Bourbon de lotes pequeños EH Taylor: la guía de botellas definitiva

May 21, 2023

EH Taylor Small Batch Bourbon es una bebida espirituosa premium que ha ganado elogios y el respeto de los entusiastas y críticos del bourbon por igual. Producido en la histórica Buffalo Trace Distillery, EH Taylor Small Batch Bourbon se elabora utilizando ingredientes cuidadosamente seleccionados y técnicas tradicionales. Como una de las destilerías en funcionamiento continuo más antiguas de los Estados Unidos, Buffalo Trace cuenta con una rica herencia y una gran experiencia en el arte de la elaboración del bourbon.

Uno de los factores clave que distinguen a EH Taylor Small Batch Bourbon de sus competidores es su condición de bourbon "embotellado en bonos". Esta designación significa que el espíritu se adhiere a un conjunto de estrictos estándares de producción, que incluyen ser destilado en una sola destilería durante una temporada de destilación, envejecido durante al menos cuatro años y embotellado a 100 grados. Estos rigurosos requisitos garantizan la calidad, pureza y autenticidad del bourbon, asegurando que los consumidores puedan confiar en la excelencia del producto.

Desde su introducción, EH Taylor Small Batch Bourbon se ha convertido en uno de los bourbons más buscados del mercado, amado por los entusiastas del bourbon por su calidad excepcional y su historia única. La marca también se ha ampliado para incluir una gama de otros bourbons, incluidos Single Barrel, Barrel Proof y Straight Rye, cada uno de los cuales rinde homenaje al legado de Taylor a su manera.

El bourbon Small Batch tiene una rica historia que abarca más de un siglo. El bourbon lleva el nombre del coronel EH Taylor Jr., un pionero en la industria del whisky estadounidense y una de las figuras más influyentes en la historia del bourbon.

Taylor comenzó su carrera en la industria del whisky a mediados del siglo XIX, trabajando como empleado del banco de su tío en Kentucky, que financiaba otras destilerías antes de que Taylor abriera la suya. En 1869, compró una destilería en Frankfort, Kentucky, a la que llamó OFC Distillery. Bajo el liderazgo de Taylor, la destilería se convirtió en una de las destilerías más avanzadas e innovadoras del país, utilizando energía de vapor y otras tecnologías de vanguardia para producir bourbon de alta calidad.

Taylor también fue una incansable defensora de la industria del bourbon, trabajando para establecer estándares para la producción de bourbon y abogando por la aprobación de la Ley de Embotellado en Bonos de 1897, que requería que el bourbon se añeje durante al menos cuatro años en un depósito de garantía federal. .

En 1878, la destilería OFC se vendió a George T. Stagg Company, que eventualmente se convirtió en parte de Sazerac Company (aunque Taylor continuó administrando la destilería después de la venta). En 2013, para conmemorar el 150.º aniversario de la compra de la destilería OFC por parte de Taylor, Sazerac Company presentó EH Taylor Small Batch Bourbon como tributo al legado de Taylor.

El proceso de elaboración de EH Taylor Small Batch Bourbon comienza con la cuidadosa selección de los granos. La factura de puré de este bourbon consiste en maíz, centeno y cebada malteada, con un porcentaje más alto de maíz y un porcentaje más bajo de centeno que algunos otros bourbons. Una vez que se han seleccionado los granos, se muelen hasta obtener un polvo fino y se mezclan con agua para crear un puré.

El puré se calienta para convertir los almidones de los granos en azúcares fermentables, y luego se enfría y se transfiere a los tanques de fermentación. El puré se deja fermentar durante varios días hasta que el contenido de alcohol alcanza un nivel predeterminado. Luego, el líquido resultante se somete a doble destilación utilizando alambiques de cobre tradicionales. Este proceso de doble destilación es clave para crear el perfil de sabor suave y complejo de EH Taylor Small Batch Bourbon.

Después de la destilación, el bourbon se envejece en barricas de roble carbonizado durante al menos cuatro años. Los barriles utilizados para envejecer EH Taylor Small Batch Bourbon se seleccionan cuidadosamente para garantizar que el bourbon tenga el equilibrio perfecto entre sabor y aroma. Una vez que el bourbon ha envejecido durante al menos cuatro años, está listo para ser embotellado. Cada lote de EH Taylor Small Batch Bourbon se compone de una pequeña selección de barricas, lo que permite un mayor control sobre el sabor y el aroma del bourbon.

