Licor contra licor

Sep 05, 2023

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Al igual que con muchos términos y nombres de bebidas, puede ser un poco confuso determinar la diferencia entre licor y licor. Si bien pueden sonar similares, existen diferencias importantes que debe saber al abrir una botella.

Por lo tanto, desglosamos las distinciones importantes entre licor y términos de licor, además de todo lo demás que debe saber sobre esta amplia categoría de bebidas espirituosas.

Así como el champán es vino espumoso, pero no todo espumoso es champán, todo licor es licor, pero no todo licor es licor.

Es comprensible que la diferencia entre licor y licor se vuelva confusa, especialmente porque las palabras son muy similares. Los licores (pronunciado li-kr) son "bebidas espirituosas sin azúcar cuyos sabores están determinados únicamente por sus ingredientes básicos durante el proceso de destilación y envejecimiento", según The Gourmet's Guide to Cooking with Liquor and Spirits. Estos son ingredientes clásicos con los que llenarías tu carrito de bar y los mezclarías en un cóctel básico, como whisky y ginebra.

En comparación, los licores (pronunciado lih-cure), a veces llamados cordiales, tienen dulzura o picante adicional agregado a su alcohol base. Los licores se agrupan por perfil de sabor en lugar de tipo de aguardiente. En términos de licor, piense en Amaro a base de hierbas y Kahlúa como el café.

Aunque hay más licores clásicos de los que podríamos compilar en una lista, aquí hay algunos comunes que probablemente verá en los menús.

Whisky es un término general para las bebidas espirituosas destiladas hechas con agua, levadura y granos como la malta de maíz, centeno o cebada. Es whisky de espelta si se elabora en Japón, Escocia o Canadá, y también incluye diferentes subgrupos como el escocés y el bourbon.

Cómo beber whisky:Disfrútalo solo o pruébalo en el clásico Old Fashioned o whisky sour.

"La ginebra se puede destilar de cualquier materia prima", escribió anteriormente Kara Newman, crítica de licores y escritora de Wine Enthusiast. El único saborizante botánico requerido es enebro, pero también encontrarás rosa, lavanda, cáscaras de cítricos y más.

Cómo beber ginebra:Disfrútalo solo, prueba un gin martini clásico o mezcla un gin-tonic, un clásico atemporal.

El vodka es claro sin mucho aroma o sabor. Varía según la marca porque se puede hacer en cualquier parte del mundo con casi cualquier ingrediente, en serio, incluso con niebla.

Cómo beber vodka:Puede beberlo solo, pero su perfil de sabor neutro se presta a una gran cantidad de cócteles como el Cosmo, el Vesper Martini y más.

Este licor a base de caña de azúcar tiene una gran variedad de estilos que van desde rones plateados, que se filtran para eliminar el color, hasta rones oscuros, que se mezclan con melaza o caramelo.

Cómo beber ron: Puede disfrutar de este licor solo, pero el amplio perfil de sabor del ron lo presta para una gran cantidad de cócteles como el Hurricane y el mojito, entre otros.

El brandy es una de las categorías más amplias de licores, lo que significa que puede resultar un poco confuso. Pero "la gran mayoría de los brandis se destilan de uvas (coñac, armagnac, grappa o pisco) o manzanas (Calvados, applejack o brandy de manzana)", escribió Newman anteriormente para Wine Enthusiast.

Cómo beber brandy: Disfrútelo tal cual o mézclelo con los cócteles Brandy Alexander o Almond Orchard.

El espíritu a base de agave se presta maravillosamente a una gran cantidad de cócteles. Y aunque la planta se puede encontrar en todo el mundo, el tequila se elabora específicamente con agave azul Weber cultivado en Jalisco, México, así como en los municipios de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.

Cómo beber tequila: Tómelo solo o mézclelo en un cóctel margarita o Ranch Water.

