Los 12 mejores bourbons para beber en 2023

Aug 15, 2023

Bourbon está teniendo un gran siglo, y cada año parece traer mejores y mejores expresiones. Si bien su billetera puede no estar de acuerdo, nunca ha habido un mejor momento para ser un bebedor de bourbon, al menos en términos de tener muchas opciones. Desde la experimentación artística salvaje hasta la vanguardia de la sabiduría científica, el bourbon realmente se encuentra en su pináculo de artesanía y creatividad. ¡Y aún no hemos llegado a la mitad del año! Eso significa un montón de

Con esa feliz reflexión en mente, aquí están nuestras selecciones de los mejores bourbons de 2023, aunque espere muchas actualizaciones con lo que sabemos sobre los lanzamientos anuales y próximos, además de muchas sorpresas en el camino. Y si no ve su bourbon favorito en nuestra lista, eso no significa que no lo merezca, solo significa que es lo suficientemente inteligente como para guardar sus secretos para que los bourbons raros atesorados en su colección mantenerse asequible. Lo entendemos. También saboreamos nuestros favoritos, incluso cuando queremos contarle al mundo entero sobre los bourbons subestimados que existen.

La industria del bourbon hace muy poco tiempo que está dispuesta a garantizar en público que Midwest Grain Products produce algunos whiskies muy buenos. Para muchos, es piedra caliza o busto de Kentucky (no es que no puedas tener ambos en una botella). Mientras tanto, hemos tenido 167 años de prueba de que el Medio Oeste sabe todo sobre el maíz, duh, en la destilería Holladay de Missouri, que, sí, se encuentra sobre manantiales de piedra caliza.

El bourbon puro embotellado en bonos vuelve a la producción este año con una fuerte demostración de experiencia y confianza. No necesita alteración al ser liberado de la barrica, y probablemente tampoco lo hará en su copa. Si normalmente bebe whisky y refrescos de cola, las reseñas dicen que esta es la botella que querrá beber tal cual, ya que contiene la esencia de su refresco favorito sin necesidad de mezclarlo. Si bien es un poco más caro que muchas botellas BiB de alta calidad, a $ 50 y más todavía está muy dentro de la norma y, en general, justifica su precio a primera vista, y no es de extrañar, cuando se usa un puré proyecto de ley anterior a la Guerra Civil.

Charlie's Batch lleva el nombre del carpintero Charlie Hutchens, quien diseñó y creó las cajas de madera que albergan cada uno de los esperados lanzamientos de Booker. El primero de este año no es una excepción tanto a la exageración como a la esperanza. El bourbon original de lotes pequeños patea como una mula, con una nariz fuerte que, sin embargo, ofrece el dulce aroma del trébol y la nectarina blanca. Para ser un bourbon puro, seguro que huele a vino. Quizás sorprendentemente para un bourbon tan impactante a 126.6 grados, sus piernas corren rápido y poco espaciadas, aproximadamente a un centímetro de distancia.

Como todos los lanzamientos de Booker, es un sorbo potente, y se siente como si hubiera dos tipos de quemaduras a la vez aquí encima del delicioso caramelo, chocolate y roble. Sorprendente de nuevo, solo una o dos gotas de agua sofocan las llamas mucho más de lo que uno esperaría de algo de tan alto nivel, y el resultado es una experiencia más suave que abre la puerta a una base muy sólida que muestra por qué los lotes de Booker son tan queridos. . Es un whisky para sorber, menos por su fuerza y ​​más por el hecho de que la masticación de Kentucky hace que el final sea demasiado enérgico, pero si lo tratas con cuidado, entenderás el zumbido.

El nombre completo puede ser un bocado, pero lo último de Castle & Key ofrece una experiencia premium a un precio preferencial. Si bien "solo" tiene cuatro años, ese es también el estándar para el embotellado, lo que significa que este bourbon joven está a la altura. Por supuesto, existen etiquetas embotelladas que lo decepcionarán, pero para cada una de ellas hay algo como Castle & Key, que no tiene la certificación BiB, pero cuenta con la atención necesaria para la artesanía y la paciencia para ser.