En primer lugar, EH Taylor Small Batch Bourbon tiene un aroma dulce, con notas de caramelo y vainilla que seguramente tentarán sus sentidos. Estos aromas dulces se equilibran con toques de roble y especias, que añaden una complejidad más profunda al aroma. En boca, EH Taylor Small Batch Bourbon es suave y con cuerpo, con una riqueza que perdura mucho después de cada sorbo.

El sabor inicial es dulce, con sabores a caramelo y toffee que recuerdan a un postre casero tibio. A medida que el bourbon se asienta en la lengua, la dulzura da paso a sabores de roble, que agregan una profundidad satisfactoria al sabor.

Sin embargo, la complejidad de EH Taylor Small Batch Bourbon no se detiene ahí. A medida que continúa bebiendo, puede detectar toques de canela, nuez moscada y otras especias calientes que agregan un calor sutil al sabor. Estas notas especiadas se equilibran con la dulzura del bourbon, creando una perfecta armonía de sabores que bailan en la lengua.

Si bien EH Taylor Small Batch Bourbon es un espíritu excepcional por derecho propio, es solo una de las muchas ofertas notables dentro de la línea EH Taylor. Cada uno de estos bourbons tiene su propio perfil de sabor, lo que brinda a los entusiastas del bourbon una amplia gama de opciones para explorar y disfrutar.

El Bourbon Single Barrel es una expresión más exclusiva, que ofrece una experiencia única en cada botella. Cada barril es seleccionado a mano por el maestro destilador, lo que garantiza que solo el mejor bourbon llegue a este lanzamiento limitado. El Single Barrel Bourbon presenta mayor riqueza y profundidad, con una sensación aterciopelada en la boca y un sabor a roble ligeramente más pronunciado.

Para aquellos que aprecian un bourbon audaz y lleno de sabor, el bourbon Barrel Proof es algo que debe probar. Esta expresión se embotella directamente de la barrica, sin ninguna dilución, lo que resulta en un mayor contenido de alcohol y un perfil de sabor más intenso. Puede esperar notas robustas de frutas oscuras, con un poco de especia y una calidez persistente en el final.

También está el whisky EH Taylor Straight Rye, que es una adición notable a la línea EH Taylor. Hecho de un puré de cuentas que contiene al menos un 51 % de centeno, esta expresión ofrece un perfil de sabor claramente diferente en comparación con las ofertas de bourbon. Espere sabores audaces y especiados de centeno, acompañados de notas de caramelo, vainilla y un toque de cítricos.

EH Taylor Small Batch Bourbon es una bebida espirituosa versátil que se puede disfrutar de varias maneras, según sus preferencias personales y la ocasión en cuestión. Una de las formas más sencillas y tradicionales de disfrutar de EH Taylor Small Batch Bourbon es tomándolo solo. Esto le permite apreciar completamente los intrincados sabores del bourbon sin diluir ni agregar ingredientes.

Para aquellos que prefieren su bourbon frío, servirlo con hielo es una opción popular. En las noches frías de invierno, un ponche caliente puede brindar algo de calor y comodidad. Esta bebida relajante combina bourbon con agua caliente, miel, jugo de limón y un toque de canela o clavo de olor, y se dice que ayuda con los resfriados y el dolor de garganta, además de brindar una copa reconfortante.

Si desea que su cóctel tenga un equilibrio de sabores agridulces, el cóctel de whisky sour es una opción deliciosa. Este cóctel mezcla bourbon, jugo de limón, jarabe simple y, a veces, una clara de huevo para obtener una textura espumosa. Se suele adornar con una cereza marrasquino y una rodaja de naranja.

También puede intentar hacer un cóctel clásico de julepe de menta, un cóctel sureño tradicional que consiste en una mezcla refrescante de bourbon, hojas de menta fresca, azúcar y hielo picado. Perfecta para los días cálidos, esta bebida es tanto refrescante como vigorizante.

