Los 10 mejores tequilas para beber en 2023

Jul 24, 2023

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Este contenido está destinado a lectores mayores de 21 años. Por favor beber responsablemente. Si usted o alguien que conoce está lidiando con el abuso del alcohol, busque ayuda. La línea de ayuda nacional de la Administración de Servicios de Salud Mental y Abuso de Sustancias en el 1-800-662-HELP (4357) brinda un servicio gratuito, confidencial, las 24 horas del día, los 7 días de la semana, referencia para tratamientos e información.

Cualquiera que haya entrado recientemente en un bar de cócteles sabe que el tequila es el licor de moda para beber. Los números también lo respaldan: si el crecimiento continúa, las ventas de licores de agave superarán al vodka como el licor favorito de Estados Unidos.

Con ese tipo de crecimiento, también ha habido un aumento masivo de nuevas marcas. El mercado se ha inundado con tequilas propiedad de celebridades con llamativas campañas de marketing. Muchos de estos nuevos tequilas no le hacen justicia al espíritu: algunos tienen aditivos o no contienen un 100 % de espíritu a base de agave.

Hablamos con un puñado de expertos en tequila y cantineros para averiguar qué botellas vale la pena elegir y respaldamos sus recomendaciones con nuestras propias pruebas de sabor. Aquí están las mejores botellas de tequila que existen, según los expertos y nuestras pruebas. Si el tequila no es lo tuyo, consulta nuestras guías sobre la mejor ginebra, el mejor ron y el mejor bourbon.

Consejo rapido: Busque el código NOM (Norma Oficial Mexicano) de cuatro dígitos en cada botella de tequila. El gobierno mexicano asigna a cada botella un número como garantía de que el espíritu es auténtico tequila mexicano. Puedes usar Tequila Matchmaker para ingresar a la NOM y conocer dónde se destiló el tequila y qué otras marcas se destilan allí.

Mejor tequila en general:Tequila Ocho Plata La Cañada 2022Our top pick is the Tequila Ocho Plata La Cañada 2022, a single-estate tequila that's perfect for sipping.

Mejor tequila blanco:Siembra Azul BlancoSiembra Azul Blanco is an exemplary tequila blanco from the highlands of Jalisco.

Best tequila reposado:Fortaleza ReposadoFortaleza Reposado es un tequila legendario entre los aficionados, así como un gran punto de entrada para los novatos.

Best tequila añejo:El Tesoro AñejoOur favorite tequila añejo was El Tesoro Añejo, with its rich mouthfeel and balanced flavor profile.

Best tequila joven:Cazcanes Joven No. 9Nuestro tequila Joven favorito fue el Cazcanes Joven No. 9 por su proceso de fermentación único y perfil de sabor singular.

Mejor tequila para margaritas:Arette BlancoCuando se trata de sacudir una margarita, nos encanta la profundidad del sabor y el precio razonable del Arette Blanco.

El mejor tequila para tragos:Siete Leguas Blanco Nuestro tequila favorito para tragos es el suave y agradable Siete Leguas Blanco.

Mejor bebiendo tequila:Cascahuín Tahona BlancoNuestro tequila favorito para beber es el Cascahuín Tahona Blanco, que utiliza la tradicional rueda de piedra para realzar la profundidad del sabor.

El mejor tequila barato:El Tequileño BlancoThe El Tequileño Blanco takes no shortcuts, but still delivers an affordable and delicious tequila.

El mejor tequila de primera categoría:Fortaleza Winter Blend 2021 Al invertir en un tequila de primera, recomendamos el Fortaleza Winter Blend 2021 por su exclusividad y acabado en barrica de vino.

El tequila viene en algunos estilos diferentes. Estos se diferencian por los métodos en los que se envejecen en barricas. Los estilos más comunes de tequila son:

Nuestra mejor elección es el Tequila Ocho Plata La Cañada 2022, un tequila de una sola finca que es perfecto para beber.

Tequila Ocho tiene que ver con el terroir: la influencia que la tierra y el clima tienen en el sabor del tequila terminado. "Me encanta la transparencia que Ocho brinda a los consumidores al etiquetar cada botella con el campo donde se recolectaron los agaves", dice la educadora sobre el espíritu del agave y creadora de contenido Mireille Olivo.

Esta botella específica, de la finca La Cañada, tiene un perfil de sabor brillante y floral con un toque de dulzura y un toque irresistible de canela. Si no puede encontrar esta botella, todas las ofertas de Tequila Ocho están cuidadosamente elaboradas y merecen su atención.

Siembra Azul Blanco es un tequila blanco ejemplar de los Altos de Jalisco.

Desde Los Altos, las tierras altas de Jalisco, Siembra Azul también pone énfasis en la transparencia y el terroir. El agave cultivado en Los Altos crece en suelo de arcilla roja a una temperatura más baja, produciendo un tequila más dulce en comparación con el elaborado en los valles.

