13 vinos dulces perfectos para principiantes

May 22, 2023

Con una variedad tan amplia de vinos en el mundo, no es de extrañar que probar una copa o simplemente comprar cualquier botella pueda resultar abrumador. No es que el vino sea específicamente un gusto adquirido, pero los taninos en el vino pueden amargar algunas variedades y los niveles de acidez en el vino pueden producir un sabor amargo. Entonces, ¿cómo sabes qué sabores prefieres y por dónde empiezas? El vino dulce es una opción ideal para los principiantes porque la dulzura puede atenuar la amargura de los taninos o la acidez de la acidez. También viene en todos los tipos: rojo, blanco y rosado.

Los vinos dulces pueden ser perfectos para tomar como postre, y tienen una amplia variedad de sabores que son audaces y afrutados. Si ha considerado cómo sería la vida como aficionado al vino, o simplemente está listo para aventurarse en el mundo de los vinos, elegir un vino dulce es un excelente lugar para comenzar. Aquí, hemos compilado una lista de variedades de vino dulce aptas para principiantes.

Originario de Italia, este vino tinto ligeramente espumoso se elabora a partir de una mezcla de uvas Lambrusco que producen una dulzura que evoca otras frutas. Al contrario de sus ingredientes, el vino no sabe únicamente a uvas. Mientras que las marcas caras pueden ser multidimensionales, con notas ricas y sabrosas, las marcas económicas suelen ser dulces, afrutadas y menos secas. Algunos de los sabores afrutados que han estado presentes en el vino Lambrusco son sandía, frambuesa, cerezas y fresas. Pero esta variedad de vino también puede consistir en sabores terrosos como rosa, violeta y hierbas.

Teniendo en cuenta el origen, estos vinos maridan muy bien con la cocina italiana. Las carnes curadas, las aceitunas y el queso, como el Parmigiano Reggiano, pueden acompañar a una copa de Lambrusco, lo que lo convierte en una excelente opción para la charcutería. Los platos italianos abundantes como la pasta y la pizza también van bien con este vino, que podría ser una comida sabrosa y económica. Además de los platos italianos, Lambrusco también se puede combinar con comidas picantes. Su dulzura combate el picante de cocinas como la tailandesa o la india. Y si desea agregar una capa de dulzura, pruebe este vino con un postre afrutado. Es mejor servirlo frío, este vino es delicioso en cualquier época del año, pero es especialmente refrescante durante la primavera y el verano.

En el pasado, el zinfandel a menudo se consideraba barato con un sabor de menor calidad; sin embargo, ahora se está volviendo cada vez más popular. Y por una buena razón, ya que los vinos zinfandel son la mejor opción para aquellos que quieren probar un vino dulce. Zinfandel viene en rojo y blanco, pero a pesar de llamarse zinfandel blanco, esta variedad es en realidad de color rosa. En general, los vinos zinfandel son relativamente más baratos que otros vinos porque tienen una alta tolerancia al calor con una gran tasa de producción. No nos malinterprete, nos encantan las buenas ofertas. Dicho esto, si bien la rentabilidad hizo que los vinos de Zinfandel fueran fáciles de comercializar a un precio bajo, también significó que la calidad no siempre estuvo a la altura.

Ahora, el zinfandel blanco está en medio de un regreso, con nuevos enólogos cambiando la forma en que se hace y convirtiéndolo en un rosado más seco. Esto reduce parte de la dulzura por la que es conocido mientras mantiene el sabor general. Con un perfil de sabor de ligera acidez combinado con frutas como la fresa, la cereza o el limón, el zinfandel blanco se complementa con platos como carnes ahumadas, pollo a la parrilla, quesos suaves y verduras de sabor audaz como cebollas caramelizadas o calabacines.

Este vino dulce de Portugal es solo uno de muchos del país vinícola menos costoso del mundo. Aunque generalmente se considera un vino de postre debido a su dulzura rica y embriagadora, el vino de Oporto viene en una amplia variedad de sabores distintos y se puede combinar con las comidas o solo. Debido a su alto contenido de alcohol y sabor fuerte, debe servirse en una copa de vino pequeña específicamente para pequeños sorbos. Fortificado y con cuerpo, el vino de postre generalmente se encuentra en dos formas: puerto rubí y puerto rojizo. Los sabores de cada uno varían, siendo el primero achocolatado con bayas audaces, y el segundo con notas de caramelo, caramelo y nueces. Se sabe que el oporto Tawny es el más dulce de los dos, y puede tener incluso más capas con el tiempo, con sabores como avellana y almendra.