Hay múltiples tipos de licores que van desde opciones con sabor a café y frutas, como las marcas con sabor a naranja Triple Sec o Cointreau, hasta licores con sabor a hierbas, crema o nuez, por lo que hay un estilo para cada paladar. Aunque existen significativamente más licores de los que hemos compilado, estas son algunas de nuestras opciones favoritas para comenzar.

Cynar es un licor de hierbas con sabor a alcachofas junto con otras especias y surgió por primera vez en Italia en 1952. Para otra opción a base de hierbas, pruebe Chartreuse, un licor verde que se elabora desde el siglo XVIII.

Cómo beber licor de hierbas: Cynar agrega un gran giro al clásico Manhattan y se mezcla bien con tónica. También se puede beber solo como aperitivo o digestivo. Beba Chartreuse solo o mézclelo con chocolate caliente o con el cóctel Last Word.

El Triple Seco con sabor a naranja se originó en Francia, pero ahora se produce en todo el mundo. También puede probar Curaçao, que se refiere a un tipo de naranja amarga que crece en la isla caribeña homónima del espíritu. Puede usarlo indistintamente con otros licores con sabor a naranja como Grand Mariner o Cointreau, que tiene un perfil de sabor suave y crujiente.

Cómo beber licor de naranja : Triple Sec tiende a ser cítrico y se presta bien a una margarita o sangría. Encontrarás Cointreau en bebidas como Sidecar o Cosmopolitan.

Amaretto es un licor endulzado que obtiene su sabor de "almendras maceradas, huesos de albaricoque (que tienen un sabor distintivo a almendra), huesos de durazno o una mezcla de los tres", escribió Courtney Iseman anteriormente para Wine Enthusiast. Hay algunas historias de origen que rodean a Amaretto, pero la gente lo ha estado bebiendo desde el siglo XVI. Para otro licor de nuez, busque Nocino. Este espíritu italianoa menudo se hace con "nueces verdes. Es un sabor a nuez de tonos profundos con un toque de amargura natural", escribió Newman anteriormente para Wine Enthusiast.

Cómo beber licor con sabor a nuez: Beba Amaretto solo como digestivo o mezcle un clásico Amaretto sour. Prueba Amaretto en el cóctel Ghost Story.

Newman describió previamente los licores de crema en Wine Enthusiast como "acogedores, ligeramente indulgentes y una delicia para disfrutar cuando necesitas un poco de energía". La categoría tiende a tener menos alcohol que otras y aunque el alcohol base varía, a menudo es más accesible para los consumidores debido a su textura cremosa y su delicioso sabor. Algunas variedades populares incluyen crema irlandesa, hecha de whisky irlandés, o crema de café, a menudo hecha con ron u otros licores.

Cómo beber licor de crema:Agregue un chorrito de su licor de crema favorito al café, té o chocolate caliente, o agítelo en un cóctel cremoso, como It's a Wonderful Life.

Al igual que otros aspectos del mundo de las bebidas, no hay reglas estrictas. Pero, por lo general, estos licores se encuentran en el estante más alto de un bar y, a menudo, se venden al por menor a $ 50 por botella o más. Las bebidas espirituosas de gama media están un paso por debajo y normalmente se sitúan en el rango de 25 a 50 dólares.

El licor sin abrir y no "fortificado con azúcar, como vodka, ginebra, whisky, whisky escocés, tequila, etc., tiene una vida útil casi indefinida", informó Wine Enthusiast anteriormente. Y aunque su licor no se estropeará per se después de abrirlo, se oxidará lentamente y perderá su calidad con el tiempo. Por lo general, el whisky puede permanecer en buen estado durante al menos un año, si no más, después de la apertura. La ginebra, por otro lado, debe consumirse dentro del año posterior a la apertura.

La vida útil del licor puede variar mucho de una botella a otra. Como regla general, cuanto mayor sea la prueba, mayor será la vida útil.

"Para obtener una guía amplia y no científica, intente reemplazar los licores con menos del 35 % de alcohol por volumen cada tres o cuatro meses, los del 35 al 44 % cada seis meses y los del 45 % o más cada 12 meses", escribió Dylan Garret anteriormente para Wine Enthusiast. .

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