"Este es un gran ejemplo del tequila de Los Altos", dice el cantinero y creador de contenido Lucas Assis. Siembra Azul es un excelente tequila para beber. Es suave y ligeramente dulce con un sabor a agave fresco y brillante con solo un toque de mineralidad para equilibrarlo.

Fortaleza Reposado es un tequila legendario entre los aficionados, así como un gran punto de entrada para los novatos.

Entre los expertos en agave, Fortaleza es una de las marcas de tequila más veneradas. La destilería está impregnada de una rica historia, cuyo linaje se remonta a Don Cenobio, quien fue el primero en exportar tequila a los Estados Unidos. Desde la fundación de Fortaleza, han mantenido muchas prácticas tradicionales, como la fermentación al aire libre, el amasado con tehona y la cocción del agave en hornos de ladrillo.

Para muchos, Fortaleza es el estándar de oro para un reposado. "No está demasiado influenciado por el barril con un sabor balanceado de agave cocido con un poco de caramelo", dice Ashly Levi, cantinera de mucho tiempo. "Esta botella siempre es un ganador para mis invitados". Este reposado también tiene notas de sabor a vainilla y caramelo, mientras se asegura de que el agave ocupe un lugar central.

Nuestro tequila añejo favorito fue El Tesoro Añejo, con su rica sensación en boca y perfil de sabor equilibrado.

El Tesoro es un añejo elaborado auténticamente con agave. "El Tesoro Añejo es uno de mis tequilas favoritos para recomendar a cualquiera, pero especialmente a los amantes del whisky", dice Olivo. Este tequila se produce usando una rueda de piedra, o tahona, para su procesamiento, que es el método tradicional de moler el agave cocido.

El Tesoro Añejo tiene notas de sabor de agave dulce cocido y un toque de canela. A veces, un añejamiento más largo en barrica puede dominar a un destilado, pero este tequila se destaca por su perfil de sabor equilibrado. "No es demasiado caramelo o roble, y no es tan dulce como otros Añejos", dice Levi.

Nuestro tequila Joven favorito era elCazcanes Joven No. 9 por su proceso de fermentación único y perfil de sabor singular.

El Cazcanes Joven No. 9 es un tequila inusual y bien elaborado, perfecto para los amantes del espíritu aventurero. La gente que está detrás de Cazcanes proviene del mundo del vino, por lo que se toman muy en serio la levadura y la fermentación. Esta mezcla Joven utiliza una fermentación maloláctica, lo que le da al tequila un perfil de aroma y sabor completamente singular. "Es uno de los tequilas más exclusivos de la historia", dice Assis.

Lo primero que notas con este tequila es el aroma. Tiene un funk notable en el aroma que recuerda al queso parmesano o las palomitas de maíz con mantequilla. El sabor tiene el clásico sabor a agave cocido pero con una nota única de pan de plátano. "Puede ser un gusto adquirido, sin embargo, definitivamente vale la pena intentarlo", dice Levi.

En este momento, Cazcanes es un poco difícil de conseguir fuera de California, pero si desea una botella singular que no se parezca a nada en su gabinete de licores, puede pedir una botella directamente desde su sitio web.

Cuando se trata de sacudir una margarita, nos encanta la profundidad del sabor y el precio razonable del Arette Blanco.

Este tequila asequible proviene de la región del valle de Jalisco, por lo que tiene un sabor un poco más terroso que se mantiene bien cuando se mezcla. Está elaborado en una de las destilerías más antiguas de la región por la familia Orendain. "Arette es una selección infalible para cócteles y bebidas", dice Olivo.

"Es un gran tequila para tener en casa para compartir con amigos, servido solo o usado para cócteles", dice Levi, "también es un gran tequila para un bar". Intente mezclar este tequila en una margarita, Paloma o en un simple refresco de tequila.

Nuestro tequila favorito para tragos es el suave y agradable Siete Leguas Blanco.

Cuando se trata de tomar tragos de tequila, lo mejor es usar un tequila asequible y de calidad que también sepa bien. Siete Leguas es un tequila suave, intermedio que está garantizado para tragar fácilmente y todavía es lo suficientemente sabroso como para beberlo. "Es un gran tequila confirmado sin aditivos, lleno de notas cítricas y frutales", dice Assis.

"Siete Leguas es el tequila de fabricación tradicional, sin adornos, de cuello azul, que impresiona a todos", dice Olivo. Si está comprando una ronda de tragos para sus amigos, no puede equivocarse con Siete Leguas.

Nuestro tequila favorito para beber es el Cascahuenn Tahona Blanco, que utiliza la tradicional rueda de piedra para realzar la profundidad del sabor.

"Este es uno de los mejores tequilas que existen", dice Levi. El Cascahuin Tehona toma la receta clásica de Cascahuín y la mejora triturando el agave con una tahona, lo que agrega más mineralidad al tequila terminado.

