación: 95

Las filas de los productores indios de malta única de alta calidad han aumentado desde que el mundo occidental se fijó en (mencionado anteriormente) Amrut. Con sede en Haryana, en el norte del país, Indri se encuentra entre los participantes más divertidos de la categoría que hemos probado este año. El envejecimiento en triple barrica (bourbon, vino y jerez Pedro Ximénez) juega un papel importante en la definición de su perfil, con el jerez tomando las riendas y brindando suntuosas notas de pasas doradas borrachas. Embotellado sin filtración en frío, los sabores de frutas tropicales aportan una capa adicional al paladar, que tiene una textura aterciopelada y deja una impresión duradera de caramelo en el final.

Precio promedio: $60 Calificación: 94

El Alto literalmente se destaca en la cartera de Patrón, empacado en una botella alta, angulosa y azul verdoso. Uno solo puede suponer que, con un precio de alrededor de $ 200, este nuevo lanzamiento es la respuesta de la destilería a otros tequilas empaquetados y con precios de lujo que han llegado a dominar las ventas (así como las redes sociales). Por nuestro dinero, esta mezcla de extra añejo, añejo y reposado es la elección del lote. Comercializado técnicamente como reposado, debido a que es el componente más joven de la mezcla, arroja un tono casi claro con un toque de oro Chardonnay. Las notas de agave vegetal permanecen prominentes en todo momento y se acentúan con sorbos dulces y redondos de roble de vainilla.

Precio promedio: $200 Calificación: 93

A veces, puede parecer difícil juzgar objetivamente el centeno de 10 años de Michter, tal es la reputación que lo precede, los inevitables márgenes en las licorerías y la gran dificultad de encontrar una botella "en la naturaleza". Pero estas preocupaciones desaparecen en un instante cuando pasas un tiempo con este centeno. Una destacada nota de cereza que va desde el primer olfateo hasta el último sorbo lo hace distintivo e inmediatamente identificable. Las notas de roble y la maduración aportan más plumas a su sombrero, mientras que la textura sedosa y el final espinoso aseguran que no quede ninguna duda de que se trata de un centeno de clase mundial. Si bien esto es un sorbo, te estarías robando uno de los grandes placeres del whisky si no lo pruebas en un Manhattan: ¡al diablo con el precio!

Precio promedio: $342 Calificación: 96

Lanzada este año, esta es la primera edición de la nueva serie "YA" del productor de whisky japonés Mars. La línea presenta whiskies de pura malta envejecidos exclusivamente en la isla japonesa de Yakushima y busca mostrar la influencia única del lugar: a saber, notas intensas de agua de mar salada y frutas tropicales. El whisky expresivo no se detiene allí, pronto sigue con una variedad de aromas y sabores que abarcan cuero, regaliz y madera de cedro. El humo sutil aporta más intriga a la experiencia, mientras que su contenido ABV del 52 por ciento garantiza que este trago se sostenga, e incluso evolucione, con unas gotas de agua. ¿Vale la pena el derroche? tu apuesta

Precio promedio: $250 Calificación: 96

Una curiosa yuxtaposición define este impresionante tequila blanco, que emplea técnicas tradicionales para complacer los paladares de los bebedores modernos. La parte "de madera" de su nombre se refiere a las cubas de madera utilizadas para la fermentación, mientras que la fuerza de embotellado de 45 por ciento ABV se quita el sombrero en reconocimiento del hecho de que la prueba de 80 simplemente no es suficiente para la mayoría de los aficionados al agave en estos días. Cada uno es un aspecto impresionante y notable por derecho propio, pero es el líquido final el que realmente brilla. Terroso, vegetal, herbáceo y brillante, esto es exactamente lo que buscamos en un tequila blanco, ya sea para mezclar o beber.

Precio promedio: $60 Calificación: 95

Tal es la conveniencia de obtener barriles de Sauternes usados ​​que los productores propusieron este año un nuevo proceso de autenticación para certificar las compras y verificar las declaraciones de acabado de barriles en las etiquetas de whisky. Es un marcado contraste con el estado de la industria de las barricas de jerez, pero parece completamente validado al probar este whisky escocés de malta única. Los detalles sobre su edad y el tiempo que pasó terminando en barrica siguen sin estar claros. Sin embargo, los aromas a miel, flores blancas y frutas de hueso maduras que abren este whisky no podrían ser más evidentes, todo resultado de dicho recipiente de envejecimiento. La textura del whisky también sugiere un rico y delicioso vino dulce y prepara el paladar para un final deslumbrante.

