¿Sabías? Puedes poner hielo en tu vino blanco

Oct 03, 2023

Entonces, ¿qué hace que un brunch de verano sea perfectamente relajante? Nuestra gente favorita, una lujosa variedad de deliciosos platos y un poco de vino blanco frío en copas largas. Pero, ¿el hielo y el vino van juntos? Mientras continúa el debate sobre esto, aquí hay una guía que puede ayudar a resolverlo de una vez por todas.

Si bien un vaso de la bebida alcohólica fría parece refrescante en un caluroso día de verano, se cree que agregar hielo al vino diluye su sabor a menos que se consuma muy rápidamente.

Richard Vayda, director de estudios sobre vinos del Instituto de Educación Culinaria de EE. UU. también desaconseja hacerlo por las mismas razones. Él dice: "Tenga en cuenta que esto [agregar hielo al vino] diluirá los colores, los aromas, la textura y los sabores, por lo que no recomendaría el hielo en vinos finos o complejos que le gustaría disfrutar de todas las intensidades, matices, y sabores".

Idealmente, el vino blanco debe servirse frío entre 7 y 10 grados centígrados para garantizar el mejor sabor. A diferencia de su contraparte roja, puedes servir el vino blanco con un poco de hielo, sin preocuparte de que su sabor se diluya.

Esto es especialmente cierto para los vinos blancos suaves y secos como el chardonnay, que deben consumirse a una temperatura de entre 10 y 13 grados Celsius, o casi lo mismo que un vino tinto ligero como el Beaujolais u otros Gamays.

Rosé combina bien con hielo. Hasta 7 grados centígrados es adecuado para el vino, ya que algunos de sus sabores, como las fresas y las hierbas frescas, no son evidentes a temperaturas inferiores. Si no quieres que tu rosado se enfríe demasiado, simplemente añade dos o tres cubitos de hielo, remueve bien y retíralos de la copa. Si bien su vino no tendrá un sabor diferente, se mantendrá fresco un poco más.

En comparación con el vino rosado y el blanco, este debe servirse más frío. El vino espumoso debe servirse a una temperatura de 6 a 9 grados centígrados. Sin embargo, el control de la presión de los vinos espumosos es crucial para evitar que se salgan de la botella cuando se quita el corcho. Los cubitos de hielo se pueden usar para servir vino espumoso y hacerlo no tiene efectos negativos.

La piscine, que se traduce como 'piscina', es un término francés que se usa para describir la tendencia de agregar cubitos de hielo al vino espumoso. Incluso algunos viñedos han comenzado a producir vinos destinados a servirse con hielo como Moet Ice Imperial Rose NV.

La temperatura perfecta para servir vinos de postre es entre 6 y 9 grados centígrados, que es la temperatura perfecta. Si agrega hielo al vino de postre, el sabor generalmente no se diluye tanto.

Existe un tipo de vino de postre conocido como vino de hielo, se prepara a partir de uvas que han sido congeladas. Debido a esto, solo los países con temperaturas bajo cero, como Canadá y Alemania, pueden producir este vino.

Debido a su alto contenido de alcohol, los vinos fortificados son una opción fantástica para servir con hielo. Sin embargo, debe tener cuidado ya que los vinos fortificados vienen en una variedad de formas, y la temperatura de servicio de cada uno varía según cómo se elaboró. Por lo tanto, asegúrese de saber a cuál tiene la intención de servir.

El vino tinto es el tipo de vino que no debe servirse frío o con hielo. Debe servirse a temperatura ambiente o una temperatura ideal de 17 a 18 grados centígrados. Agregar cubitos de hielo al vino tinto hace que pierda su sabor y textura. Además, se debe evitar mezclar cubitos de hielo y vino tinto, ya que cambia la composición química del vino haciéndolo más ácido.

1. Algunos prefieren hielo para diluir el vino, especialmente si tienen el estómago sensible o sienten que el vino es demasiado fuerte. Si elige usar hielo para aplanar la bebida alcohólica, asegúrese de descubrir la proporción correcta de vino y hielo para su paladar.

2. En un avión, los pasajeros ansiosos buscan con frecuencia una copa de vino para relajarse. En ocasiones, el mareo por aire puede empeorar debido a la turbulencia, ya que el vino hace que el estómago se sienta pesado. Para aligerar el vino, se puede añadir un poco de hielo.

Hay dos formas de añadir hielo al vino, y estas dependen de las preferencias.

Aquellos que quieran una copa de vino ligeramente diluida pueden simplemente agregar unos cubitos de hielo directamente a la copa y agitar ligeramente el vino en ella.

Sin embargo, aquellos a los que no solo les gusta una copa de vino fría sino que también quieren que su sabor permanezca intacto pueden considerar agregar un cubito de hielo a la copa; dándole una agitación rápida durante 20 segundos; y retirándolo con una cuchara. Esto enfriará instantáneamente su vino y no diluirá el sabor.

Además, se aconseja utilizar hielo directamente del frigorífico.

Aquí hay algunas excelentes alternativas a los cubitos de hielo si se encuentra en una situación en la que necesita enfriar rápidamente su vino.

Hielo de frutas o de vino para enfriar el vino: Simplemente corte y congele sus frutas favoritas que sean compatibles con el tipo de vino que va a consumir o congele el mismo vino para formar cubitos de hielo. Simplemente coloque un par de cubitos de hielo de fruta o vino en su bebida y disfrute.

Refrigerar la botella de vino:Mantener el vino en una vinoteca es uno de los mejores métodos para garantizar que siempre esté a la temperatura adecuada y listo para servir.

Use una tina de hielo para mantener el vino frío: Para esto, no necesita comprar tinas de hielo. Todo lo que necesita es tomar un recipiente lo suficientemente grande como para que quepa la botella junto con el hielo. Llénelo con hielo y mantenga su botella de vino en ese balde para que se enfríe.

(Héroe y crédito de la imagen destacada: Andrea Mosti/Pexels)

Respuesta:No, no debes poner cubitos de hielo en los vinos tintos ya que cambian su composición química haciéndolos más ácidos y difíciles de digerir.

Respuesta: Hay varias formas de servir el vino frío con hielo. Puede agregar hielo directamente en una copa de vino o puede agregar un cubo de hielo, revuelva rápidamente durante 20 segundos y retírelo con una cuchara.

Respuesta: Sí, puedes poner hielo en el vino blanco. Sin embargo, solo diluirá el sabor del vino pero no dañará su composición química.