Miércoles de whisky: Edición de whiskys del mundo y de Chattanooga

Jun 09, 2023

Uno de los eventos de degustación de whisky más grandes e importantes del país ha elegido a Nashville como una de las doce paradas de su gira nacional para 2023. Whiskys of the World llegará al Loews Vanderbilt el sábado 8 de julio a partir de las 6:45 -9:30 p. m., con entradas VIP a las 6:00 p. m. El evento contará con degustaciones de whiskies de todo el mundo, incluidos productores menos conocidos de Francia, India, Israel y Gales, junto con los productores más tradicionales de EE. UU. , Escocia y Japón.

Además de las degustaciones, su boleto incluye clases magistrales de media hora de expertos internacionales en whisky por $ 10 cada una, así como maridajes. Además de la entrada anticipada, el boleto VIP de $175 da derecho a los asistentes a degustaciones extra especiales, pero el nivel de entrada general de $125 también debería tener muchos licores únicos para probar. El evento es, por supuesto, para mayores de 21 años, y los adultos pueden comprar sus boletos por adelantado en el sitio web del evento.

¡Abajo en Chattanooga, también tienen algo que celebrar! En honor a su 11.º aniversario como destilería, Chattanooga Whiskey Company ha lanzado la última edición de Founder's 11th Anniversary Blend, una bebida espirituosa única elaborada a partir de una mezcla de tres whiskies especialmente diseñados por el fundador Tim Piersant.

Además de sus ofertas emblemáticas de Tennessee High Malt, Chattanooga Whiskey crea licores especiales en lotes pequeños de manera continua en la pequeña destilería experimental en el centro de Chattanooga. Founder's 11th Anniversary Blend pretende representar una expresión del pasado, presente y futuro de la destilería a través del uso de un proceso de solera único.

La mezcla de Solera generalmente gira en torno a la fusión de diferentes edades de bebidas espirituosas envejecidas en grandes barricas de roble, agregando nuevos destilados a la mezcla cada año. En teoría, esto significa que en cualquier botella extraída de la solera debería haber al menos unas pocas moléculas del whisky más antiguo de la mezcla. Es discutible si los licores más antiguos realmente agregan mucho carácter al producto final dependiendo del porcentaje de whisky nuevo en cada lote, pero es una buena forma simbólica de mantener la historia de la producción a lo largo de los años.

En el mundo del ron, la solera se suele montar como una especie de pirámide de toneles con los aguardientes más viejos abajo y los más jóvenes arriba. El embotellado anual proviene de una porción de los licores más añejos y cada barrica se completa con barricas en capas superiores. A diferencia del whisky americano, donde las declaraciones de edad en la etiqueta deben compartir el espíritu más joven de la mezcla, los rones pueden llamar a cualquier espíritu viejo de 23 años siempre que haya al menos algo de ron tan viejo en la mezcla.

En Chattanooga Whiskey, no se obsesionan con la edad de sus espíritus, prefiriendo mirar hacia adelante que hacia atrás. Entonces, la mezcla del Fundador es más un manifiesto en una botella, que refleja de dónde vienen y hacia dónde van.

El espíritu es en realidad una mezcla de tres barricas de solera separadas. El pasado está representado por una solera de 625 galones llena de los primeros lanzamientos comerciales de la destilería, provenientes de MGP en Indiana. Este fue el whisky que permitió que Chattanooga Whisky se lanzara como la primera destilería en el condado desde la Prohibición, y fue algo realmente bueno. La segunda solera muestra el presente y se llena con 4,000 galones de su exclusivo Tennessee High Malt. La futura solera es donde realmente está la acción. El barril de 1,645 galones es una mezcla en constante evolución de pequeños lotes y whiskies experimentales creados por los destiladores mientras juegan con las facturas de puré y las maltas inventivas.

Piersant prueba constantemente cada solera para ver cómo evolucionan con el tiempo, y cuando llega el momento de la mezcla anual del fundador, determina el porcentaje adecuado de cada solera en el producto final. Este año, optó por utilizar el 50 por ciento del actual Tennessee High Malt junto con el 25 por ciento del producto MGP original y el barril "infinity" que se sigue completando con nuevos productos.

Embotellado a 100 grados, Founder's Blend representa el equivalente a unos diez barriles de whisky, por lo que es una oferta bastante limitada. Si puede conseguir una botella, descubrirá un espíritu fascinante que es muy diferente de sus componentes. Sí, puede detectar los elementos de galleta prototípicos de la malta alta, pero el hecho de que haya muchos otros tipos de niveles de maltas tostadas e incluso whiskies de centeno en la mezcla final significa que puede descubrir capas de azahar, especias para hornear , vainilla y chocolate que lo convierten en un sorbo delicioso.

Con un precio minorista sugerido de $ 55, esta es una ganga para un whisky que no volverá a pasar por aquí. Si una botella pasa al estante de su tienda de licores favorita, definitivamente vale la pena agarrarla.

Examinando la historia de la supremacía blanca en Nashville, los modernos grupos de odio de extrema derecha y Will…

Desde el KKK hasta los informantes del FBI y el Consejo de Ciudadanos Conservadores, las raíces de los viles r...