El gran debate sobre el vino: corcho, tapón de rosca o en caja

Dec 24, 2023

Antes de inclinar una copa o dos por esta conversación, quiero revelar que no soy un sommelier ni por asomo.

Sin embargo, en una carrera anterior como asociado de ventas, necesitaba aprender sobre la industria de licores, por lo que mi experiencia con el vino proviene de probar diferentes variedades de vino.

Esta experiencia previa también me ha permitido abordar el debate de larga data sobre el corcho, el tapón de rosca y el vino en caja.

Como viajero frecuente de negocios, a veces se me ofrece la oportunidad de ascender a primera clase. El vino de primera clase puede venir en una copa vertida de una botella, muy probablemente con tapa de rosca, o en una botella de tamaño más pequeño de aproximadamente una copa, también con tapa de rosca.

En un viaje reciente desde Toronto de regreso a casa a Denver me ascendieron. Me impresionó lo bien que sabía el vino, y no tenía nada que ver con el hecho de que era gratis.

La marca se llamaba Red Tree y la vendía una licorería local cerca del aeropuerto. Entonces, recogí un par de botellas y me di cuenta de que incluso la botella de tamaño normal tenía un tapón de rosca.

Yo también pensé una vez que todo buen vino debía abrirse con un corcho, sin embargo, eso no es cierto.

Uno de los propósitos de disfrutar de una botella con corcho, especialmente en un restaurante, sería inspeccionar el corcho para asegurarse de que la botella de vino se almacenó correctamente, que es tener la botella acostada. Como la botella queda plana, el vino toca el corcho, evitando la oxidación.

Incluso con el almacenamiento correcto, existe la posibilidad de que una botella de vino se estropee, lo que se conoce como "corchado".

Si desea ampliar su conocimiento del vino, le sugiero que consulte al sommelier André Macks en Bon Appetit en YouTube. Macks está muy bien informado y habla sobre el mundo del vino, incluido el maridaje de vinos y cómo no siempre es necesario seguir la regla estándar del vino blanco con pescado.

Puedes elegir lo que te gusta. Las reglas están destinadas a romperse, el vino está destinado a disfrutarse y las botellas de vino pueden tener tapones de rosca.

Y no nos olvidemos del vino en caja. Por favor, no me rechaces, el vino en caja no es tan malo.

Mi esposa, Ann, y yo probamos nuestro primer vino en caja hace varios veranos con una marca llamada Fish Eye. Soy un gran admirador de este producto, pero también he disfrutado de Bota Box y Black Box.

El beneficio del vino en caja es que obtienes más "botellas" en una sola caja. Sé que los snobs del vino nunca beberían vino de una caja, sin embargo, el vino está muy bien sellado, sabe muy bien y más vinos en caja muestran el año de cosecha.

Si está nervioso por obtener vino de una caja, no lo esté porque la tecnología ha mejorado dramáticamente.

Si alguna vez estás en Loveland, asegúrate de hacer una parada en Tap And Tavern, 237 E Fourth St., donde puedes probar un delicioso vino en caja como Tempranillo.

Cuando me quedo en una ciudad por más de uno o dos días por trabajo, compro vino en caja para guardarlo en mi habitación de hotel. Después de un largo día de trabajo, apreciar un tinto frío en el hotel es un calmante para el estrés.

Claro, he tenido que beber vino en vasos de papel o de plástico, en mi opinión sí pierde algo de sabor. Sin embargo, recientemente compré un vaso que cabe muy bien en mi maleta, eliminando tener que beber de un vaso de papel o de plástico.

Entonces, ¿cuál es la respuesta a la pregunta del corcho frente al tapón de rosca frente al recuadro?

La respuesta correcta es elegir lo que realmente le gusta beber.

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