El subidón favorito de Sara Bradley, finalista de Top Chef

Aug 11, 2023

"Top Chef: World All-Stars" es la segunda aparición de Sara Bradley en el programa de competencia de cocina. La primera vez que participó la nativa de Kentucky fue en 2018 cuando se filmó en su estado natal. Bradley está de vuelta para ver si puede llevarse el título esta vez y lo está haciendo muy bien hasta ahora, sirviendo el plato favorito de los jueces en más de una ocasión. Si bien fue eliminada al final del juego, Bradley pudo volver a cocinar gracias a "Last Chance Kitchen". Ahora es una de los cuatro chefs que se dirigen a París, Francia, para competir en la final.

Antes de que "Top Chef" llevara a Bradley a la fama, la chef se instaló en Paducah, Kentucky, y abrió su restaurante Freight House. El restaurante no solo ofrece comida sureña; también tiene un bar completo que, según el sitio web del restaurante, tiene una "increíble selección de bourbon". De hecho, The Bourbon Review lo incluyó como uno de los mejores bares de bourbon de Estados Unidos en 2020. Con un pedigrí como ese, no sorprende que Bradley sepa un par de cosas sobre el whisky. Dado que proviene del país del bourbon, solo teníamos que saber cuáles eran sus favoritos.

Russell's Reserve es la primera opción de Bradley cuando busca un bourbon de alta gama. La autoproclamada "chica Wild Turkey" dice que prefiere el whisky con un sabor único. "Me encanta una buena selección de barril o un buen barril simple porque cuando bebes mucho, poder probar algo diferente a lo que todos tienen es la parte que lo hace divertido".

Creado por Eddie Russell como tributo a los 45 años de su padre Jimmy Russell como maestro destilador de Wild Turkey, Russell's Reserve ha sido parte de la familia Wild Turkey desde 1998. Lo que comenzó como un bourbon de lotes pequeños se convirtió en cuatro whiskies diferentes, incluido un 10 un bourbon de un año, un centeno de lotes pequeños de 6 años, un bourbon de barril único y un bourbon de 13 años. Cada uno tiene su propio sabor distintivo y el precio de las botellas varía desde alrededor de $ 40 hasta más de $ 400.

Mientras que el bourbon de 13 años se encuentra en el extremo superior del repertorio de Russell's Reserve, su bourbon insignia de 10 años se encuentra en el extremo inferior, lo que demuestra la creencia de Bradley de que un precio más alto no significa necesariamente un mejor bourbon. "Una buena botella de whisky de $ 50 o $ 60 a veces es mejor que una botella de whisky de 2, 3 o 400 dólares", dice el chef. "Se trata de cuánto tiempo permanece en el barril, se trata de los productos que usan desde el principio".

En el otro extremo del espectro está Heaven Hill. Si bien hay muchos bourbons que salen de esta destilería de Kentucky, el que Bradley prefiere es el Heaven Hill Bottled-in-Bond de 7 años del mismo nombre. "Está en el estante inferior a $ 13 por botella. Es un gran whisky para todos los días", dice ella.

Este bourbon galardonado rinde homenaje al lanzamiento inicial de embotellado en bonos de Heaven Hill en 1939. Según el sitio web de Heaven Hill, para ser un whisky embotellado en bonos, el licor debe destilarse en una destilería durante una sola destilación. estación. También tiene que ser envejecido durante al menos cuatro años y embotellado a 100 grados, o 50% ABV. Finalmente, otra estipulación para un whisky embotellado es que el nombre y el número de la planta de licores destilados donde se elaboró ​​estén presentes en algún lugar de la etiqueta. Este bourbon insignia tiene todo eso, y el público lo aprueba.

Bradley no es la única persona que ama este bourbon. Cuando se lanzó por primera vez en 1939, se convirtió en el bourbon número uno en ventas en Kentucky. Desde entonces, ha ganado numerosos elogios y premios, incluida la medalla de oro del International Spirits Challenge en 2020, 2021 y 2022. También ocupó el cuarto lugar entre los 20 whiskies más emocionantes de 2019 de Whisky Advocate. Con honores como ese, ¿por qué no agarrar una botella? Sabemos que estamos intrigados.