¿Qué es el vino Gewürztraminer?

Oct 06, 2023

La variedad de uva Gewürztraminer produce vinos de fruta expresiva, especias y complejidad.

Gewürztraminer puede ser una de las variedades de uva más notoriamente difíciles de pronunciar (dilo despacio: "gev-OORTZ-tra-meener"), pero una vez que el vino está en tu copa, es difícil no sonreír. Ya sea que se produzca en un estilo seco, seco o dulce, los vinos Gewürztraminer ofrecen una combinación única de lichi, frutas de hueso, frutas tropicales, especias y notas florales que hacen que cada sorbo sea profundamente placentero.

Gewürztraminer se produce principalmente en Alemania y Francia, pero también se cultiva con éxito en otros países del mundo. Lo que los une a todos es la elevación aromática reveladora del vino, la especia inolvidable (piense en el jengibre y la hierba de limón) y la capacidad impresionante de combinarse con alimentos que tienden a hacer que muchos otros vinos tengan un momento difícil.

El vino Gewürztraminer se produce a partir de la uva del mismo nombre. Históricamente, sus fuentes más famosas han sido Alemania y la región de Alsacia en Francia, pero también le va muy bien en la región de Alto Adigio en Italia. Dónde y cómo se cultiva puede tener un impacto significativo en el carácter del vino que se produce a partir de uvas Gewürztraminer, pero en general, el vino mostrará una combinación de lichi y frutas de hueso, especias y notas florales.

Pregunte a la mayoría de la gente de dónde es Gewürztraminer, y lo más probable es que escuche Alemania más que cualquier otro país. Esto tiene sentido: durante mucho tiempo, las versiones más visibles de Gewürztraminer en el mercado estadounidense procedían de allí, con expresiones dulces como las de Blue Nun atrayendo una atención significativa. Pero Gewürztraminer no siempre es dulce, y ciertamente no solo se cultiva en Alemania.

El gewürztraminer austríaco puede ser delicioso, y en el noreste de Italia, en la región del Alto Adige, tiene un éxito brillante. De hecho, muchos expertos creen que el origen del nombre lo relaciona directamente con la ciudad de Tramin (o, en italiano, Termeno) en esa región: Gewürz significa "picante" y Traminer significa "de Tramin", como alguien de Nueva York es neoyorquino. Entonces Gewurztraminer es, en este sentido, literalmente "el vino especiado de Tramin".

Desde hace años, algunos de los vinos Gewürztraminer más emocionantes que llegan a las costas estadounidenses provienen de esta región italiana no muy lejos de Austria. Alsacia también alberga algunos de los Gewürztraminer más específicos del mundo, y varios viñedos Grand Cru, como Steinklotz y Vorbourg, producen Gewürztraminer de una profundidad y complejidad sorprendentes. Gewürztraminer también funciona bien en Australia, Nueva Zelanda, California, Nueva York, Washington y muchos otros lugares intermedios.

Beber una copa de vino Gewürztraminer es una experiencia totalmente única; a menudo tiene una complejidad aromática perfumada que parece sacar el líquido de la copa. Por todo ese carácter inimitable que es inherente a la variedad de uva en sí, Gewürztraminer también puede expresar la tierra en la que se cultiva: no solo se producen muchos estilos diferentes de Gewürztraminer en todo el mundo, sino que incluso en ciertas regiones individuales, como Alsacia, Gewürztraminer el vino producido a partir de uvas cultivadas en viñedos Grand Cru específicos adquiere características fascinantes típicas de esa parte particular del planeta.

Gewürztraminer también tiende a ofrecer un valor excelente: se pueden encontrar vinos bien elaborados por menos de $ 20, e incluso en el nivel de Grand Cru, los ejemplos dignos de edad de Alsacia están disponibles por mucho menos que sus contrapartes igualmente clasificadas en otras partes de Francia.

Desde el punto de vista del maridaje, Gewürztraminer tiene la capacidad única de funcionar bien con muchos platos que pueden causar dificultades a otros vinos. Es excelente junto con alimentos especiados aromáticamente: ¡el curry de coco con Gewürztraminer puede ser fantástico! - e incluso platos con un sólido golpe de especias picantes. Y no se olvide de los quesos en el extremo más moderno del espectro: Gewürztraminer enmarca los quesos de corteza lavada con aplomo.

El vino Gewürztraminer tiende a tener aromas y sabores de lichi y frutas de hueso, así como frutas tropicales, especias distintivas (jengibre, limoncillo) y notas florales. Puede hacerse seco o dulce, y ofrece una idea del carácter de la tierra en la que se cultivaron las uvas. Gewürztraminer tiene una textura de cuerpo relativamente completo, con baja acidez, lo que puede hacer que la fruta parezca más dulce, incluso cuando el vino se produce en un estilo seco. Desde botellas de precio cotidiano hasta ejemplos que merecen un lugar en la bodega, Gewürztraminer ofrece una amplia gama de opciones.

Hay innumerables grandes vinos Gewürztraminer en el mercado hoy en día. Estos cinco productores, enumerados alfabéticamente, son una manera perfecta de comenzar a explorar todo lo que Gewürztraminer tiene para ofrecer.

Cantina Terlano

Uno de los productores estrella de la región del Alto Adige de Italia, Cantina Terlano produce un excelente Gewürztraminer que generalmente es delicioso al liberarse y capaz de envejecer durante algunos años en la bodega.

castillo del amor

Es imposible ignorar el castillo de estilo italiano de Amorosa en un viaje por el valle de Napa, pero tampoco se pierda su Gewürztraminer. Se producen tanto secos como dulces aquí, lo que significa que no importa dónde se desvíe su paladar, es probable que encuentre una botella que funcione bien.

Dominio Zind-Humbrecht

Uno de los productores más famosos y familiares de Alsacia, Domaine Zind-Humbrecht elabora una amplia gama de vinos, incluidos Riesling, Pinot Blanc y más. Pero sus Gewürztraminers son, año tras año, brillantes ejemplos del potencial de la uva en esta región del este de Francia.

Bundschu de Gundlach

El Gewürztraminer seco cultivado en la finca de GunBun, como suele llamarse, demuestra que la costa de Sonoma es el hogar de algo más que Pinot Noir y Chardonnay de clase mundial.

Bodega Egon Müller

Muller es mucho más famoso por su Riesling, pero produce una mezcla de Riesling y Gewürztraminer que se ha ganado el respeto de coleccionistas y profesionales del vino de todo el mundo.