Aunque estos tipos son más comunes, el oporto se produce como vino tinto (como el oporto rubí), blanco y rosado. Mientras que el oporto rosado sabe a frambuesa, arándano, fresa y caramelo, el oporto blanco tiene sabores a nueces tostadas, cáscara de cítricos, albaricoque y manzanas asadas. No importa con cuál vaya, este vino combina mejor con otros dulces como frutas, postres de chocolate o caramelo, pastel de nuez o quesos ricos como el queso azul. Si lo bebe con una comida, opte por frutos secos ahumados o carnes dulces y ahumadas, como la barbacoa.

El vino Riesling, que viene en variedades secas y dulces, es lo suficientemente versátil para principiantes, pero debes leer las etiquetas cuando busques un tipo dulce. Provenientes de Alemania, los Riesling más dulces mencionarán términos como Spätlese, Auslese, Beerenauslese o Trockenbeerenauslese. También pueden etiquetarse como "dulce" o "hierba fina". Puede parecer intimidante, pero incluso si toma un vino seco, aún puede esperar una copa aromática y sabrosa. A pesar de la sequedad que puede llegar a tener, es bastante bajo en taninos por lo que no permanece en la lengua; en cambio, la dulzura cubre la lengua. Aunque es más ácido que otros vinos dulces, el Riesling tiene notas florales que equilibran la acidez. Frutas como la manzana, la pera, el albaricoque y el melocotón suelen estar presentes, así como aromas como la miel, el jengibre o la flor de los cítricos.

Con dulzura y acidez, es delicioso cuando se sirve con comida picante. Piense en pollo picante, especias indias y asiáticas, o en un maridaje clásico como muslo de pato especiado. Los sabores de Riesling pueden suavizar las especias y crear una combinación sabrosa. Si opta por un maridaje de postre, vuelva a las frutas presentes en el vino, como la manzana y el melocotón, y pruébelo con un zapatero o un pastel.

Originaria de Alemania y una de sus uvas más prósperas, Dornfelder es admirada por los enólogos por sus propiedades de cultivo. Es de alto rendimiento, fácil de cultivar y se puede envejecer con facilidad. A diferencia de otros vinos dulces, no tiene un alto contenido de azúcar residual, pero los fuertes sabores a bayas lo hacen más dulce. Afrutado y complejo, Dornfelder puede tener mucho cuerpo, aunque no tanto como un oporto de postre, o floral y ligero. Con sabores como cerezas, moras, grosellas e incluso compota de bayas con versiones más dulces, este vino es innegablemente brillante y audaz.

Accesible y excelente para el consumo diario, este vino se puede disfrutar como postre solo o con comidas copiosas. ¿Más de una persona de vino y queso? Coma un poco de queso azul con él. Cuando lo beba con la cena, opte por cerdo o pollo asado, carnes de caza, pescados delicados o incluso pizza como la de los amantes de la carne o al estilo hawaiano. Debido a que también viene como vino seco, es importante leer las etiquetas y encontrar uno que se incline por el lado más dulce. En general, la sequedad se equilibra con la abundancia de bayas, por lo que siempre será un poco dulce, pero no suele ser empalagoso.

Refrescante y relativamente económico, el Moscato d'Asti es más dulce que el Moscato regular y un vino excelente para principiantes. En una encuesta que realizamos, Moscato casi empató con Chardonnay como favorito de los fanáticos, pero la variedad d'Asti se considera uno de los mejores vinos dulces de 2023 según Liquor.com. Tanto sofisticado como excepcionalmente bebible, este dulce vino blanco es ligeramente carbonatado, ácido y, de hecho, divertido de beber. Efervescente y sabroso con un contenido de alcohol más bajo, es perfecto para bebedores ligeros.

Su textura refrescante y semiespumosa lo separa del Moscato simple, pero Moscato d'Asti es solo una de varias variedades de vino a base de Moscato. Literalmente significando "de Asti", estos vinos provienen de la región de Asti en Piamonte, Italia. Algunos de los otros tipos incluyen Asti Spumante, que es espumoso y muy dulce, y el raro Moscato d'Asti Vendemmia Tardiva que se cosecha más tarde y tiene niveles más altos de alcohol y azúcar. Todos los vinos Moscato d'Asti son conocidos por sabores como limón, mandarina y pera con aromas de uvas frescas y melocotones. Ideal para tomar en un día de verano o con platos a la parrilla y postres, Moscato d'Asti definitivamente debe estar en su lista de vinos dulces para probar.

