Descorchado: Benchmark va a la caza del tesoro en el mundo del vino

Aug 22, 2023

El pegamento en una botella de vino es una bandera roja.

No es un factor decisivo, hay varias formas en que el pegamento podría llegar a una botella de vino almacenada durante un período prolongado en una bodega. Sin embargo, es uno de varios puntos de datos que el fundador y director ejecutivo de Benchmark Wine Group, David Parker, investigaría para garantizar la autenticidad de la botella.

Benchmark es el mayor comprador de bodegas privadas del país. Tiene la capacidad de tasar seis bodegas por día. Debido a que Benchmark tiene vinos del Nuevo Mundo, Viejo Mundo y discutiblemente etiquetados como "vinos de culto", la autenticidad de una botella, una caja o una colección es de suma importancia.

Cada botella se inspecciona a mano, ya que se comprueba la consistencia de la ubicación de la etiqueta, su tamaño y la ausencia de marcas de pegamento a su alrededor. Benchmark mantiene una extensa biblioteca de etiquetas de botellas para asegurarse de que coincidan con lo que vino de la bodega.

La cápsula y el corcho también son importantes, ya que los signos de perturbación podrían indicar una alteración posterior al embotellado. Incluso el código en el fondo de la botella es importante.

Cada botella tendrá un código de lote de su productor. Si es de la bodega, los números en el vaso deben coincidir con lo que compró la bodega. Además de cualquier truco que pueda intentar un falsificador, Parker también dijo que las condiciones de almacenamiento son importantes.

"Compramos aproximadamente la mitad de nuestros vinos de bodegas perfectamente almacenadas e inspeccionamos a mano cada botella", dijo Parker. "Ponemos nuestra garantía de procedencia en cada botella. Nos aseguramos de que sea auténtica. Los vinos que son falsos son bastante conocidos, y siempre buscamos dos veces si encontramos un Petrus de 1947 o un Cheval Blanc de 1982. Hay pocos de esos vinos que quedan en el mundo".

El sitio web de Benchmark Wine Group, www.benchmarkwine.com, tiene una variedad de vinos de colección. El tipo mítico, la ballena blanca de un amante del vino que se piensa que es imposible de encontrar, está a la venta allí.

"Obtenemos una cantidad dramática de vinos muy inusuales", dijo Parker. "Botellas grandes que nunca ves. Un magnum de Domaine de la Romanée-Conti o Screaming Eagle. Vemos cosas como esta todo el tiempo".

Con Benchmark, existe la oportunidad de probar un vino de inmediato, en lugar de sentarse en la lista de espera de una bodega. También están las botellas extremadamente raras que llegaron a la bodega de un coleccionista.

Jen Saxby, sommelier certificada y gerente de eventos de Benchmark Wine Group, descubrió que la bodega Kongsgaard de Napa Valley hizo un barril de vino con fruta de otro viñedo en 2020. Benchmark tuvo acceso al vino.

El mercado está caliente para el tinto de Burdeos y el champán de los productores, según Saxby, quien agregó que el oporto es "muy coleccionable, se comercializa y es muy buscado".

"Todas las botellas de los principales productores de California, Burdeos y Borgoña vienen a nosotros", dijo Saxby. "Somos cazadores de tesoros en la cueva de Aladino".

• James Nokes lleva varios años catando, haciendo giras y coleccionando en el mundo del vino. Envíele un correo electrónico a [email protected].

NOTAS DE CATA DE ROSADOS

Bouchaine Vin Gris de Pinot Noir, California 2020 ($29): el presidente y enólogo Chris Kajani usó 85 % de prensado de racimo completo y 15 % de saignée para hacer un vino de color rosa muy claro, con sabores ligeros de cítricos y sandía. El jugo saignée se fermentó en el tanque y se sangró del tanque el segundo día después de ser triturado.

Château de Valcombe 2022 ($ 18): una mezcla súper floral de syrah (95%) y viognier (5%) con aromas pronunciados de pomelo, junto con sabores de pomelo, fresa inmadura y cítricos.

Chehalem, Willamette Valley Rosé 2022 ($23): Sandía en nariz, con sabores a pomelo y fresa.

Domaine Gassier 2022 ($19.99): Sabores frescos de fresa y cassis; el vino era muy ligero en sus pies con una mineralidad similar al hierro en el final.

Domaine Maby, "Prima Donna", Tavel Rosé ($ 18): un color rojo tan profundo en el vaso, parece sangría, un rosado con cuerpo con frutas rojas en la nariz y sabores intensos de cereza roja y fresa madura. El vino tiene una naturaleza envolvente en la boca y un final largo que también presenta toques de granito y tabaco.

The Mill Keeper Rosé, California 2022 ($ 21): hay notas de pomelo, melocotón y flores blancas en la nariz, con sabores crujientes de pomelo agrio.

Pasqua "11 Minutes" Rosé 2022 ($19): de las regiones italianas de Veneto y Valpolicella, se destaca una botella ostentosa con una etiqueta llamativa, al igual que el vino por su pomelo rosado, fresa, tomillo y sabores frescos y refrescantes que son muy accesible. Su nombre es un homenaje al tiempo que pasa el vino sobre sus hollejos al ser prensado.

R. Stuart & Co. Willamette Valley Rosé d'Or N/V ($65): Un rosado brillante y espumoso con pomelo, frutas tropicales, masa y un agradable toque ácido al final.