Deeds Brewing lanza Future Proof Distilling

Jul 08, 2023

Recién ganador de Champion Medium Australian Brewery, Champion Victorian Brewery y dos trofeos en la categoría de cerveza en los Australian International Beer Awards la semana pasada, Deeds Brewing de Melbourne lanzó la marca de bebidas espirituosas Future Proof Distilling.

Habiendo instalado un alambique en su cervecería en Glen Iris y con licor en barriles durante los últimos tres años como parte de su programa de barriles de roble, el brazo de licores de Deeds llega con el Black Flank Single Malt Whisky como su primer lanzamiento, mientras que el Greater Glider New World Gin seguirá en cuestión de semanas.

Con los lanzamientos de Black Flank Whisky y Greater Glider Gin inspirados en especies nativas vulnerables, Future Proof Distilling también apoya a WIRES, la organización de rescate de vida silvestre más grande de Australia, con $ 1 de cada botella comprada para el grupo. Para promover sus esfuerzos ambientales, Future Proof también les dará a los clientes un 10% de descuento en su próxima compra cuando la botella y el tapón se envíen de vuelta a su ubicación de Glen Iris.

El Black Flank Whisky toma su nombre del ualabí nativo que, debido a la actividad humana y los desastres naturales, enfrenta la amenaza de extinción. Se crea a partir de una sola factura de puré de malta con levadura de temporada que luego se madura en una mezcla de barriles de bourbon y vino tinto. Sobre el whisky, Future Proof dijo: "En nariz tiene toques de caramelo, vino fortificado y aromas de vainilla. Espere un sabor a regaliz, uva, sorbete, rodaja de naranja y una fruta de orquídea. El whisky tiene un final medio con crème brûlée y notas de tarta de limón".

Usando una mezcla de aguamiel de miel de macadamia y productos botánicos nativos, la ginebra es un tributo a la población de zarigüeyas deslizantes que también está en fuerte declive. "Espere enebro audaz, cítricos redondeados y flores de eucalipto en la nariz, con pimienta de montaña y especias que completan el sabor. Las semillas de acacia tostadas y el cacao le dan un final ligeramente dulce y temprano".