Nobu presenta tequila de edición limitada a $500 la botella

Jul 18, 2023

Por Pat Saperstein

editor adjunto

En Nobu Malibu el lunes por la noche, el célebre chef Nobu Matsuhisa explicó por qué lleva mucho tiempo buscando una marca de tequila con la que asociarse.

"Probé muchos tequilas", dice Matsuhisa, antes de probar Qui. La compañía se especializa en tequilas añejos: un inusual extra añejo de platino y el selecto extra añejo de 7 años. Cuando probó Qui, "me encantó de inmediato", dijo el restaurador, mientras los invitados bebían cócteles y saboreaban tequila puro con vista al Pacífico.

Incluso aquellos invitados que evitan el azúcar pueden encontrar un cóctel adecuado: Nobu's Qui Garden, elaborado con tequila añejo extra platino, rape con jengibre, licor de hinojo, jugo de jardín y limón fresco, es una mezcla fresca y cítrica que no tiene azúcar.

El tequila es el licor favorito del famoso chef japonés, Matsuhisa dice: "Me gusta tomarlo después de la cena".

Matsuhisa dice que encuentra que el tequila combina bien con todas sus especialidades de mariscos crudos, desde tiradito y ceviche hasta sushi.

El cofundador de la compañía de licores, Medhat Ibrahim, explica que el nombre Qui es la mitad de la palabra tequila, que representa la mitad de la destilación del agave. "La razón por la que lo llamamos Qui (pronunciado "clave" como en te-kee-la) es que después de cada destilación, en realidad nos deshacemos de las cabezas y las colas, y solo destilamos el corazón", dice Ibrahim.

El primer tequila de Nobu, el Nobu Rare 2008 Reserve, lanzó solo 1,500 botellas numeradas, que tienen un precio de $500 y también están disponibles para probar en los restaurantes Nobu. El tequila de color ámbar profundo es suave y fragante con notas de caramelo y madera. Creado con agave cosechado en 2007 y 2008, se envejece en barricas de whisky de roble antes de madurar en tanques de acero.

Ibrahim, quien conoció el mundo del tequila fino mientras viajaba a México como banquero, y los cofundadores de Qui, Pete Girgis y Mike Keriakos, estuvieron presentes en la degustación de Nobu para explicar su pasión por hacer tequilas añejos que sean accesibles para todos. mas gente.

El tequila Qui's Platinum Extra añejo, envejecido durante tres años y medio en barriles de whisky americano y bordelés francés, es la primera versión Platinum extra añeja del espíritu de agave, filtrado para aclararlo en lugar del color oscuro del whisky que generalmente se ve en los tequilas añejos. . Qui's Select Extra Anejo se envejece durante siete largos años, aportando notas como el tabaco y el coco a su suave final acaramelado.

El imperio Nobu, copropiedad de Matsuhisa con Robert De Niro, el productor Meir Teper y el restaurador Drew Nieporent, ahora cuenta con 51 ubicaciones en todo el mundo. La ubicación de Malibu es un lugar frecuente para los avistamientos de celebridades, atrayendo a todos, desde Sean Penn hasta Leonardo DiCaprio, varios Kardashians y Rihanna.