Las 8 mejores marcas de whisky escocés de Speyside

Aug 14, 2023

Por Christopher Osburn - GuíaPublicado: 29 mayo 2023

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Escocia es el hogar de una gran variedad de grandes regiones de whisky, pero la más venerada tiene que ser Speyside. Ubicada en el área de Strathspey, en el noreste de Escocia, alberga más de 60 destilerías de whisky, lo que reivindica una rica historia en la producción de bebidas espirituosas. En particular, Speyside es famoso por su impresionante variedad de maltas únicas de marcas icónicas como The Glenlivet, Glenfiddich, The Macallan y The Balvenie. Aquí, lo llevaremos en un viaje a través de las mejores marcas de whisky escocés de Speyside, revelando las copas que debe incluir en su lista de éxitos. Siga leyendo para descubrir el mejor whisky de Speyside para cada presupuesto, gusto y perfil de sabor.

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The Macallan Sherry Oak 12 años | Imagen: Dan Murphy's

DIRECCIÓN:Elchies de Pascua, Aberlour AB38 9RX, Reino UnidoDueño:EdringtonFundado: 1824; hace 199 añosFundador:alejandro reidExpresión central:The Macallan Sherry Oak 12 años

Hay pocas destilerías más conocidas que The Macallan. Ubicada en Craigellachie, Moray, Escocia, The Macallan es una destilería conocida por sus galardonados whiskies escoceses de malta única. Fundada en 1824, fue una de las primeras destilerías con licencia legal en el país. Es bien conocido por sus whiskies Sherry Oak, Double Cask, Rare Cask y coleccionables (a veces muy caros). Si recién está comenzando su viaje con la marca Speyside Scotch, definitivamente le recomendamos The Macallan Sherry Oak 12 Years Old con sus notas de frutas secas, jerez dulce y rica madera de roble.

Además de elaborar un delicioso whisky escocés de Speyside, The Macallan se ha trasladado con firmeza al ámbito del lujo. Durante la última década, la marca se ha convertido en uno de los whiskies de inversión más lucrativos, con 7 de los 10 whiskies más caros jamás vendidos en subasta provenientes de la destilería de Speyside. Más recientemente, el productor premium lanzó la botella de whisky más grande del mundo, con una altura de 5'11 ". A pesar de ser una especie de truco de marketing, el lanzamiento, que se denominó 'The Intrepid', se vendió por la increíble cantidad de $ 1.95 millones.

En términos de perfil de sabor e información de lanzamiento, The Macallan ha logrado caminar delicadamente en la línea entre notas complejas y sabores fáciles de beber. Los lanzamientos recientes de la marca se centran en la conexión entre el whisky y el café, mientras que las Ediciones M ultrapremium se han convertido en imprescindibles para coleccionistas e inversores de whisky. Si puede conseguir una nueva botella de The Macallan, independientemente de la declaración de edad o la colección, vivirá una experiencia decadente.

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La reserva de Glenlivet Founder's Single Malt | Imagen: Dan Murphy's

DIRECCIÓN:Glenlivet, Ballindalloch AB37 9DB, Reino UnidoDueño:Pernod RicardFundador:Jorge SmithFundado:1824Expresión central:Single Malt Reserva del Fundador

Si hay una destilería que puede desafiar a The Macallan por el reconocimiento de marca, es The Glenlivet. Ubicada cerca de Ballindalloch, Moray, Escocia, es la destilería legal más antigua de la parroquia de Glenlivet con su fundación en 1824 (el mismo año que The Macallan). Si bien no puedes equivocarte con ninguna de las expresiones de The Glenlivet, te sugerimos que pruebes su Founder's Reserve. Madurado en roble tradicional y en barricas americanas de primer llenado, es conocido por su complejo perfil de sabor con peras maduras, cáscaras de naranja confitadas y pudín de caramelo pegajoso.

