Residente de Mountain View es dueño de una bodega con sus hermanos

Apr 29, 2023

Christine Moore y su hija Annabel disfrutan de un tiempo en la bodega de Moore, Teac Mor.

Publiqué en Facebook el 16 de abril pidiendo sugerencias de lo que nuestros lectores quieren ver en la sección Comida y vino. La respuesta quedó clara: Christine Moore.

"¡¡Adoramos las contribuciones de Christine Moore!!" escribió Joy Sheerer.

"Lo mismo ocurre con los artículos de Christine Moore. Me encantan las buenas recetas y los maridajes con vino", respondió Rachel Haydon.

Y aunque sabía que Moore, autora de la columna "Silicon Sips" del Town Crier, era una entusiasta de la comida y una excelente escritora, nunca hubiera imaginado que también es propietaria de una bodega.

Ubicada en el condado de Sonoma en el mismo terreno de 50 acres en el que crecieron ella y sus tres hermanos, Teac Mor es una microbodega boutique de propiedad familiar. Pronunciado "Chawk Mor", Teac Mor es gaélico para "Big House" y se refiere a la casa de dos pisos que el bisabuelo de Moore construyó en Glenamaddy, Irlanda. La casa se convirtió en un elemento básico de la comunidad y en un lugar donde las personas entablaban conversaciones profundas entre sí.

"Realmente sentimos que la comunidad es el núcleo de nuestra bodega", dijo Moore. "Nos encanta cuando la gente abre una botella de vino y se sienta junto al fuego en su patio trasero y tiene una conversación fabulosa con sus amigos".

La bodega Teac Mor, ubicada en el condado de Sonoma, se encuentra en el mismo terreno en el que crecieron Christine Moore y sus tres hermanos.

Moore y sus tres hermanos establecieron Teac Mor en 2006 en la misma tierra en la que crecieron criando ganado, ovejas, patos, pollos y pavos reales.

Cuando los cuatro hermanos se fueron a la universidad, el padre de Moore, dueño de una empresa de construcción, planeó construir viviendas en el terreno, pero el Cuerpo de Ingenieros del Ejército dijo que el terreno tenía que seguir siendo agrícola. Entonces, en 1999, decidió plantar uvas, vendiendo la fruta a otros

bodegas

En 2006, los cuatro hermanos se dieron cuenta de que tenían habilidades complementarias que les permitirían administrar su propia bodega. El hermano menor de Moore, un agricultor, cuidaría los cultivos; El hermano mayor de Moore, un abogado, haría el vino; La hermana de Moore, abogada fiscal, se haría cargo de las finanzas; y Moore, un escritor, se encargaría del marketing.

La agricultura se encuentra con el arte

Christine Moore recibió su certificación de sommelier de nivel 1 para comprender mejor el vino como copropietaria de Teac Mor.

Moore, sumiller de nivel 1, dijo que le encanta el vino porque es la intersección de la agricultura y el arte. En términos de agricultura, Moore y sus hermanos trabajan arduamente para garantizar prácticas agrícolas biodinámicas para mantener la tierra saludable.

"La parte artística proviene de nutrir la fruta de la fermentación en la botella", dijo. “Mi hermano menor le canta a todas las frutas. Los considera sus hijos. Está ahí afuera hablando con las enredaderas e interactuando con ellas”.

Pero ser dueño de una bodega no está exento de desafíos. En 2020, Teac Mor perdió toda su cosecha por el olor a humo, que es cuando el humo entra en la fruta, y en 2022, Teac Mor perdió el 99 % de su cosecha debido a una helada inesperada.

"La broma es que si hubiéramos decidido comenzar a cultivar carne de res alimentada con pasto, probablemente seríamos mucho más rentables en este momento", dijo Moore. "Pero simplemente pensamos: 'Hagámoslo más por la pasión, el arte que por el éxito financiero'".

Y parece que la pasión de Moore por el vino es contagiosa. Cuando hablé con un residente de Los Altos que compra Teac Mor con frecuencia, estaba tan apasionado por su amor por el vino que me compró una botella porque "simplemente tenía que probarlo".

"Mi esposa y yo hemos pasado por muchos casos", dijo Michael Boennighausen. “Mi esposa me lo regala porque es un vino muy bueno, pero no es uno que se vea por todas partes”.

Dijo que el único problema con Teac Mor es aprender a pronunciar el nombre.

"Si vas a la tienda, ¿pides 'Chawk Mor' porque así se pronuncia o pides 'Teac Mor' porque el dependiente podría no estar al tanto de su vocabulario irlandés?" Boennighausen dijo.

Los vinos de Teac Mor se pueden comprar por botella en Draeger's y Ava's Market o por copa en Redwood Grill en Rancho Shopping Center.

Moore dijo que espera aumentar la producción de vino para no tener que vender la fruta que cultiva a otras bodegas. También espera hacer y vender grappa, un licor hecho con puré, y establecer una sala de degustación.

Para obtener más información sobre Teac Mor, visite teacmor.com.

Hola, mi nombre es Adrienne Mitchel y dirijo la sección de Alimentos y Vinos y las redes sociales. Me apasiona el periodismo gastronómico y me encanta viajar.

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