11 mejores rones para un huracán

Aug 06, 2023

El cóctel Hurricane se desarrolló en el legendario bar Pat O'Brien's en Nueva Orleans, probablemente como una forma de envasar ron barato. A pesar de esa historia de origen desfavorable, la bebida se hizo popular entre las multitudes de turistas que acudían en masa a Nueva Orleans y se convirtió en una de las bebidas imprescindibles para las personas que visitan Crescent City. La forma tradicional de hacer un huracán es con ron blanco, jugo de lima, jugo de naranja, jugo de maracuyá, jarabe simple y granadina. Aunque, puede obtener una mezcla Hurricane en polvo de Pat O'Brien's que solo requiere agua y ron. Después de que la bebida se agita y se vierte en un vaso Hurricane con hielo, tradicionalmente se cubre con un flotador de 1 onza de ron oscuro.

Si bien puede ir hasta Nueva Orleans para tomar un Hurricane en Pat O'Brien's (posiblemente hecho con la mezcla de bebida en polvo patentada), creemos que puede hacer una versión mucho mejor del cóctel clásico en casa usando ingredientes frescos y algunos rones selectos. A continuación se encuentran nuestras recomendaciones de ron para la próxima vez que prepare este cóctel clásico de Nueva Orleans.

De la misma manera que el verdadero champán debe provenir de una región específica de Francia, el país sudamericano de Guyana hace una denominación de ron llamada Demerara. Los rones Demerara son el producto de viejos alambiques de destilación de madera y técnicas de añejamiento en barrica, así como del terruño y entorno distintivos de la costa de Guyana donde se destilan. Definido por un color oscuro, cuerpo completo y una sutil cantidad de picante, el ron Demerara se compara con el ron de estilo jamaicano algo similar, y esto tiene sentido porque ambos son antiguas colonias británicas. Sin embargo, los rones al estilo jamaiquino van más allá de la especia que hace cosquillas en la lengua de los rones Demerara y se vuelven funky.

El Dorado elabora una gama de rones Demerara que se mezclan y embotellan en función del tiempo de añejamiento; la edad que figura en la botella se refiere al ron más joven de la mezcla. Mientras que los rones El Dorado envejecidos por más tiempo le darán un cóctel más suave, el ron de 8 años ofrece la suavidad suficiente a un precio asequible. En un huracán, los sabores del ron a caramelo, caramelo, plátano flambeado, caramelo y roble brindan una base sólida sobre la cual se puede construir el resto del cóctel tropical.

Cuando se trata de licores en el mundo de los cócteles artesanales, "aditivo" es una mala palabra. En estos días, la gente quiere licores que tengan colores y sabores naturales. Cualquier cosa con ingredientes artificiales se considera inferior. Coruba Jamaica Rum es la excepción a la regla. Durante décadas, este funky ron jamaicano se ha elaborado con colorante caramelo y, a pesar de eso, ha sido un arma secreta entre algunos de los mejores cantineros del país, y los cantineros tiki en particular. Muchos cantineros estaban dispuestos a pasar por alto los colorantes artificiales porque, durante muchos años, Coruba fue uno de los pocos rones ampliamente disponibles con la característica característica jamaicana conocida como "hogo". Esta originalidad proviene del uso de alambiques para destilar, y su creciente popularidad en las últimas dos décadas ha llevado a que el estilo jamaiquino esté más disponible en los Estados Unidos.

Con su característico funk, Coruba puede llevar el huracán a Jamaica, cambiando por completo el perfil de sabor del cóctel. Una palabra de advertencia: Hogo es un gusto un poco adquirido, y algunas personas pueden preferir un ron con un perfil de sabor más suave.

La mezcla es una práctica estándar utilizada para lograr consistencia en la industria del ron, pero la técnica ha cobrado vida propia en los últimos años. Muchos bares tiki y de temática tropical han comenzado a hacer sus propias mezclas caseras de ron para diferentes cócteles. Por ejemplo, podría haber una mezcla para daiquiris y otra mezcla para Mai Tais. Hamilton también adoptó este enfoque centrado en los cócteles para la mezcla de ron y lanzó varias mezclas destinadas a bebidas específicas.

Con un 59 % de ABV, el Zombie Blend de Beachbum Berry de Hamilton podría estar hecho para un cóctel Zombie, pero esa bebida y el Hurricane comparten mucho del mismo ADN. Ambas bebidas hacen un uso intensivo de ron, jugos cítricos y granadina. Esta mezcla de Hamilton está hecha con tres tipos diferentes de ron, lo que le da a su Hurricane un perfil de ron completo sin tener que usar tres botellas separadas. También tiene un gran impacto.

