Cómo hacer hielo especial en casa

Oct 04, 2023

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Hielo solo para botellas de agua, hielo en forma de bulldogs y mariposas y más.

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Por The New York Times

En los hogares, los bares y las redes sociales, el hielo ya no es un jugador secundario predecible y de corte cuadrado. Hoy en día existen decenas de moldes y máquinas que pueden crear un estilo diferente de hielo para cada ocasión. Aquí hay un vistazo rápido a las formas más populares y las mejores formas de usarlas.

Estos palitos delgados son excelentes para colocarlos en botellas de agua aisladas con aberturas estrechas, de ahí su apodo: hielo de botella de agua. Los moldes vienen tanto descubiertos como cubiertos (para evitar derrames) y van desde el tamaño de un filete frito hasta el tamaño de un hot dog. Congele pepinos o cáscaras de limón para mejorar su hidratación.

Estos no son como los cubos creados por su bandeja de congelador estándar. Son mucho más grandes, aproximadamente del tamaño de cajas de anillos, y se pueden hacer en moldes de silicona. Puede usar estos cubos, que se derriten más lentamente, para todo tipo de bebidas, para suspender trozos de fruta, hierbas o cáscaras de cítricos, o para congelar café y batidos.

Estos pequeños trozos del tamaño de una canica, que se encuentran en algún lugar entre el hielo triturado y el hielo en guijarros (o pepitas), se pueden hacer en moldes, sin un refrigerador costoso. Úselos para enfriar bebidas rápidamente o hacer cócteles como cobblers y juleps.

Popularizadas por primera vez en los bares de cócteles de alta gama, las esferas de hielo grandes son excelentes para mantener fría una bebida, especialmente las de la variedad alcohólica, sin diluirlas demasiado rápido. Con el auge de los moldes de silicona, estos helados más grandes ahora vienen en formas interesantes como rosas y bulldogs.

Al igual que con las esferas de hielo, ahora hay cientos de moldes de hielo únicos a la venta en línea que van más allá del simple cubo: mariposas, cactus, calaveras, estrellas, hexágonos y más. Use estos moldes para su próxima reunión temática, fiesta o simplemente porque lo hace feliz.

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