Buffalo Trace lanza la serie de bourbons de trigo Daniel Weller

May 16, 2023

Buffalo Trace ha anunciado una nueva serie de bourbons de trigo: Daniel Weller. Se muestra el primer embotellado de la línea, Daniel Weller Emmer Wheat. (Foto: rastro de búfalo)

El miércoles, el gigante destilador de whisky Buffalo Trace anunció una nueva serie de bourbons de trigo experimentales con un apellido familiar: Daniel Weller.

La serie, que lleva el nombre de Daniel Weller, el abuelo del famoso William Larue Weller, buscará explorar el impacto de diferentes variedades de trigo en los bourbons.

Buffalo Trace planea lanzar un nuevo whisky Daniel Weller limitado cada dos años. El proyecto estará dirigido por el maestro destilador Harlen Wheatley.

El primer whisky Daniel Weller se elabora con una forma de trigo del antiguo Egipto: Emmer. Emmer se usa más comúnmente para hacer pan y cerveza y rara vez para hacer whisky, según Buffalo Trace.

"Comenzamos este experimento para ver cómo sabría una de las cepas de trigo originales y olvidadas en nuestro bourbon de trigo", dijo Wheatley en un comunicado de prensa. "Descubrimos que ofrece un sabor levemente diferente, aunque delicioso, que nos lleva a un nuevo territorio de bourbon. Tendrá un sabor a Weller, pero con notas distintas y únicas que lo distinguen de los otros whiskies de Weller que hemos probado". publicado hasta la fecha".

Envejecido durante casi 12 años, Daniel Weller Emmer Wheat se embotella a 94 grados.

Daniel Weller Emmer Wheat se destiló en el EH Taylor, Jr. Microstill, una combinación de olla y columna diseñada por Wheatley.

"En Buffalo Trace Distillery, apreciamos que muchas de nuestras marcas hayan encontrado un lugar en la cultura del whisky y continuamos invirtiendo en hacer más whisky para satisfacer la demanda. Sin embargo, nuestro lema es 'Honrar la tradición, aceptar el cambio' porque creemos el mejor whisky del mundo aún no se ha creado", dijo Andrew Duncan, director de marca global de Buffalo Trace Distillery.

"Seguiremos experimentando con múltiples variables que afectan el perfil de sabor final (granos, técnicas, envejecimiento, barricas y más) en busca de ese objetivo final. Cuando un experimento 'gradúa' para ser lanzado bajo una marca querida como Weller, es un reflejo de nuestra confianza en el whisky".

Daniel Weller Emmer Wheat se lanzará en cantidades limitadas este mes para seleccionar minoristas, bares y restaurantes en los EE. UU. a un precio minorista sugerido de $ 499.99 por botella de 750 mililitros. Cada lanzamiento de la serie de Daniel Weller está empaquetado en una botella transparente con un tapón con el tema de una brújula que, una vez abierto, revela las coordenadas de la granja de Daniel Weller cerca de Botland, Kentucky.

Nariz: Fresco y a nuez con notas de ralladura de naranja, avellana, canela y caramelo.

Sabor: Una mezcla completa de roble audaz, miel dulce y frutas del huerto.

Final: complejo y con notas de roble, complementado con notas de cuero y especias para hornear.

William Larue Weller es conocido como el fundador de WL Weller & Sons y uno de los primeros vendedores de bourbon de trigo en Kentucky. Sin embargo, esta es la primera vez que Buffalo Trace comparte la historia del abuelo de William.

Después de luchar en la Guerra Revolucionaria, Daniel Weller siguió los pasos de su padre, Johannes Weller, y comenzó a producir whisky. Daniel Weller alquiló su alambique a otros fabricantes de whisky como Jacob Hirsch para ganar algo de dinero extra.

Daniel Weller murió en 1807, sin dejar testamento. Su hijo, Samuel, compró los alambiques y otros equipos de su padre y finalmente se los pasó a William Larue Weller.

El bourbon William Larue Weller se encuentra entre los whiskies más buscados del mundo y es un miembro clave de la reverenciada Buffalo Trace Antique Collection.

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David Morrow es el editor gerente de Whiskey Raiders y ha estado en la compañía desde septiembre de 2021. David ha trabajado en periodismo desde 2015 y ha sido autor de Sports Illustrated, Def Pen, Des Moines Register y Quad City Times. David tiene un Licenciado en Artes en Comunicación de la Universidad de Saint Louis y una Maestría en Ciencias en Periodismo de la Escuela de Periodismo Medill de la Universidad de Northwestern. Cuando no está probando los nuevos y emocionantes lanzamientos de whisky, a David le gusta pasar tiempo con su esposa y su perro, ver deportes y viajar.