Para los principiantes, The Glenlivet 12 Year Old es quizás el mejor ejemplo del espíritu de la casa. Este whisky escocés asequible de Speyside, una gota sencilla, es una experiencia sensorial en toda regla, completa con una nariz que muestra café, caramelo, vainilla y frutas con hueso. Rica, ligeramente aceitosa y con un agradable dulzor, la niña de 12 años encuentra el equilibrio perfecto entre afrutado y cremoso.

Para los amantes del whisky experimentados, The Glenlivet es un favorito desde hace mucho tiempo, pero en los últimos años, la marca de whisky Speyside no ha sido ajena a la experimentación. El Código Glenlivet, por ejemplo, era un single malt de edición limitada que llegó sin notas de cata, mientras que el Illicit Still de 12 años fue un guiño al pasado polémico de la industria.

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Glenfiddich Single Malt de 12 años | Imagen: Dan Murphy's

DIRECCIÓN:Dufftown, Keith AB55 4DH, Reino UnidoDueño:William Grant e hijosFundado:1887, Dufftown, Reino UnidoFundador:Guillermo subvenciónExpresión central:Malta única de 12 años

Hay una razón muy lógica por la que esta popular marca de whisky de malta única tiene un ciervo como logotipo. La destilería recibe su nombre de la frase en gaélico escocés Gleann Fhiodhaich que se traduce como "valle de los ciervos". De los tres grandes (The Macallan y The Glenlivet son los otros), Glenfiddich parece estar más interesado en experimentar y superar los límites. Esto queda claro con su expresión que se envejece en barricas de IPA.

Además de esta y otras ofertas únicas, puedes encontrar algunos single malts clásicos como Glenfiddich 12, el single malt más premiado del mundo. Es conocido por su perfil de sabor a roble, fruta, cáscara de cítricos y sabor ligeramente especiado.

En los últimos años, Glenfiddich se ha pasado al lado premium de la ecuación del whisky de Speyside, sobre todo con la colección 'Time Reimagined'. Una gama decadente de gotas de 50, 40 y 30 años, los raros whiskies tipifican por lo que Glenfiddich es famoso: la experimentación respaldada por la experiencia.

Para nosotros, el tope de gama sigue siendo el Glenfiddich Grand Cru, un single malt de 23 años que se terminó en barricas de Cuvée francesa. Una de las experiencias de whisky más ricas que hemos tenido el placer de probar, este lanzamiento fue completamente inolvidable. Si alguna vez puede tener en sus manos una botella, le recomendamos encarecidamente que la compre.

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Glenfarclas 15 Años Single Malt | Imagen: Dan Murphy's

Dueño:J. y G. SubvenciónFundado:1836Fundador:Roberto henoExpresión central:Single Malt de 15 años

Situada en Ballindalloch, Moray, Escocia, Glenfarclas alberga los alambiques más grandes de Speyside. Ha sido administrado por la misma familia durante seis generaciones y es conocido por el uso de barricas de jerez español para envejecer sus expresiones. Si nos preguntas, uno de los mejores es Glenfarclas 105.

Si bien no lleva una declaración de edad, se cree que este single malt de 120 grados se madura entre 8 y 10 años en una combinación de barricas de jerez y barricas ex-bourbon. Esto da como resultado un sorbo complejo cargado de sabores como cerezas secas, caramelo, jerez, roble, cáscaras de naranja confitadas y especias ligeras.

Como australianos, no pudimos evitar adorar cuando Glenfarclas se asoció con nuestra propia Lark Distilling Co. para celebrar el 30.º aniversario de la destilería de Tasmania. El lanzamiento de Rare Cask Series Glenfarclas reunió a los dos tradicionalistas, con el Glenfarclas 28 Year Single Cask Scotch terminado en barriles que alguna vez contuvieron Glenfarclas 20-Year-Old Single Malt Scotch Whisky.

