¿Ya estás aburrido? Cómo convertir una botella de alcohol sin terminar en un cóctel navideño

Sep 09, 2023

Saque la coctelera y aproveche al máximo las sobras del gran día, incluidas las cremas novedosas.

Las postrimerías de la Navidad son un buen momento para jugar con los cócteles. No hay mucho que hacer, con suerte. Con un poco de suerte, la cocina está llena de botellas a medio beber, cremas de novedad, frutas con brandy, etc. Y en esta etapa de los procedimientos festivos, la constitución probablemente pueda tomar uno o dos cócteles a media mañana.

Para el jarabe de azúcar, simplemente disuelva dos partes de azúcar en polvo dorado en una parte de agua caliente y deje enfriar. Se mantendrá durante seis o más semanas en el refrigerador. Todas las recetas sirven uno, pero en realidad deberían duplicarse.

He usado el chasis de un gin fizz de ramos (la bola de nieve de la persona que bebe) para crear un híbrido cremoso profano con un ponche de ron caribeño clásico. Esta es una manera maravillosa de usar las cremas alcohólicas que no consumiste el día anterior.

30ml de clara de huevo 15ml de sirope de azúcar 45ml de ron oscuro 30ml de crema de brandy(o similar)15 ml de jugo de naranja 15 ml de jugo de limón Una pizca de amargo de angostura Agua con gas Nuez moscada,rallado

Congela una copa de vino. Ahora, usando una batidora eléctrica, mezcle el huevo y el jarabe de azúcar hasta que estén espumosos etéreos, luego, mientras sigue batiendo, agregue el ron, la crema, los cítricos y los amargos en ese orden. Verter en una coctelera, llenar hasta la mitad con hielo y agitar como un loco. Ahora cuele en el vaso alto helado y cubra con el agua con gas, revolviendo un poco para combinar. Rallar nuez moscada por encima.

Inventé esta delicia decadente hace un par de Navidades, como una forma de usar un riesling auslese que era demasiado dulce para beber solo. La fórmula funciona con casi cualquier resto de vino de pudín: sauternes, jurançon, etc.; Acabo de hacer uno increíble con un moscatel de Aldi. La idea es usarlo como lo haría con el licor en, digamos, un sidecar, como agente edulcorante. Puede necesitar más o menos azúcar, dependiendo de la dulzura del vino.

40ml de brandy 20ml de vino de postre 10ml de zumo de limón 5ml de sirope de azúcar(probar)

Agitar con mucho hielo, luego colar (a través de un colador de malla fina) en una copa de cóctel congelada. Use ralladura de limón o naranja para decorar.

Este sencillo aperitivo de dos ingredientes se vuelve sensacional cuando usas cítricos frescos y los aireas al máximo. Las naranjas son tradicionales, pero las clementinas son geniales y, si tienes pomelo, tienes un despegue.

50ml Campari 150ml zumo de naranja/clementina/pomelo

Exprima los cítricos, cuele el jugo en una licuadora y mezcle durante 30 segundos. Llene un vaso alto con cubitos de hielo, vierta el Campari y cubra con el jugo de naranja gasificado. Agregue una rodaja de naranja para decorar.

Esta mezcla sin alcohol tiene el efecto de ser cálida, decadente y, al mismo tiempo, convincentemente saludable. Tarifa perfecta de drama de disfraces.

200 ml) de leche(o alternativa no láctea)10 ml de miel Cinco vainas de cardamomo verde Algunas semillas de cilantro Una rama de canela Una pizca de cúrcuma

Tostar las especias en una cacerola seca durante unos 30 segundos y luego verter sobre la leche. Lleve lentamente a ebullición, luego baje el fuego, ponga una tapa en la sartén y deje que la leche se infunda durante unos cinco minutos. Vierta en una taza, agregue miel al gusto y la rama de canela también, si lo desea.