Con una graduación de 100, este es más ligero que la mayoría de la lista y, en nuestra opinión, en el punto ideal para que el sabor de la mayoría de los whiskies realmente brille con profundidad menos quemadura. Castle & Key describe este en términos que probablemente agregaríamos como "una galleta de desayuno afrutada", y esas son tres palabras prometedoras para la lengua epicúrea.

La etiqueta fue esperada ansiosamente por el mundo del whisky, debutando el año pasado con una venta instantánea de existencias. Si bien tendrás que ir a la destilería para conseguir una botella, la incluimos aquí porque está en Frankfort, Kentucky. Incluso si actualmente no está planeando un viaje a la franja de Louisville a Lexington que es la capital del whisky de Estados Unidos, sin duda podría obtener una docena de destilerías exclusivas para probar en un viaje. Y si está planeando una visita, buenas noticias para usted: el lote 2 saldrá pronto. El año pasado hubo seis lanzamientos, por lo que es probable que haya algo disponible sin importar la época del año que visite.

Cedar Ridge no hace olas, posiblemente porque está demasiado ocupado ganando premios y moviendo unidades en una escala que podría sorprenderte. La primera destilería de Iowa desde la Prohibición conoce tanto el maíz como las uvas, ya que Cedar Ridge también cuenta con un viñedo y una bodega. Las múltiples rondas de fermentación, destilación y envejecimiento crean algo especial, y no son muchos los productores de alcohol que pueden hacer un programa de intercambio de barricas por sí mismos. Es probable que esa sea la razón por la que tiene una amplia gama de opciones para probar los productos de Cedar Ridge: bourbon, centeno, malta simple americana, etc. envejecidos en Oporto, jerez, etc. produce una gran combinación incluso antes de las versiones de arce y BiB.

Aún así, según los informes, toda esa experiencia se manifiesta en el bourbon terminado en barril de puerto de febrero de 2023, que utiliza maíz de Iowa y los barriles de vino de puerto premium de la marca, que expresa numerosas frutas de hueso en vainilla especiada. Una nota: para obtener más de esa experiencia única, los lectores locales de Iowa deben dirigirse a Cedar Ridge para ver el nuevo lanzamiento de The QuintEssential™ Special Release: Pete & Sherri, Married – 1st Anniversary. Es un single malt americano con turba de seis años envejecido en barricas de jerez que realmente habla de la naturaleza del lugar. Por desgracia, solo está disponible en el sitio.

Heaven Hill no puede faltar últimamente, con todos tratando de rastrear lotes recientes de Larceny Barrel Proof, Henry McKenna y Parker's Heritage. Y aunque queríamos poner el último Old Fitzgerald Bottled-in-Bond en esta lista, la destilería nos dice que el tan esperado primer lanzamiento de 2023 saldrá en verano. Afortunadamente, tenemos a Elijah Craig para representar lo que la destilería Bernheim puede producir.

Elijah Craig fue uno de los primeros bourbons lanzados en 2023, y el Batch A123 dio la bienvenida al nuevo año con una explosión de 125.6 grados. Sin embargo, las reseñas dicen que el ABV alto funciona bien para el perfil de melocotones y proteínas emergentes de este lote expresado en un sabor a roble picante. Si te gustan audaces, ricos y llamativos, Elijah Craig es tu botella de celebración. El centeno aparece como la especia esperada, pero algunos dicen que esta edición, aunque maravillosa, rompe un poco el molde ECBP en su madera y su profundo sabor afrutado. Oye, mientras sea bueno, no nos importa qué forma tome. Pero si se encuentra en apuros para obtener el lanzamiento de enero, el lote B523 (que es B para el segundo lanzamiento del año, 5 de mayo, 23 de... lo entiende) está aquí para aliviar sus problemas, incluso si no es así. No tengo el mismo número de serie ágil. Como: A123, ese es uno para las edades.