EH Taylor Small Batch Bourbon se considera un bourbon de gama alta y su precio lo refleja. En el momento de escribir este artículo, una botella de 750 ml de EH Taylor Small Batch Bourbon normalmente se vende al por menor entre $40 y $70, según el minorista y la ubicación. La demanda de EH Taylor Small Batch Bourbon a menudo supera la oferta, lo que puede contribuir a que el precio sea más alto.

Sin duda, el precio de EH Taylor Small Batch Bourbon puede ser una consideración para algunos consumidores, especialmente aquellos que son nuevos en el mundo del whisky premium. Sin embargo, es importante recordar que el costo del bourbon refleja su calidad y artesanía. Para aquellos que aprecian las cosas buenas de la vida y están dispuestos a invertir en un producto premium, EH Taylor Small Batch Bourbon ciertamente vale la pena.

EH Taylor Small Batch Bourbon y Eagle Rare son dos bourbons producidos por Buffalo Trace Distillery en Frankfort, Kentucky. Si bien ambos bourbons comparten una herencia similar, existen algunas diferencias notables entre los dos. Un factor distintivo entre EH Taylor Small Batch Bourbon y Eagle Rare es la edad del whisky.

Small Batch Bourbon se envejece durante al menos cuatro años en barricas nuevas de roble carbonizado. El bourbon Eagle Rare, por otro lado, se envejece durante al menos diez años en el mismo tipo de barricas. Este proceso de envejecimiento más largo puede dar como resultado un perfil de sabor más maduro y complejo para Eagle Rare.

Otra diferencia entre las dos marcas es la fuerza del whisky. EH Taylor Small Batch Bourbon se embotella con una graduación de 100, mientras que Eagle Rare se embotella con una graduación inferior a 90. Esta diferencia en la graduación puede resultar en una diferencia en la intensidad de los sabores entre los dos bourbons. Cuando se trata del perfil de sabor, EH Taylor Small Batch Bourbon es conocido por su rico y complejo perfil de sabor, con notas de caramelo, vainilla y especias. Eagle Rare, por otro lado, tiene un perfil de sabor más suave y delicado, con notas de miel, cáscara de naranja y un toque de roble.

Después de invertir en una botella de EH Taylor Small Batch Bourbon, querrá asegurarse de que se almacene correctamente para mantener su calidad, sabor e integridad. El almacenamiento correcto de su bourbon es crucial, ya que un almacenamiento inadecuado puede conducir a la degradación del licor y, en última instancia, a una experiencia de bebida menos placentera.

Uno de los factores más importantes en el almacenamiento de bourbon es protegerlo de la luz solar directa. Los rayos ultravioleta del sol pueden hacer que el bourbon se deteriore con el tiempo, lo que provoca cambios en el color, el aroma y el sabor. Para evitar esto, guarde su botella en un lugar fresco y oscuro, como un gabinete, despensa o bodega.

Recuerde también que minimizar la exposición al aire es crucial para mantener la calidad de su bourbon. Una vez que se ha abierto una botella, el whisky comienza a oxidarse, lo que eventualmente puede alterar su sabor y aroma. Para evitar esto, siempre asegúrese de que su botella esté bien sellada con su corcho o tapa original cuando no esté en uso. Si el cierre original se daña o se pierde, considere usar un conservador de vino o un tapón hermético como solución temporal.

También debe tener cuidado de no guardar sus bourbons en el refrigerador. El bourbon se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente frío, y guardarlo en el refrigerador puede hacer que se enfríe demasiado, lo que puede silenciar sus sabores y aromas.

EH Taylor Small Batch Bourbon ha obtenido una impresionante variedad de premios y reconocimientos, lo que demuestra su excepcional calidad y sabor, y la dedicación del equipo de Buffalo Trace Distillery en la elaboración de este extraordinario licor. En el American Whisky Masters de 2022, el Bourbon de lotes pequeños se llevó a casa una medalla de oro en la categoría Bourbon: sin declaración de edad.

Los jueces se dividieron en cinco paneles y probaron una variedad de bourbons de diferentes destilerías en diferentes categorías de precios. Los jueces destacaron la "complejidad" del whisky y los sabores de "caramelo, vainilla y roble". El logro de EH Taylor Small Batch Bourbon destaca su posición como bourbon de alta calidad en medio de un mercado creciente de whiskies estadounidenses y sabores de bourbon comparables. El bourbon de lotes pequeños también fue premiado y etiquetado como "Excelente / Altamente recomendado" al obtener entre 90 y 94 puntos en el Ultimate Spirits Challenge de 2022.