Otro vino dulce italiano, Brachetto D'Acqui, es de la región que le da nombre: Acqui. Delicioso y romántico, el vino Brachetto está vinculado en la historia a Cleopatra: la leyenda de Brachetto dice que la reina recibió una versión original del vino de sus amantes, comenzando con Julio César y Marco Antonio, y ella lo bebió generosamente por sus propiedades afrodisíacas. .

Pero este vino, a pesar de estar en una región que se superpone con Asti, no es un vino con base de Moscato como Moscato d'Asti. Si bien se puede considerar como una versión roja de Moscato, incorpora sabores de cerezas, frambuesas y ciruelas en lugar de los sabores de un cóctel de frutas de moscato. Se compara con su vecino por una buena razón, ya que también es deliciosamente burbujeante y bajo en alcohol. Hay cuatro tipos de este vino: un tinto semiespumoso, un espumoso espumoso, un Passito raro y suave y un rosado espumoso.

Teniendo en cuenta las notas de bayas confitadas, grosellas negras y cítricos con un sabor a fresa, Brachetto D'Acqui combina muy bien con chocolate, bayas frescas o postres como una tarta de frambuesa. Este vino canta romance y sería perfecto para disfrutar en una cita, así que piensa en dividir una botella con el postre o empacarlo para un picnic.

Tal vez haya oído hablar de las uvas de algodón de azúcar, pero ¿ha oído hablar de un vino que sabe a algodón de azúcar? Las uvas Sciava provienen del norte de Italia, no de la popular fruta, pero el vino tiene un sabor notablemente dulce. Si encuentra una botella alemana, esta variedad se etiquetará como Trollinger, Vernatsch o Kleinvernatsch. Aunque se asocia con una dulzura de algodón de azúcar, Schiava es conocida por sus aromas a rosa, limón y chicle que conducen a sabores fuertes de frutos rojos, como fresa y frambuesa, y amaretto. Bajo tanto en taninos como en contenido de alcohol, este vino dulce y algo seco está repleto de sabores que no son tan dulces como los dulces, pero aún así deliciosamente equilibrados.

Elegante y ligero, el vino Schiava complementa alimentos como el pescado, la carne de caza y el jengibre. En lugar de dominar a los peces o ser ahogado por un juego robusto, Schiava se mantiene firme con su sabor brillante y de cuerpo ligero. Recomendamos servirlo con un plato como el bacalao a la parrilla con mantequilla de limón o la cocina del sudeste asiático, que es conocida por los sabores de hierba de limón y jengibre, ambos combinan muy bien con Schiava.

Nacida en la región española de Aragón, la Garnacha (también llamada Garnacha) es un vino suave, de cuerpo medio y sabores multifacéticos. Encontrada ahora en varias regiones, la uva garnacha es muy popular. Los viñedos de esta variedad cubren una gran parte de Châteauneuf du Pape, un pueblo dentro de la región vinícola del Ródano en el sureste de Francia. A veces, la uva se usa en mezclas, pero ya sea mezclada o sola, la garnacha es potente.

Picante y dulce, esta es la mejor opción para los principiantes que quieren probar un vino más dulce yuxtapuesto con un perfil de sabor fuerte y picante. Con la dulzura de las bayas y las cerezas negras, y un toque de pimienta blanca, canela y tabaco, la garnacha es excepcionalmente única. Cuando se prueba a ciegas, su sabor especiado y afrutado lo separa instantáneamente de otros tintos dulces. Tener una combinación de sabores contrastantes hace que la garnacha sea versátil, por lo que se combina con una variedad de cocinas. Las carnes a la parrilla y estofadas, las recetas ligeramente especiadas y los alimentos herbáceos como las verduras asadas o sazonadas son perfectos para este vino. Debido a que la garnacha es tan compleja, realmente puedes experimentar con los maridajes.

Particularmente difícil y extenso de hacer, el vino de hielo es uno de los más dulces que puedes conseguir. Antes de que se conviertan en vino, las uvas utilizadas para el vino de hielo se vuelven increíblemente dulces de forma natural. Cuando las uvas, generalmente las variedades blancas, comienzan a congelarse al final de la temporada de cosecha cuando las temperaturas bajan a 20 ºF, los enólogos desafían el clima para recoger las uvas congeladas y comenzar el proceso de vino helado. A medida que las uvas se congelan, el agua que contienen se endurece y se descongela, pero los azúcares se concentran mientras permanecen sin congelar. Dando como resultado un sabor dulce y saturado, las uvas luego se fermentan hasta que se convierten en un vino afrutado e innatamente dulce.

