Whisky Kamiki lanza el primer 'Air

May 18, 2023

OakPacker de Kamiki Whisky es la primera expresión de whisky que utiliza "agua recolectada del aire". (Foto: Whisky Kamiki)

Kamiki Whisky ha lanzado OakPacker Whiskey, un whisky americano de malta única infundido con agua recolectada con aire con el fin de centrarse en la sostenibilidad, según un artículo publicado por The Spirits Business el viernes.

Este single malt estadounidense es la primera bebida espirituosa del mundo en implementar este proceso. El whisky registra un 46% ABV.

OakPacker utiliza tecnología de vanguardia para recolectar agua directamente de la atmósfera, un proceso que reduce la dependencia de las fuentes de agua tradicionales.

Luego, el whisky no se filtra en frío, un proceso que muchos consideran superior al filtrado en frío, en el que el licor se enfría antes de pasar por un filtro para eliminar los sólidos y lograr una claridad adicional. Algunos whiskies que no se filtran en frío tienen una apariencia más turbia y ciertos destiladores afirman que tienen una mayor complejidad, según Uproxx.

El apodo "OakPacker" fue elegido en un intento por honrar el papel de las ardillas en el cultivo de robles. Se sabe que las ardillas entierran bellotas en el suelo, produciendo nuevos robles para futuros barriles.

El whisky americano de malta única es una categoría emocionante y de rápido crecimiento. En abril, se informó que el gobierno de EE. UU. estaba a punto de dar una definición oficial a la categoría.

Según la marca, OakPacker tiene notas de sabor de nueces tostadas con especias, jengibre confitado, mazapán, pastel de zanahoria, pimienta de Jamaica, frutas horneadas y biscotti italiano.

Se dice que el final tiene cualidades de chocolate con leche, así como nueces tostadas y mermelada de frutas.

Kamiki Whisky es la primera marca de whisky del mundo que trabaja con barricas de acabado de cedro japonés. Según The Spirits Business, la marca ganadora de múltiples premios logró reconocimiento en The Asian Spirits Masters Competition y Global Spirits Masters Competitions.

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Cynthia Mersten es escritora/editora de Whiskey Raiders y ha trabajado en la industria de las bebidas durante ocho años. Comenzó su carrera en la distribución de vinos y licores y vendió marcas como Four Roses, High West y Compass Box a una variedad de bares y restaurantes en la ciudad a la que llama hogar: Los Ángeles. Cynthia es una amante de todo lo relacionado con el vino, las bebidas espirituosas y la historia y tiene una licenciatura de la Escuela de Teatro, Cine y Televisión de la UCLA. Además de escribir, sus pasatiempos favoritos son la fotografía y ver películas con su esposo.