La destilería Buffalo Trace, donde se produce EH Taylor Small Batch Bourbon, alberga varios almacenes que datan de hace más de 100 años. Estos almacenes históricos han estado en pie desde la época del mismísimo Coronel EH Taylor, quien jugó un papel decisivo en la modernización de la industria del bourbon y en establecer la reputación de excelencia de la destilería.

Los almacenes centenarios no tienen temperatura controlada, lo que significa que los barriles de bourbon están expuestos a fluctuaciones de temperatura estacionales naturales. Estas variaciones de temperatura hacen que el whisky se expanda y se contraiga dentro de los barriles, lo que lleva a una interacción más íntima entre el espíritu y la madera. Como resultado, el bourbon adquiere las características únicas del roble carbonizado, como notas de vainilla, caramelo y nueces tostadas.

La antigüedad y la construcción de estos almacenes también crean un microclima único que no se puede replicar en entornos más nuevos o controlados artificialmente. Las gruesas paredes de ladrillo y las sólidas vigas de madera de estos edificios permiten un intercambio de aire lento y constante, lo que afecta la velocidad a la que el bourbon interactúa con las barricas de roble. Este proceso natural contribuye al desarrollo de sabores ricos y complejos en el producto final.

La destilería detrás de EH Taylor Small Batch Bourbon es Buffalo Trace Distillery, un hito histórico nacional ubicado en Frankfort, Kentucky. La destilería tiene una larga historia, que se remonta a 1775, cuando se estableció la primera destilería en el sitio. El sitio se eligió originalmente debido a su proximidad al río Kentucky y la presencia de manantiales naturales de piedra caliza que proporcionaban un suministro abundante de agua limpia y rica en minerales, un ingrediente clave en la producción de bourbon.

A lo largo de los años, la destilería cambió de manos varias veces. A mediados del siglo XIX, era propiedad del coronel EH Taylor Jr., quien transformó la destilería en una de las destilerías más avanzadas e innovadoras del país. En la actualidad, la destilería Buffalo Trace es propiedad de Sazerac Company y es una de las destilerías más emblemáticas y respetadas de la industria del bourbon.

Uno de los factores clave que distingue a Buffalo Trace Distillery es su compromiso de producir bourbon de alta calidad utilizando métodos tradicionales. La destilería utiliza las mismas técnicas de maceración y fermentación que utilizó EH Taylor Jr. hace más de un siglo, y se dedican a envejecer su bourbon durante el tiempo que sea necesario para alcanzar su máximo potencial.

Si bien el EH Taylor Small Batch Bourbon es conocido por su rica historia y sabor excepcional, una de sus raras y únicas expresiones tiene una historia extraordinaria que lo distingue del resto. El EH Taylor Warehouse C Tornado Surviving Bourbon es un lanzamiento de edición limitada con una increíble historia de fondo que lo convierte en una herramienta imprescindible tanto para los entusiastas como para los coleccionistas del bourbon.

En la primavera de 2006, un poderoso tornado arrasó la destilería Buffalo Trace en Frankfort, Kentucky, dejando un rastro de destrucción a su paso. El almacén C, la instalación de envejecimiento de EH Taylor Small Batch Bourbon, sufrió daños durante la tormenta. El tornado arrancó parte del techo y las paredes, exponiendo los barriles a la intemperie durante meses.

A pesar de la devastación, el equipo de la destilería rescató los barriles y continuó con el legado de EH Taylor. Después de un examen cuidadoso, descubrieron que los barriles expuestos parecían haber sido afectados de una manera única y favorable. La combinación de la luz solar natural, las temperaturas fluctuantes y el aumento de la circulación de aire durante el proceso de añejamiento dio como resultado un bourbon extraordinario con un perfil de sabor distintivo.

Con el nombre de expresión "Tornado Surviving", Buffalo Trace ha decidido embotellar este notable bourbon como un lanzamiento de edición limitada, en honor a la resiliencia tanto de la destilería como de la marca EH Taylor.

Static Media posee y opera Tasting Table, The Daily Meal y Mashed.