Precio promedio: $80 Calificación: 94

El último lanzamiento de la serie de rones Foursquare Exceptional Cask Selection disfrutó de una docena de años de añejamiento caribeño en barriles ex-bourbon. Producido en Barbados y embotellado con una graduación alcohólica del 60 por ciento, este no es un ron tímido, ni es demasiado descarado y en tu cara. Los dulces aromas a caramelo y vainilla seguramente complacerán no solo a los bebedores de ron, sino también a aquellos que llenan sus vasos con whisky americano con más frecuencia. Las notas tropicales de piña, mango y plátano llevan la experiencia a una nueva dimensión, mientras que la melaza concentrada lleva al paladar a un lugar de azúcar moreno y especias para hornear. No por nada lo llaman el "Papi del Ron".

Precio promedio: $80 Calificación: 94

Esta ginebra es una de las tres (que sepamos) que goza de un estatus de protección geográfica. Sin embargo, en el esquema más amplio de las cosas, y en situaciones como preparar un G&T o remover un Martini, todo eso equivale a poco. En cambio, es más importante considerar que la sensación de peso en la boca de la ginebra proviene de un espíritu a base de uva, destilado en alambiques de leña con una edad promedio de más de 100 años. Las rociadas picantes y pronunciadas de enebro son el resultado de un proceso de envejecimiento en el que las bayas envejecen en recipientes al aire libre durante hasta cuatro años, proporcionando mucho contacto con el aire salado del mar. Si bien no lo dice en ninguna parte de la etiqueta, este es un ejemplo de libro de texto de un estilo clásico de ginebra London Dry. Solo que cada componente parece estar marcado hasta un nivel de "Spinal Tap" de 11.

Precio promedio: $37 Calificación: 95

Dos cortos años desde su lanzamiento en 2020 han hecho que los precios minoristas de Elijah Craig Toasted Barrel se dupliquen con creces, y no faltaron los fanáticos ganados entre la comunidad de bourbon. Con razón viene el fervor. Esta extensión de línea ve el Elijah Craig estándar terminado en barricas de roble tostado a la medida, lo que tiene el efecto de amplificar las notas tradicionales de caramelo, vainilla y roble tostado que asociamos con el bourbon. Sin embargo, es más que eso. Elijah Craig Toasted Barrel ofrece moca y chocolate negro en el paladar, y logra un equilibrio agradable a un sorbo en un 47 por ciento ABV accesible.

Precio promedio: $132 Calificación: 93

El tercer, último y mejor vodka de esta lista, Vestal Unfiltered se ubica entre los licores más intrigantes y emocionantes que probamos en 2022. No leyó mal: estamos hablando de un vodka aquí, aunque quizás en solo nombre Destilado en una sola cosecha (la iteración más reciente es de 2015), este licor utiliza una sola variedad de papas y solo una pasa por un alambique híbrido de columna. Los aromas profundos y terrosos pronto dan paso a una explosión inesperada de frutas y perfumes en el paladar. Toma otro sorbo. Y luego otro. Tus sentidos no te engañan: esto es vodka, solo como debe ser y es poco probable que lo hayas probado antes. Siéntase libre de describirlo como "agua de vida de patata" para sus amigos todavía escépticos de vodka (no le diremos si no lo hace).

Precio promedio: $28 Calificación: 95

La búsqueda de embotellados de unicornio puede hacernos perder fácilmente la noción de lo que es más importante en el bourbon: a saber, encontrar un sorbo diario confiable y agradable que se deleite con cada encuentro. En el transcurso de este año, hemos encontrado que ese honor va una y otra vez al lanzamiento de Kentucky Straight de New Riff, en particular al embotellado de otoño de 2015. Aquí se verifican todas las casillas necesarias para los frikis del bourbon, desde el embotellado sin filtración en frío hasta la fermentación de puré agrio. Este bourbon, que llega con bolsas de personalidad, tiene un precio aproximadamente igual al de la mayoría de las líneas emblemáticas de los productores heredados más conocidos, pero ofrece mucho más en términos de carácter y matices. Es lo suficientemente barato para cócteles pero lo suficientemente profundo como para disfrutarlo solo.