Ah, mizunara: el roble del rico. Todo acerca de esta madera hace que sea más doloroso cosechar y convertirla en un barril utilizable, durante un período de tiempo más largo y, por lo tanto, es una prima horneada. Pero espera: también tiene un efecto en el sabor que suena fantástico, lo que significa que esto no es solo una exageración de marketing. Mizunara le dará a su whisky un trasfondo rico y dulce, como la capa base de un lienzo.

Para agravar eso, hay mucho para levantar una ceja intrigada aquí. Four Gate envejeció este bourbon puro de Kentucky de 117,4 grados durante siete años, seis meses y más, y terminó en roble japonés. Está disponible en un camino sinuoso a través del sur y, quizás de manera reveladora, a pesar de que se destila en Kentucky, Indiana. Sin embargo, con un límite de 1673 botellas, cualquier persona más interesada en el premio que en la caza podría querer pedir una entrega sin complicaciones a través del sitio web de Four Gate.

Todo el mundo todavía está entusiasmado con el Peerless Double Oak del año pasado, pero solo un par de semanas antes del momento de escribir este artículo llegó Peerless High Rye, con una nariz de roble sazonado, cuero y cedro, seguido de los sabores de Maillard y humo. Eso debería darle una idea del tipo de cambios provocados por la desviación de Peerless Distilling de su proyecto de ley de puré de bourbon puro de lotes pequeños estándar, una combinación no revelada que solo sabemos con certeza que no es esta.

Una vez que haya servido un trago, es especiado hasta el fondo, y tal vez más especiado en la bajada. Eso no es una sorpresa con un centeno, pero es posible que no espere las notas de sabor más amargas que complacerán a cualquier amante de las notas de whisky más exóticas. Tales tonos no suelen acompañar a un whisky más rico, por lo que Peerless es una excepción, incluso si eres la única voz que no está de acuerdo con que esté a la altura de su nombre. Con una distribución limitada (la mayoría de los estados no permitirán que te la envíen) y una base de fans muy ansiosa, es una botella por la que vale la pena luchar, pero de alguna manera se las arregla para parecer una oferta de $ 159: el doble del precio de la normal. cosas de edición.

¿Recuerdas lo que dijimos acerca de que Heaven Hill no podía fallar? La cuestión de si perseguir o no su trabajo reciente es menos una cuestión de sí/no y más una cuestión de si te gusta el whisky con trigo o no. Wheaters definitivamente está teniendo un momento, pero no todos están listos para enfrentarlo a 125.8 pruebas. Para aquellos que lo son, el primer lanzamiento de Larceny en 2023 es un destino obvio.

Heaven Hill obviamente sabe lo que tienen entre manos con la marca adyacente a Old Fitz, ya que la etiqueta comienza su segunda década de ventas comerciales. Si bien los lotes pequeños son famosos por un precio quizás demasiado bajo, incluso cuando los entusiastas persiguen sus mejores lanzamientos, las botellas a prueba de barril cuestan $ 80 o más. Sin embargo, los informes indican que la prima se paga sola, cargada con todos los sabores de un sundae premium.

Si quisiera una botella de Weller Full Proof, estaría pagando medio millón. Pero por aproximadamente el mismo precio que la Reserva especial de Weller, puede obtener el Larceny altamente comparable, lo que hace que esta sea una compra obvia.

En primer lugar, 10 es la crianza mínima, no la totalidad. En segundo lugar, por esa razón, no obtuvimos un lanzamiento el año pasado, no porque no fuera bueno, sino porque las personas a cargo de tales decisiones confiaban en que otro año de espera crearía algo realmente notable. Y por cuentas, tenían razón. Eso no es sorprendente, por supuesto, dado el muy bien considerado equipo Master Distiller y Master of Maduration de Michter.

Con una prueba característica (pero relativamente baja para esta lista) de 94,4, este barril único todavía presenta la intensidad que esperarías de un 10 años. Michter's dice que este lanzamiento ofrece toffee, caramelo, roble carbonizado, jarabe de arce y vainilla, cualquiera de los cuales podría dominar un perfil de sabor por sí solo. Las revisiones tienden a estar de acuerdo con esa evaluación, con elogios enfáticos por el azúcar de vainilla y el roble, aunque algunos lo describen más cerca del perfil presentado por el nuevo Kentucky Peerless High-Rye: nunca es una mala compañía para estar.

