Entonces, encontraste una botella vieja en tu sótano, ¿y ahora qué?

Jun 10, 2023

Ya sea que sea propenso al desorden o un ávido coleccionista de vinos o licores, no es raro tropezar con una botella olvidada. Les sucede a los fanáticos del vino y las bebidas espirituosas por igual, y puede involucrar cualquier cosa, desde una botella de whisky de boda fuera de lugar hasta una botella de champán antigua escondida en la maleza de su sótano.

Hay muchas posibilidades de que valga la pena investigar esa botella redescubierta. Dependiendo de su antigüedad y estado, podría ser algo realmente especial, tal vez hasta el punto de descifrarlo en su próximo aniversario o incluso llevarlo a subasta, e irse de vacaciones con las ganancias.

Entonces, ¿vendes? ¿Lo revientas y disfrutas? ¿Es posible que esa vieja botella esté defectuosa por completo? Le pedimos a algunos profesionales de la industria algo de sabiduría.

Scott Torrence es un experimentado experto en vinos y fundador de Chapter Four, y ex especialista sénior en vinos y vicepresidente de Christie's North America. Durante sus muchos años en el comercio, Torrence ha sacado a subasta muchas colecciones de vinos notables y multimillonarias, y nos dice que las botellas olvidadas son bastante comunes.

"A menudo se trata de botellas con un precio inicial modesto o botellas de regalo que se entierran en una bodega y se pasan por alto, ya que los gustos de su propietario pueden haber evolucionado hacia selecciones más finas", dice. Se pierden o extravían y, por lo general, se estropean. "La mayoría de los vinos de calidad entre $ 25 y $ 75 deben consumirse de manera óptima dentro de los primeros 10 años de almacenamiento en bodega", advierte Torrence.

Cuando encuentras esa botella, un dilema es si beberla tú mismo o vender esa experiencia a otra persona. Los motivos para vender pueden incluir todo, desde desbloquear valor o reutilizar fondos hasta simplemente deshacerse de algo que no desea tanto como otros. De cualquier manera, un revendedor es una forma sólida de establecer una valoración adecuada y los términos de venta, dice Torrence.

"Sin embargo, no todos los puntos de venta de reventa son iguales. Existen diferencias significativas entre los puntos de venta minorista y los puntos de subasta", explica. "Es probable que un comerciante local que se especialice en 'vinos añejos y raros' o similar tenga acceso a compradores que confíen en las selecciones del comerciante y puedan adaptar las ofertas a los compradores que satisfagan sus necesidades".

También está el elemento cantidad. "Un comerciante también puede ofrecer unidades individuales de un conjunto más grande, lo que permite a los compradores comprometerse con una botella o dos en lugar de una caja completa", agrega. Torrence dice que las subastas funcionan más como un mercado mayorista.

Sin embargo, si está sentado en una calidad seria, la procedencia se convierte en un problema, ya que los comerciantes y las casas de subastas tienden a exigir un comprobante de compra. "Los compradores informados interesados ​​en vinos de calidad regularmente quieren conocer la historia de propiedad de una botella", dice Torrence. "Esto es particularmente importante para los vinos de más de 20 años y, a menudo, se solicita en compras más caras. La capacidad de describir o probar de manera honesta y precisa la procedencia de una colección puede ser crucial para obtener el máximo valor de su venta".

Torrence agrega que evaluar el precio original pagado o la denominación del vino probablemente no sea suficiente. La diligencia debida viene al hablar con un comprador de área. "Prefiero confiar en su comerciante local para que le aconseje, ya que a menudo venden estos vinos y tienen compradores que buscan cosechas anteriores de ellos mucho después de haber sido lanzados al mercado", dice. "Un vendedor puede obtener 60 centavos por dólar por tales artículos, pero al menos no tuvo que gastarlo ni regalarlo".

Hemos escuchado historias sobre champán antiguo y botellas preciadas de casas famosas de Burdeos que alcanzan precios elevados, pero ¿qué pasa con los licores? Leo Gibson, cofundador de BHAKTA, una marca que se especializa en Armagnac añejo, dice que la categoría ofrece tres cosas que pueden atraer a coleccionistas y etiquetas de precios altísimos.

Las botellas más antiguas, por supuesto, ofrecen historia en una botella. Las botellas de las destilerías cerradas también son atractivas, ya que Gibson señala que tienen cierto prestigio romántico. Por último, los lanzamientos limitados pueden generarle una suma, especialmente cuando forman parte de una serie. Esto es algo que los fanáticos del whisky saben especialmente bien, solo pregúntele a la gente de Pappy.

"Los coleccionistas que llegan tarde a la categoría o las marcas que han comenzado a acumular una colección completa de la serie a menudo están dispuestos a pagar precios asombrosos para regresar y completar un conjunto", dice.

Allen Katz, un experto en licores y fundador de New York Distilling Company, dice que lo más importante que puede hacer es comparar precios. "Hay muchos buenos recursos", dice. "Solo recuerda, la mayoría también está buscando su corte".

Katz sugiere el sitio de corretaje de bebidas Bottle Blue Book. "Compran y venden una gran cantidad de whiskys, licores y colecciones de vinos, y tienen el pulso de los precios actualizados de muchos artículos antiguos", dice. Los clubes de whisky son otra opción. Katz aconseja comenzar localmente ya que hay muchos, y de esa manera puede conectarse con coleccionistas interesados.

Al igual que Torrence, Katz dice que no se puede sobrevaluar a un minorista de confianza, ya que a menudo tienen compradores experimentados que pueden evaluar el valor. "Finalmente, una vez que tenga una tasación, ya sea para una botella o una colección, considere asegurarla", dice.

Esa botella puede haber desaparecido por alguna razón. O, tal vez, se almacenó incorrectamente y ya pasó su mejor momento. Hay algunas cosas que puede buscar cuando trata de determinar si un vino o una bebida espirituosa está dañado sin posibilidad de reparación sin siquiera abrir la botella, lo que puede ahorrarle el tiempo y el esfuerzo de venderle a alguien un producto contaminado.

Con el vino, Torrence dice que hay algunas pistas visuales que buscar. La filtración es grande y puede indicar daño por calor o falla del corcho. Luego está el color del vino, que cambia a medida que envejece y se oxida. "Para los vinos blancos, esto significa cambios de color que pasan de dorado claro a ámbar. Para el vino tinto, esto puede significar cambios de rojo oscuro a granate u ojo de perdiz", dice.

Torrence señala que esto puede requerir un ojo muy entrenado, pero incluso los que no son somms pueden hacer un análisis comparativo si hay varias botellas (o incluso probar una).

Con las bebidas espirituosas, Gibson aconseja buscar fallas en el sello, que tienden a aparecer a través de niveles bajos de llenado o manchas en la etiqueta. Su colega en BHAKTA, el director ejecutivo de la marca, Sean O'Rourke, dice que las botellas de bebidas espirituosas rara vez se tapan con corcho, como podría pasar con el vino, y lo mejor que puedes hacer es consultar con tu comunidad en línea y los gerentes de tiendas de confianza. "Los licores serán más consistentes y menos variables en una determinada producción que el vino y la reputación de embotellado debe estar bastante bien documentada", dice.

Al final, estas botellas están pensadas para disfrutarlas en buena compañía, ya sea tú o alguien a quien le hayas vendido. "No podemos llevar nuestras colecciones a la tumba", dice O'Rourke.

Publicado: 7 de mayo de 2023