El truco de Ina Garten para enfriar tu vino en un instante

Oct 08, 2023

Ya sea que tenga invitados sorpresa, una fiesta improvisada o solo haya sido un día, a veces necesita enfriar su vino rápidamente. Una ráfaga rápida en el congelador a menudo enfría el recipiente, y el vino olvidado del congelador puede provocar una explosión alcohólica que no te acerca a tu vino frío. Repasemos los mejores métodos para enfriar rápidamente el vino para que lo beba rápidamente.

Según Bon Appétit, hay algo de ciencia para enfriar el vino a temperatura ambiente. Algunos dicen que envolver una botella de vino en una toalla húmeda puede reducir los 30 minutos que tarda el vino en enfriarse en el congelador. Este método funcionó mejor en un enfriador comercial, pero debido a que la mayoría de las personas no tienen electrodomésticos de calidad profesional, lo único que se enfriará serán las miradas de los bebedores con vasos vacíos.

Si enfría el vino horizontalmente en lugar de verticalmente, se enfriará un 50 % más rápido, o puede quitar la botella por completo y concentrarse en enfriar el vino en lugar de la copa que lo rodea. Agregar uvas congeladas o cubitos de vino a su copa podría ayudar, pero si no tuvo tiempo de enfriar el vino, probablemente tampoco hizo enfriadores especiales. ¿Quizás dejar caer unos cubitos de hielo en tu vaso? Tal vez no.

¿Quién necesita la ciencia cuando tienes a Ina Garten para darte consejos probados y verdaderos sobre cocina (y bebida)? Confiamos en la mujer que se comprometió a aumentar su ingesta de cosmo para mostrarnos la forma más efectiva de enfriar rápidamente el vino a temperatura ambiente. En una publicación reciente de Instagram, Garten ofreció un "consejo profesional para enfriar el vino y el champán realmente rápido". El célebre chef señala que cuando el vino necesita enfriarse rápidamente, la mayoría de la gente lo mete en un cubo de hielo y cruza los dedos con la esperanza de que se enfríe mientras la noche aún es joven. En cambio, Garten sugiere llenar el balde hasta la mitad con hielo y suficiente agua para cubrir la botella hasta el cuello cuando se coloca dentro.

Un seguidor comentó que agregar sal al baño de agua helada podría enfriarlo aún más rápido. Serious Eats confirma que agregar dos tazas de sal al agua helada mientras gira continuamente la botella de vino la enfriará a 45 F en cinco minutos. En el tiempo que lleva ver el consejo de Instagram de Ina y tomar su copa favorita, su vino puede enfriarse y estar listo para disfrutar.