CROWN ROYAL INCORPORA EL WHISKY GOLDEN APPLE A SU GAMA

Jul 12, 2023

La destilería australiana Hickson House ha colaborado con el renombrado chef local, Sean Connolly, para lanzar Hickson Rd Seven Spice Gin.

La ginebra culinaria contemporánea presenta una delicada mezcla de siete botánicos australianos nativos diseñados para acompañar carnes y mariscos a la parrilla para realzar las comidas.

Calle Hickson. Siete Especias Gin Carrotini

Con un guiño a la diversidad de productos botánicos locales, la ginebra contiene limoncillo nativo, hojas de pimienta de montaña, mirto anisado, lima, semilla de acacia, tomate de arbusto y mirto limón, cuidadosamente equilibrados con el enebro tradicional.

El equipo del bar de Hickson House ha creado una gama de nuevos cócteles en torno a la ginebra, mientras que Connolly ha creado un menú de platos para combinar con las bebidas. Los aspectos más destacados incluyen pato moscovita añejado en seco combinado con el sabroso riff de Martini Seven Spice Carrotini, y Scallops & Native Citrus Butter, que se combina con el cítrico pero equilibrado Seven Spice Myrtle Mayhem.

"Me encantó el desafío de crear un menú basado en ingredientes botánicos", explicó Connolly. "Cada plato destaca un botánico con el apoyo de los demás.

"Sentarse en el bar aprendiendo sobre las ginebras con el equipo fue una experiencia espiritual, con un juego de palabras. Mientras probamos Seven Spice Gin, la magia culinaria sucedió de forma natural. Espero que estés de acuerdo".

Vieiras con Mantequilla de Cítricos Nativos

Para celebrar la colaboración, Hickson House organizará cenas exclusivas 'Distiller's Table' los días 8 y 15 de junio, en medio de alambiques de cobre y barriles de roble de la destilería, con el menú maridado con ginebra de Sean.

Organizado por el propietario de la marca Mikey Enright y el destilador Tim Stones, las cenas presentarán una experiencia inolvidable para solo 20 amantes de la comida y la ginebra.

"Ha sido parte de la visión de Hickson House desde el primer día educar e inspirar a nuestros clientes y mejorar sus comidas con recetas de comidas y bebidas combinadas", explicó Enright. "Tim's liquid y Sean's menu lo inician perfectamente".

Para obtener más información y reservar, visite hicksonhouse.com.au