Las mejores bebidas para llevar de picnic

May 03, 2023

Ya sea que elija un arbusto afrutado y bajo en alcohol o un cóctel clásico para sus celebraciones al aire libre, la preparación es la clave del éxito.

¿Cuáles son las mejores bebidas para un picnic? Rosie, Londres E11 Beber en un picnic (con moderación, por supuesto) es un asunto complicado. En primer lugar, dice Zoe Burgess, fundadora de la consultora de bebidas Atelier Pip y autora de The Cocktail Cabinet, está la logística ("¿Cómo llevas todo?"), los invitados ("¿Qué les gusta?") y la comida ("¿Qué emparejaría bien?") para lidiar. Luego, advierte Mark Diacono, autor de Herb, Spice and Sour, "no querrá premezclar algo en el que un elemento sea burbujeante y otro fuerte [piense en jugo de limón o lima], porque perderá totalmente su acidez con el tiempo. " Y realmente no quieres nada demasiado potente; después de todo, dice Burgess, "beber durante el día puede pasar factura".

Por todas estas razones, los arbustos (o los vinagres para beber) son una buena estrategia, especialmente cuando llega el exceso de frutas del verano, Burgess dice: "Recoja su fruta, luego caliéntela con azúcar en polvo y verjus, que tiene un equilibrio de ácido mucho más suave que la sidra. o vinagre de vino blanco". Embotetelo y guárdelo en el refrigerador o congelador, "listo para cubrir con agua de soda y jugo fresco de limón o lima" en su destino al aire libre. Afortunadamente, los arbustos también combinan bien con vodka y ginebra, si te apetece.

Mientras tanto, Diacono "estaría pensando mucho en los mojitos" para su concepto de beber al aire libre. El clásico, por supuesto, se hace con ron blanco, agua de soda, azúcar, jugo de lima y menta, pero en un escenario de picnic, Diacono sustituye el azúcar por jarabe de menta: "Hace la vida mucho más fácil", explica. "Tome pesos iguales de azúcar y agua hirviendo y revuelva como loco hasta que el azúcar se disuelva. Agregue un puñado grande de menta fresca y déjelo reposar e infundir hasta que la mezcla esté deliciosa y mentolada". Levante o cuele las hierbas, decante en una botella y "enfríe". Antes de salir, Diacono podría mezclar ron y jarabe de menta "en una proporción de 5:1", luego "todo lo que tienes que hacer es [añadir] jugo de lima [fresco, o conseguir una de esas botellitas del supermercado] y agua con gas". Se recomienda un puñado de hojas de menta fresca y algunos cubitos de hielo: "Después de todo, no quieres un cóctel caliente", pero no es 100% esencial. "Es delicioso, todos están felices y no has estado jugando demasiado".

Un gran lote de ponche fresco de piña y jengibre también llegará al lugar de la hora feliz, dice Maria Bradford, autora de Sweet Salone. Dicho esto, le gusta igualmente "el picnic perezoso", que simplemente requiere un barrido de supermercado: "La lavanda y el agua de coco son fáciles de mezclar, ya sea con tónica de flor de saúco para un refrescante cóctel sin alcohol o con un poco de ginebra o vodka". Lo mismo ocurre con la limonada de mango de Bradford, un alimento básico de su tierra natal de Sierra Leona: "Vierta eso en un vaso con prosecco para un bellini exótico".

Burgess también abraza las burbujas, aunque en su caso eso sería en ese eterno favorito, el spritz. "No es nada nuevo, pero es un buen punto de partida, porque puedes llevar contigo una mezcla de Campari y vermú dulce, y luego rematar con prosecco o agua con gas en el parque". Mientras lo hace, considere ser creativo con los licores y licores con sabor que tenga. "Es como si estuvieras alternando entre la estructura de un spritz y el estilo más largo de Tom Collins", explica Burgess.

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