Por lo general, esto es popular en climas más fríos, como los de Canadá, Alemania e incluso Michigan. Varias uvas diferentes pueden soportar climas más fríos, como Riesling, Vidal Blanc, Merlot y Cabernet Franc, que se encuentran más comúnmente en Canadá, y cualquiera de estas producirá un vino de hielo digno. En los países donde las uvas congeladas se adquieren comercialmente o se congelan después de la cosecha, el vino no puede etiquetarse legalmente como vino de hielo. En cambio, debe etiquetarse como el "vino helado" muy cercano o simplemente "vino de postre". El verdadero vino de hielo está en el extremo más caro porque su intrincada producción requiere uvas congeladas naturalmente para lograr un sabor auténtico, que es dulce como la miel sin ser empalagoso, así que asegúrese de mirar de cerca las etiquetas para obtener el verdadero trato. Si desea experimentar el vino de hielo en su máxima expresión, reserve un viaje a Niágara para su Festival anual del vino de hielo.

Procedente del Valle del Loira en Francia, Rosé d'Anjou es fácilmente accesible para principiantes con su sabor moderadamente dulce y acidez fresca. Coincidiendo con el Cabernet d'Anjou, ambas denominaciones se cultivan específicamente en el Valle del Loira, y ambas proceden de los varietales Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. A pesar de lo que sugiere el Cab, los dos vinos son de color rosado. Se puede esperar que cualquiera de los rosados ​​sea más dulce, seco y picante con un contrapeso de acidez.

Cabernet d'Anjou y Rosé d'Anjou exhiben notas de grosella roja, fresas y cítricos. Si bien es similar, un Rosé d'Anjou cuenta con sutiles toques de pimienta, lo que agrega otra capa de sabor. Dependiendo del método, los vinos rosados ​​pueden ser dulces o secos, pero d'Anjou es una armonía de ambos. Estos vinos combinan bien con comidas ahumadas, a la parrilla oa la parrilla y son lo suficientemente diversos para platos especiados, dulces o salados. Para maridar postres, prueba recetas con fresas frescas y nata.

Aunque un vino de podredumbre noble puede no parecer apetecible (¿en serio, uvas podridas?), este método de vinificación es sorprendentemente sabroso. En pocas palabras, la "podredumbre noble" es un hongo que descompone las uvas y crea una intensa complejidad de dulzura y sabor. Tampoco es lo que esperábamos, pero algunas variedades se benefician de esto. Sauternes, de Burdeos, es uno de ellos. Con cuerpo y postre, este vino blanco proviene de tres uvas: Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle. Seguro que saciará su gusto por lo dulce, el suculento vino de postre francés es dulce como la miel, con una sinfonía de sabores como albaricoque, caramelo, nueces tostadas para hornear, madreselva y frutas cítricas.

Al igual que con la mayoría de los vinos de postre, muchos lo alentarán a beberlo solo para que no domine la dulzura de un plato de postre. Sin embargo, este vino se puede disfrutar tanto con tartas de frutas o tartas de queso como con quesos atrevidos y foie gras. Debido a sus sutiles cualidades ácidas, combina bien con sabrosos platos de aves, a pesar de ser notablemente dulce.

Una vez favorito entre los nobles húngaros, el vino Tokaji proviene de la región húngara de Tokaj. Ahora un vino dulce moderno, Tokaji fue el primer vino de podredumbre noble documentado. Usando uvas afectadas por botrytis cinerea (una forma de hongo a veces llamada moho gris), los enólogos húngaros del siglo XVI encontraron una manera de usar las uvas marchitas para crear un vino súper dulce. Desde entonces, se han desarrollado otros vinos de podredumbre noble, como el popular Sauternes de Burdeos alrededor del siglo XIX. El original, sin embargo, consta de solo seis varietales nativos llamados bayas de Aszú que se separan de las otras uvas para ser utilizadas en la elaboración del vino.

Este minucioso método tiene un resultado delicioso de un vino dulce altamente concentrado digno de la realeza. Distintos sabores y aromas como el jengibre y el azafrán son específicos del vino Tokaji, además del sabor a miel asociado con las uvas de podredumbre noble. Bastante fácil de maridar, el vino Tokaji es excelente con charcutería, queso azul, foie gras y cocina picante.