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The Balvenie DoubleWood Single Malt de 12 años | Imagen: Dan Murphy's

DIRECCIÓN:Destilería Balvenie, Dufftown, Keith AB55 4BB, Reino UnidoDueño:William Grant e hijosFundado:1892Fundador:Guillermo subvenciónExpresión central:Single Malt de 12 años DoubleWood

Ubicado en Dufftown, The Balvenie ha estado elaborando maltas simples de alta calidad desde su génesis en 1892. Es conocido por su dulce base de miel en todas sus expresiones. Es el tipo de destilería que no produce más que expresiones memorables. Nuestro favorito es el Caribbean Cask de 14 años, único y sabroso. Terminado en barricas de ron, este popular single malt es conocido por su nariz de frutas tropicales, ron y roble y su paladar de mango, vainilla tostada y cáscara de naranja confitada.

Al igual que Glenfiddich, The Balvenie no es ajeno a la experimentación, y la marca emprende regularmente algunos proyectos únicos. El barril Balvenie 25 Rare Marriages, por ejemplo, celebró el arte y la habilidad de casar el roble tradicional con el líquido de los barriles europeos y estadounidenses, mientras que The Edge of Burnhead Wood fue un homenaje espectacular a los artesanos detrás del drop.

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Craigellachie Single Malt de 13 años | Imagen: Dan Murphy's

DIRECCIÓN:Destilería Craigellachie, Hill St, Craigellachie, Aberlour AB38 9ST, Reino UnidoFundado:1891Dueño:BacardiExpresión central:Malta única de 13 años

Conocido a menudo como el "chico malo de Speyside", Craigellachie ha sido históricamente uno de los principales whiskies de malta (Aberfeldy y Royal Brackla son los otros) que se utilizan en las mezclas de Dewar. En 2014, Dewar's lanzó su gama "Last Great Malts". Fue entonces cuando muchos bebedores se asociaron por primera vez con Craigellachie. Desde entonces, nos enamoramos de su Craigellachie 13. Madurado en una mezcla de barricas de jerez y de bourbon, es conocido por sus sabores a malvaviscos tostados, frutas tropicales secas, jerez dulce y suaves especias invernales. .

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Mortlach The Wee Witchie 12 años Single Malt | Imagen: Dan Murphy's

DIRECCIÓN:Reino UnidoKeithDufftownDueño:DiageoFundado:1823Expresión central:El single malt de 16 años

Mortlach es conocido como uno de los principales single malts utilizados en la gama de mezclas de Jonnie Walker. Diageo, propietaria de Mortlach y Jonnie Walker, también ha lanzado una gama de whiskies de malta pura. Conocido cariñosamente como la "Bestia de Dufftown", Mortlach es conocido por sus whiskies complejos, ricos y llenos de sabor. Uno de los mejores es Mortlach 16. Madurado únicamente en barricas de jerez, es conocido por su paladar con manzanas confitadas, miel de trébol, albaricoques secos y jerez dulce.

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Cardhu 12 Años Single Malt | Imagen: Dan Murphy's

DIRECCIÓN:Knockando, Charlestown de Aberlour, Aberlour AB38 7RY, Reino UnidoDueño:DiageoFundado:1824Fundador:Juan y Helen CummingExpresión central:Malta única de 12 años

Cardhu fue fundada en 1824 por un ex contrabandista de whisky llamado John Cumming y su esposa Helen. Puede que no tenga el reconocimiento de nombre universal de algunas de las marcas de esta lista, pero está produciendo algunos whiskies notables e impresionantes. Si recién está comenzando su viaje con Cardhu, le sugerimos que tome una botella de su Cardhu 12-Year-Old. Conocido por su mezcla de dulzura melosa, frutas secas, rica madera de roble, es el tipo de whisky al que volverás una y otra vez.

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Si es nuevo en el whisky escocés, es posible que no sepa que hay cinco regiones específicas, cada una con un perfil de sabor ligeramente diferente (y, a veces, muy diferente). Son las Tierras Bajas, las Tierras Altas, Campbeltown, Islay y Speyside (algunas personas también agregan otras islas además de Islay a la lista). Podríamos pasar varios artículos escribiendo sobre las diversas regiones del whisky, pero hoy estamos más preocupados por Speyside.