La fruta de la pasión tiene una fuerte acidez como su sabor definitorio, pero debajo de eso, hay una sutil cualidad similar al pan que combina bien con el café. Este maridaje se expresa mejor con jugo fresco de maracuyá de frutas perfectamente maduras. Puedes saber si un maracuyá está maduro según su tacto y apariencia. Un maracuyá maduro se sentirá pesado para su tamaño. Cuando lo presionas con el pulgar, debe ceder un poco y también está arrugado por fuera. El arrugamiento es la etapa final del proceso de maduración y ocurre cuando la fruta está lista para liberar sus semillas. Para extraer el jugo, comience cortando la fruta. A continuación, retire la pulpa y las semillas, colocándolas en un colador. Usa el dorso de una cuchara para extraer la mayor cantidad de jugo posible.

El ron salvadoreño con sabor a café de Ron Colon es un excelente ron infundido con café con el sabor a café suficiente para hacer una combinación interesante de maracuyá. Como punto de referencia, no tiene el audaz sabor a café de Kahlua u otros licores de café. En cambio, este ron tiene un aroma de café moderado que se mezcla con notas de roble y vainilla del añejamiento en barrica. Si encuentra que el sabor del café domina el sabor de su Hurricane, siempre puede mezclar este ron 50/50 con cualquier otro ron en esta lista.

Al elegir un ron en el que basar su huracán, hay dos rutas diferentes que puede tomar. Un ron ligero combinará bien con los jugos tropicales del cóctel, mientras que un ron más oscuro resistirá la granadina y la dulzura de la maracuyá. Dulce, oscuro y con mucho cuerpo, el ron Reserva Exclusiva de Diplomatico adopta este último enfoque.

Ubicada en una zona privilegiada de bienes raíces al pie de la Cordillera de los Andes, la destilería Diplomático es una de las productoras de ron más reconocidas internacionalmente de Venezuela. El clima tropical, las aguas de montaña y la caña de azúcar de los campos cercanos se combinan para dar a los rones Diplomatico una calidad y un carácter característicos. La destilería también utiliza tres tipos diferentes de barricas para envejecer sus rones: bourbon, whisky de malta única y jerez oloroso. Envejecido durante 12 años, el ron Reserva Exclusiva agrega sabores audaces de caramelo, ralladura de naranja, roble y vainilla a un huracán. Es un ron complejo y bien balanceado que se puede usar como licor base o como ron oscuro flotante en su próximo huracán.

Cuando pensamos en Barbados, pensamos en una mujer fuerte y pionera que ha dominado su oficio y ha representado con orgullo a su país en el escenario mundial. No, no estamos hablando de Rihanna. Hablamos de Trudiann Branker, la primera master blender de la destilería Mount Gay. Después de reemplazar al maestro mezclador anterior que ocupó el cargo durante más de 25 años, Branker le dijo a Chilled que espera mostrar "nuevas expresiones de Mount Gay... mostrar algo nuevo".

En sus notas de cata de video para el ron Black Barrel de Mount Gay, Branker dijo que el nombre proviene de los barriles de bourbon profundamente carbonizados que se usan para envejecer este ron durante seis meses antes de embotellarlo. El resultado es una bebida espirituosa audaz y aromática con fuertes cualidades de frutos secos y pan de jengibre. En un huracán, el ron Black Barrel destaca bien entre todos los demás sabores del cóctel, dándole un final especiado. Este es otro ron que puede dominar fácilmente el perfil de sabor general de un huracán. Así que tenlo en cuenta si preparas cócteles para personas que no son muy fanáticas del ron oscuro.

Rhum agricole, o "rhum" para abreviar, es una categoría de ron proveniente del Caribe francés. La principal diferencia entre el ron y el ron es el principal ingrediente crudo utilizado para hacer cada licor. El ron está hecho de jugo de caña de azúcar, mientras que el ron está hecho de melaza. Como resultado, el primero tiende a tener una cualidad más fresca y herbácea, mientras que el segundo tiende a tener un toque terroso más dulce.

El ron Rhum Barbancourt 5 Star se envejece durante ocho años, y el proceso de añejamiento atenúa ligeramente las cualidades herbáceas al mismo tiempo que crea un licor más suave y versátil. En un huracán, este ron expresa toneladas de frutos secos y una calidad de mermelada pronunciada. Le da a Hurricane una base sólida y no interfiere con los otros ingredientes de la bebida. Los rones Barbancourt también tienden a tener un precio muy asequible en comparación con otros rones agrícolas. Esto los convierte en una gran puerta de entrada al mundo de los rones del Caribe francés.