El atractivo de la serie Charter Oak es que, si bien el bourbon debe fabricarse en Estados Unidos en barricas nuevas de roble carbonizado, ese roble no tiene por qué ser estadounidense. El roble español importado para esta iteración de la serie sigue al roble chinkapin, al roble mongol, al roble francés y al roble canadiense. A medida que más y más destiladores argumentan que el terroir que alimenta los cereales importa tanto como la fuente de agua, encontrará que es un factor tanto en la madera como en el tipo de madera en sí y cualquier alcohol previo en barriles terminados. El hecho es que cada factor en la producción puede enviar un barril en direcciones drásticamente diferentes y, según los informes, el roble de Europa le da al bourbon un sabor más especiado y terroso debido al grano más apretado de la madera.

Buffalo Trace apuesta por algunos de los siglos que amontonan estos árboles dándole una profundidad fantástica. Pero esa profundidad no es para todos. Deja que la potente nariz de frutas, rosas y alcanfor te advierta o te atraiga a lo que te espera. Esto golpea de manera diferente a casi todos los bourbons, salado y coriáceo, luego con una amargura de sauce. No es un bourbon de todos los días, pero ofrece profundidad. Nunca adivinarías que esto es tan bajo como 92 pruebas. Todo el diesel aquí está en el sabor, no en el ABV, pero tómalo a sorbos lo suficientemente ligero y atraparás la cereza. Este bourbon definitivamente se recomienda con una gota de agua, para que puedas apreciar lo que lo diferencia de los bourbons envejecidos en roble americano.

Desde el principio, Unbendt coquetea con nosotros de todas las formas que nos gustan: 100 grados, embotellado, puro y ese color de madera de rubí que ha desencadenado tantas aventuras amorosas con el bourbon. Con un precio de $ 60, tiene una botella que dice: "Soy un poco arriesgado, pero la recompensa potencial es enorme". Todas estas son características que encontramos comunes entre los bourbons altamente recomendados, incluso si se trata de correlación sobre causalidad.

Los whiskies de Texas son una carga volátil, por lo general sin pedir disculpas, y usted está aquí para disfrutar de un viaje salvaje o está bebiendo julepes en su mecedora y asintiendo con la cabeza que nada necesita cambiar. A la luz de Garrison Brothers, Still Austin y otros, es bueno ver un bourbon puro con suficiente sentido común para salir de la lluvia (o falta de ella) cuando las cosas comienzan a ponerse feas. Aun así, cinco años y medio en Texas es toda una vida en otras regiones, y hay que preguntarse qué significa realmente envejecimiento lento en este contexto. Probablemente la mejor manera de responder a esa pregunta es tomar una botella y probarla usted mismo.

Está bien, está bien, sí, este es técnicamente un lanzamiento de 2022, pero escúchanos: cayó a finales de 2022, y ya nos mordimos la lengua sobre el copo de nieve de Stranahan, porque de ninguna manera vas a conseguir tus capturas en eso. Es posible que el primer bourbon de cumpleaños de dos dígitos de Wyoming Whisky no sea barato, pero puede tenerlo en sus manos mañana gracias a la magia de Internet.

Las revisiones han dicho que entre los sospechosos habituales (madera, vainilla, caramelo, caramelo, etc.) se encuentran la cereza y el chicle. Así que eso es diferente. Más relacionado con su atractivo, si nos pregunta, es el informe de que se trata de un whisky espeso y aceitoso: siempre un sello distintivo de rico sabor. No es de extrañar que la edición del décimo aniversario reciba elogios como un triunfo de la destilería de whisky de Wyoming y, probablemente, como la mejor botella que se haya lanzado hasta la fecha. Y por $ 200, es posible que tenga un incentivo para que dure hasta la edición del veinte aniversario. (Sin embargo, es posible que tenga suerte con un no aniversario de diez años usando este proyecto de ley de puré esta década).