El whisky de Speyside es una categoría única que abarca lo mejor del icónico proceso de producción de Escocia. Con un rico patrimonio y campos ilimitados para cultivar, madurar y cosechar cebada, la región de Speyside es una tierra realmente impresionante. Sin embargo, cuando se trata de comprar un whisky de Speyside, hay algunas cosas a considerar.

Si bien Highlands es la región de whisky más grande por tamaño, Speyside, llamado así por el río Spey, es, con mucho, la más saturada de destilerías. De las más de 140 destilerías de whisky de Escocia, más de sesenta se encuentran en Speyside. Esto incluye nombres conocidos como The Glenlivet, Glenfiddich y The Macallan y destilerías menos conocidas, aunque todavía muy respetadas, como Cardhu, Strathisla y Craigellachie.

Cuando busque una botella o tres en Speyside, recuerde que es una región con diferentes sabores. Una región como la isla de Islay es conocida casi exclusivamente por expresiones ahumadas con turba. Speyside no tiene esta garantía. No asuma que una botella de una destilería de Speyside tendrá las mismas características de otra. Además, aunque muchas destilerías envejecen o terminan en barricas de jerez o de bourbon, no todas lo hacen. Asegúrate de investigar antes de sumergirte.

A diferencia de los whiskies robustos, ricos y ahumados con turba de Islay, los whiskies de Speyside son conocidos por su complejo perfil de sabor. Manzanas crujientes, peras, piel de naranja confitada, vainas de vainilla tostadas, roble intenso y frutas secas son sabores comunes. Además de esto, la región es conocida por sus whiskies madurados y terminados con jerez. Estas expresiones tienden a tener también cualidades afrutadas, casi como de postre.

Como todas las regiones, los whiskies de Speyside van desde asequibles hasta caros para vender su casa. Si está buscando una gran botella a un precio más bajo, querrá buscar expresiones para niños de 10, 12 y 13 años y ofertas sin declaración de edad. El mito de que el whisky escocés no es asequible es solo eso, un mito. Hay innumerables botellas de alta calidad a precios razonables.

Si no está del todo interesado en el whisky escocés de Speyside, o simplemente está buscando descubrir qué bebida espirituosa internacional le gusta, ¿por qué no echa un vistazo a algunos de nuestros otros artículos sobre bebidas?

Tipos de whisky

Whisky por Región

Precio

Con más de 10 años de experiencia en la revisión de cervezas, vinos y licores, el equipo de editores de Man of Many ha seleccionado una lista del mejor whisky escocés de Speyside. Además, el autor Christopher Osburn tiene más de 15 años de experiencia escribiendo sobre temas relacionados con el alcohol y el estilo de vida en todo el mundo. Como nuestro experto residente en bebidas, es la persona perfecta para descubrir esta mezcla de sabores.

The Macallan, The Glenlivet y Glenfiddich no solo son las marcas de whisky más populares en Speyside, sino que posiblemente sean las marcas más populares en toda Escocia. Hay una razón por la que conoces estas tres marcas incluso si no eres un ávido bebedor de whisky escocés de malta. Son producciones masivamente grandes, con presupuestos publicitarios aún mayores.

Esta es una pregunta dificil. Es difícil decir que Speyside es simplemente un tipo de whisky escocés. Si bien la mayoría del whisky escocés de Islay se consideraría escocés con turba, los whiskies de Speyside son (en general) sin turba. Hay una miríada de whiskies de malta única y muchas marcas que se utilizan en whiskies mezclados notables.

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Christopher Osburn es un escritor de cultura pop, viajes, comida y bebidas ubicado en Nueva York. Ha estado escribiendo profesionalmente desde 2006 cuando consiguió un trabajo como columnista de cerveza en su periódico local. Desde entonces, el experto en cultura y bebidas ha escrito para Men's Journal, Thrillist, Esquire, Food & Wine, Uproxx, Matador, Maxim y muchos más sitios y revistas.

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