Elaborado por una empresa que existe desde mediados del siglo XIX, el ron Wray & Nephew White Overproof se ha convertido en sinónimo de su Jamaica natal. Este ron demasiado resistente registra un fuerte 63% ABV, pero la potencia no es lo que hace que este ron sea tan único. Los rones blancos generalmente se envejecen en barriles y luego se filtran para eliminar el colorante y darles un sabor limpio y crujiente. Pero Wray & Nephew nunca entra en un barril. En cambio, se envía directamente del alambique a la botella. En lugar de obtener el sabor de un barril, este ron obtiene la mayor parte de su sabor de un alambique de estilo jamaiquino, que es conocido por impartir sabores fuertes y originales. El resultado final es un ron claro que se ve fresco y limpio, pero que en cambio está lleno de sabor.

Con una combinación de funk y flex, Wray y Nephew pueden llevar tu Hurricane a alturas estratosféricas. Las notas de sabor de vainilla, plátano y coco se combinan perfectamente con los demás ingredientes del cóctel, mientras que el alto contenido de alcohol y los sabores originales le dan a la bebida un toque único. Si el objetivo de un huracán es pasar el tiempo durante una tormenta violenta, este ron hará el truco.

Cuando escuche las palabras "ron de piña", puede imaginar un licor de fiesta empalagoso y dulce que está destinado a tomar tragos en las vacaciones de primavera. Sin embargo, Fancy Pineapple from Plantation de Stiggins no podría estar más lejos de eso. En el siglo XIX, el ron con infusión de piña era un licor refinado, inmortalizado por Charles Dickens en "Los documentos póstumos del Club Pickwick". En esa obra de ficción, el ficticio reverendo Stiggins era un devoto prohibicionista en público, pero un bebedor habitual de ron de piña en privado.

Inspirándose tanto en este estilo de ron como en el personaje de Dickens, Alexander Gabriel, quien supervisa la marca Plantation como presidente de la compañía de licores Cognac Ferrand, se propuso hacer un ron de piña moderno. Semanas de degustaciones de piña llevan a Gabriel a seleccionar la piña Victoria como fruta para su creación. Las pieles de estas piñas se combinaron con ron Plantation 3 Stars, mientras que la pulpa se combinó con ron Plantation Original Dark. Luego, estos dos rones se filtraron y mezclaron para crear Fancy Pineapple de Stiggins.

El resultado es un ron especiado con infusión de piña que puede llevar a su huracán en una nueva y sabrosa dirección. En lugar de ser una característica dominante, el sabor a piña persiste en el fondo, agregando notas de clavo y ahumado. El ron es una opción audaz si realmente está buscando hacer un Hurricane premium único.

Planas es un ron blanco particularmente sabroso de la destilería Diplomático de renombre mundial en Venezuela. Este ron y otros de la destilería son el producto de una configuración de destilación única que incluye alambiques de columna continuos, alambiques de cobre y un hervidor por lotes. Gilberto Briceño, un maestro mezclador de Diplomatico, le dijo a The Manual que cada columna en la destilería tiene sus "innumerables peculiaridades, y esas peculiaridades producen alcohol típico, en su mayoría de sabores ligeros". Una vez destilado, el ron de Planas se envejece durante seis años en barriles de bourbon y luego se filtra con carbón vegetal varias veces. El resultado es un ron complejo que es producto tanto de un proceso de destilación único como del envejecimiento en barrica.

Planas es la navaja suiza de los rones blancos, útil en todo tipo de situaciones. En un huracán, trae notas de plátano, pimienta y hierba de limón, lo que agrega una sutil cualidad salada a los procedimientos. Pero sobre todo, este ron se aparta de los otros sabores del cóctel. Si va a usar Planas para su huracán, es posible que desee usar un ron oscuro audaz y sabroso como flotador.

Para los entusiastas de los licores serios que aprecian la idea de la autenticidad, el ron blackstrap probablemente arroja muchas banderas rojas. Comencemos por desglosar esto aclarando una cosa: no hay una categoría oficial llamada ron blackstrap. Históricamente, el ron blackstrap se elaboraba con melaza altamente procesada que contenía solo pequeñas cantidades de azúcar. Hoy en día, rones como Goslings Black Seal y Cruzan Black Strap emulan esta idea con un color oscuro y una rica sensación en boca. Estos rones no están hechos con 100 % blackstrap, entonces, ¿cómo logran un color tan oscuro y una sensación tan rica en la boca? Eso nos lleva a otra señal de alerta para los puristas: los productores agregan colorantes y saborizantes artificiales. De hecho, estos aditivos hacen del ron blackstrap una adición polarizadora al clásico cóctel Jungle Bird.

Dejando a un lado las preguntas sobre la supuesta autenticidad, el ron Black Seal de Gosling es una buena opción para el ron oscuro que tradicionalmente va en la parte superior de un huracán. Con los sabores de pastel de frutas y compota de frutas, este ron es lo suficientemente sabroso como para tomarlo en la parte superior de su Hurricane o mezclarlo para agregar aún más sabor a todo el cóctel.

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