Waitrose quita las mangas del cuello de las botellas de vino para reducir el embalaje

Aug 29, 2023

25-abr-2023 - Última actualización el 25-abr-2023 a las 12:07 GMT

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La prueba se lleva a cabo con su propia marca 'Loved & Found', que presenta variedades de uva y regiones vinícolas menos conocidas: cubriendo inicialmente cuatro líneas y extendiéndose a la gama completa de 10 vinos para finales de año.

Cortar y arrancar la manga añade un cierto ritual a la apertura de una botella de vino; sin embargo, estas fundas ya no tienen ningún propósito funcional en la industria del vino actual.

"Las fundas de cuello de botella se introdujeron hace muchos años para evitar que plagas como polillas y gorgojos arruinaran los vinos guardados en bodegas oscuras y húmedas", explicó Barry Dick, MW y gerente de abastecimiento de cerveza, vino y licores de Waitrose.

"Las orugas de esta especie de polilla perforarían los corchos del vino, lo que haría que el vino goteara o tuviera un sabor a humedad. Hoy en día, pocas personas tienen bodegas para vinos y quienes las tienen tienden a mantenerlas en mejores condiciones. Esto significa que las mangas tienen permanecieron por razones puramente estéticas y ya no son necesarios para proteger el vino".

Además, la calidad de los corchos utilizados por los enólogos hoy en día ha "mejorado drásticamente": reduciendo el riesgo de contaminación del corcho causada por compuestos como el TCA.

"Las botellas de nuestra prueba se taparán con un nuevo corcho FSC cuya capacidad para resistir la contaminación con TCA, que hace que los corchos huelan y tengan un sabor a moho y arruina el vino, se ha probado y probado exhaustivamente", continuó Dick. "TCA es la razón por la que el corcho cayó en desgracia, pero el corcho tiene excelentes credenciales de sostenibilidad, por lo que está regresando".

Waitrose estima que quitar las cápsulas de su gama de diez vinos Loved and Found ahorrará media tonelada de envases innecesarios al año.

"Las botellas se ven bastante diferentes ya que el cuello aparece desnudo, por lo que será interesante ver cómo reaccionan nuestros clientes cuando les quitamos estas mangas familiares. Por mi parte, espero no tener que luchar con el empaque".

Waitrose también está en el proceso de convertir la mayor cantidad posible de sus botellas de vino pequeñas en latas, informando que esto reduce a la mitad la huella de carbono por bebida.

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