Precio promedio: $42 Calificación: 93

Una traducción aproximada de la diversión, el jolgorio y los festivales que tienen lugar en los pueblos zapotecas de las montañas de Oaxaca, Jolgorio es un nombre apropiado para esta línea de mezcales de calidad, de propiedad familiar y de lotes pequeños. Si busca derrochar en solo uno, y el dinero no puede considerarse un objeto en esta búsqueda, este Tepeztate de la familia Cortés es el camino a seguir. Hecho de agave cosechado a los 25 años, cobra vida en forma de celebración. Este es otro embotellado que no solo desafía sino que sofoca cualquier noción de que el mezcal es simplemente el "hermano ahumado del tequila". Porque, si bien la hoguera y el roble tostado están siempre presentes, estas notas pasan a un segundo plano y permiten que brillen notas vibrantes de frutas, salinidad, umami y flores. Si alguna vez necesitó pruebas de que los licores no envejecidos se pueden tomar a sorbos, esta botella se la proporciona.

Precio promedio: $140 Calificación: 96

En 2022, sigue siendo difícil discernir qué embotellados de tequila llegan libres de aditivos o colorantes (en el caso del reposado y el añejo). Entonces, cuando un blanco con credenciales sin aditivos se cruza en tu camino, es algo para celebrar, especialmente cuando sabe tan bien. Proveniente de las tierras altas de Jalisco, LALO cuenta con atractivos aromas de frutas tropicales y azahar, sin escasez de un sabroso carácter vegetal. En boca es sabroso y refrescante; con suficiente profundidad para beber y lo suficientemente robusto para todo tipo de cócteles. Por menos de $ 50, esta botella puede permanecer en un suministro constante en su carrito de la barra, algo bueno, porque LALO no se quedará tanto tiempo una vez que lo pruebe.

Precio promedio: $46 Calificación: 93

Knob Creek ocupa un lugar intrigante en la esfera del bourbon: confiable, asequible y asequible, pero no llamado regularmente por los bebedores de whisky Joe promedio. Por otro lado, la marca es ampliamente conocida por los aficionados, pero no necesariamente tan celebrada como otras destilerías de bourbon. Quizás ahí radica la verdadera magia de esta botella. Una edición limitada, reintroducida en 2022, esta versión se embotella con una edad significativamente mayor que la mayoría de los llamados bourbons unicornio. Y aún así, existe la sensación de que Knob Creek 18 puede pasar desapercibido injustamente. Éste no debería ser el caso. Un destacado fácil como el mejor bourbon que probamos durante todo el año, este whisky de 100 grados tiene una personalidad definida y muestra toda la destreza de este consumado destilador. Impulsa el perfil reconocible de Knob Creek de chocolate y maní hacia nuevas estratosferas de matices y gracia, a través de un je ne sais quoi de notas florales secas y mohosas. Consíganlo mientras puedan, amigos.

Precio promedio: $250 Calificación: 96

En VinePair, hemos anunciado durante mucho tiempo la promesa y la emoción de la categoría de whisky irlandés, especialmente los lanzamientos de alambiques individuales, que representan un estilo verdaderamente único en la nación. Lo que lo distingue de otros estilos de whisky es la inclusión de granos de cereal sin maltear en las facturas de puré, junto con el requisito específico de que se destile y envejezca en la Isla Esmeralda. A pesar de la singularidad del estilo, los whiskies single pot still continúan debutando con una relativa falta de fanfarria, lo cual es desconcertante, especialmente si se considera a través de la lente de embotellados como este. Olvídese de la edad, por un breve segundo, Redbreast 21 es un whisky impresionante y uno que lo dejará boquiabierto.

A medida que los whiskies envejecen, normalmente esperamos que sus aromas y sabores se vuelvan progresivamente más secos y concentrados. En cambio, este lanzamiento de alambique ha alcanzado un punto óptimo en su vida en el que esas notas han dado un giro inextricable y han regresado a la fruta tropical fresca. La textura es untuosa y pesada, cubriendo el paladar con sorbos densos y concentrados. Decir que el final persiste casi sugiere que es un parásito no deseado en una cena. En cambio, mantiene la fiesta en marcha con puntos de conversación reflexivos y encanto.

Precio promedio: $300 Calificación: 97

Publicado: 7 de diciembre de 2022