Los mejores licores para ponche de huevo: licores de ponche de huevo con pinchos

Sep 13, 2023

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Mejora tu ponche de huevo con estas botellas recomendadas por expertos.

La Navidad es sinónimo de todas las cosas dulces y alcohólicas. Una fiesta puede ser satisfactoria con galletas y pasteles navideños, pero no puedes olvidarte del ponche de huevo. No hay otra época del año en la que sea apropiado beber una mezcla tan rica de crema, yemas de huevo y licor.

Acudimos a los expertos (gerentes de bares y cantineros de todo el país) para brindarles sus selecciones de los mejores licores para ponche de huevo. "La temporada navideña está llena de bebidas deliciosas. Quizás ninguna bebida sea más icónica que el ponche de huevo tradicional, pero a menudo confuso", dijo Drew Garison, gerente de bar en Brass Ram en Dallas. "En esencia, el ponche de huevo es una variación del clásico flip, que combina huevo y crema en torno a un licor oscuro. La deliciosa textura de la bebida se realza con especias duras de temporada, generalmente nuez moscada y canela".

Si bien normalmente puede buscar una botella de ron o whisky para el ponche de huevo, el amaro y el tequila también son buenas opciones. A algunas personas que usan tequila reposado en su ponche de huevo les gusta complementarlo con un jerez Amontillado. Siga leyendo para conocer las recetas de botellas de los expertos, y si no puede obtener suficiente ponche de huevo, consulte nuestras recetas de tostadas francesas con ponche de huevo y trufas de ponche de huevo.

Al crecer en un hogar puertorriqueño, Hernán Trujillo, jefe de barman de J. Bespoke en la ciudad de Nueva York, sabe todo sobre el coquito, una bebida navideña puertorriqueña similar al ponche de huevo y enriquecida con ron. Cuando se trata de ponche de huevo, Trujillo también usa ron. "Al elegir un ron, personalmente considero que un ron especiado es el mejor para los sabores incorporados en los ponches de huevo", dijo. "Chairman's Reserve Spiced Rum es el mejor por su perfil de calidad y sabor".

Cuando elabora un ponche de huevo con púas, Garison a menudo opta por el bourbon debido a sus cálidas notas especiadas de vainilla. Una de sus recetas favoritas utiliza Woodford Reserve Double Oaked Bourbon. "Conocido por su tiempo adicional en barrica, este bourbon brilla debido a sus mayores aromas de especias para hornear y una sensación cremosa similar al mazapán en la boca", dijo.

Garison también agrega brandy italiano para notas afrutadas y Fernet Branca para un trasfondo herbáceo. "Este ponche de huevo se endulza mejor con jarabe de arce de alta calidad, vinculado a la riqueza del Woodford".

"El ron es una combinación perfecta con el ponche de huevo", dijo Rena Long, jefa de barra en Selva y Fora en The Hotel Emily de Chicago. Ella recomienda Ten To One Dark Rum: "Los toques de especias para hornear realmente brillan en el ponche de huevo".

A Long también le gusta mezclar ponche de huevo con amaro, como Mr Black Coffee Amaro o J. Rieger Caffè Amaro. Ella recomienda usar ron y amaro con ponche de huevo. "Las notas sutiles de las especias para hornear y el café son perfectas para preparar un cóctel de ponche de huevo después de la cena", dijo.

"Hacemos una variación del ponche de huevo basada en la receta del popular cantinero de Portland, Jeffrey Morganthaler", dijo Laura Unterberg, cantinera principal en The Fox Bar & Cocktail Club de Nashville. "En lugar de brandy, se basa en un rico tequila añejo y jerez amontillado con sabor a nuez". Espolón Reposado Tequila es la elección de Unterberg.

"Me encanta un ponche de huevo con alcohol", dijo Madison Barker, gerente de bar en Down & Out en la ciudad de Nueva York. "Prefiero el tequila reposado porque tiene esas notas de vainilla realmente agradables que se manifiestan en esta bebida, y mi favorito para usar es Casa Noble".

Además del tequila, a Barker le gusta agregar un jerez Amontillado. "Lo une todo y agrega estos hermosos sabores a nuez a la bebida que son absolutamente deliciosos".

Allison Arnold es editora asociada de SEO en Delish, donde escribe sobre utensilios de cocina, comida y cultura. Le gusta hacer ejercicio casi tanto como comer, y tiene un completo sistema de clasificación de Google Maps para sus restaurantes y bares favoritos. Puedes encontrarla arrojando opiniones calientes sobre el mundo de la comida y planeando su próximo viaje, todo con varias latas de agua mineral abiertas a la vez.

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