Es un tequila suave, complejo y con sabor a agave que es maravilloso para beber. "Tiene notas de agave dulce, minerales, tierra y ralladura de cítricos. Es uno de mis favoritos personales", dice Olivo. El tequila se bebe tradicionalmente solo a temperatura ambiente, pero también se sirve frío sobre un gran cubo de hielo.

El Tequileño Blanco no toma atajos, pero aun así ofrece un tequila asequible y delicioso.

Debido a lo mucho que tarda el agave en madurar, lo laborioso que es el proceso de producción y debido a que tiene que ser importado, un buen tequila no es barato. A menudo, las botellas más económicas usan aditivos para reducir costos, pero El Tequileño no. "Me encanta que puedan llegar a muchas personas mostrándoles lo que es el tequila real en lugar de tomar atajos", dice Assis.

A menudo descrito como un clásico y un elemento básico del carro de la barra, este tequila tiene un precio fácil de digerir, al tiempo que mantiene todo lo que imparte calidad a un tequila más caro. Este tequila tiene notas de sabor de agave cocido con un poco de pimienta y brillo cítrico. Levi y Olivo recomiendan mezclar un cóctel Batanga con El Tequileño.

Al invertir en un tequila de primera, recomendamos el Fortaleza Winter Blend 2021 por su exclusividad y acabado en barrica de vino.

La Fortaleza Winter Blend no es una botella fácil de conseguir, pero vale la pena invertir en ella si puedes encontrarla. "La mezcla de invierno se ha convertido en el lanzamiento limitado anual de Fortaleza que muestra cómo reacciona el tequila a los diferentes tipos de barriles", dice Assis.

La mezcla de invierno 2021 se termina en barricas de roble francés que alguna vez contuvieron vino Marsala. Estos barriles imparten al tequila un ramo floral y una mayor profundidad de sabor. "Obtienes notas de agave tostado dulce, especias para hornear, miel y frutas de hueso que lo convierten en un enfoque impresionante y refrescante para un reposado", dice Olivo.

Dado que es un lanzamiento anual, la expresión de 2021 puede ser difícil de encontrar, pero la mezcla de invierno de 2022 debería llegar a los Estados Unidos este noviembre. El blend de este año toma el clásico Fortaleza Reposado y lo mezcla con tequilas añejados en Jerez Oloroso y utiliza barricas de roble húngaro que previamente envejecieron vino Tokaji.

Aquí hay un resumen rápido de algunos de los otros tequilas que probamos y por qué no hicieron el corte:

Blanco tequila

Añejo tequila

Reposado tequila

Para decidir los mejores tequilas, hablamos con cantineros y probamos 30 tequilas diferentes. Comenzamos contactando a tres cantineros y expertos en licores de agave: el cantinero y experto en agave Lucas Assis, la educadora e influyente en tequila Mireille Olivo, y la cantinera centrada en el agave durante 7 años, Ashly Levi. Nos hablaron de sus botellas favoritas y en qué categoría destacaba cada tipo de tequila.

Método de producción: Los ingredientes y métodos de producción utilizados afectan en gran medida la calidad del producto final. ¿El tequila era 100% agave o tenía aditivos? ¿La marca fue transparente sobre qué destilería elaboraba el tequila y cómo se elaboraba? ¿Usaron métodos tradicionales como tahonas (rodillos de piedra), fermentación al aire libre y alambiques de cobre?

Prueba de sabor : Probamos cada tequila solo, observando el color, el aroma y el sabor. Buscamos cualquier nota de sabor sorprendente o interesante junto con el equilibrio y la suavidad general. Para determinar nuestros favoritos en cada categoría, probamos varios tequilas uno al lado del otro. En última instancia, el sabor es subjetivo, pero cada tequila que recomendamos cumple con un estándar básico de calidad y muestra la profundidad de sabor y los matices posibles con los licores de agave.

Al igual que el bourbon es un estilo de whisky, el tequila es un tipo de mezcal. Mezcal se refiere a una categoría más amplia de licores a base de agave que se pueden hacer en una amplia gama geográfica en México a partir de diferentes variedades de agave. El tequila solo se puede hacer legalmente en el estado de Jalisco y algunos otros municipios cercanos. También solo se puede hacer con agave Blue Weber.

El tequila está hecho de la planta de agave Blue Weber. El agave se cosecha y luego se cuece en un horno de piedra o en un autoclave. Luego se muele y se fermenta con levadura y agua. Una vez que la levadura ha convertido el azúcar del agave en alcohol, se destila en un licor más concentrado con un alto contenido de alcohol.

Los cócteles de tequila más populares son, con diferencia, el Margarita y el Paloma. Pero hay muchos otros cócteles a base de tequila, como El Diablo y el Dragón Blanco, que van más allá de estos dos clásicos.

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