Las 17 mejores marcas de tequila para comprar en 2023, de Don Julio a Patrón

Jul 22, 2023

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Contradiciendo el hecho de que existe desde hace más de 500 años, o tal vez por eso, el tequila es ahora la segunda categoría de bebidas espirituosas de más rápido crecimiento en los Estados Unidos, según el Consejo de Bebidas Alcohólicas de los Estados Unidos (DISCUS). Y existe la posibilidad de que supere a su competidor más cercano, el vodka, en los próximos años. Ya no se trata de tragos baratos y se relegó a margaritas premezcladas para la hora feliz, la atracción cada vez mayor de hoy en día por la destilación a base de agave de México se ha transformado en un espíritu de celebración y está siendo alimentada por los muchos tequilas premium que han llegado recientemente al mercado. Las botellas de alto precio ya no son solo para fanáticos del whisky.

De hecho, el patrocinio de celebridades, las nuevas innovaciones como los cristalinos y los experimentos con el envejecimiento en madera han alimentado aún más el atractivo continuo del tequila. Lo que también es tan emocionante del auge del tequila es la rica diversidad de ofertas que van más allá del blanco, el reposado y el añejo: hay licores creativos terminados en barrica, ofertas ultra añejas, tequilas de una sola finca y más. Hemos probado todo el vasto mundo del tequila para encontrar el adecuado para ti, sin importar cuál sea tu estilo favorito.

Loco Tequila

Este es uno de los tequilas ultra premium más meticulosamente elaborados que recientemente hizo su debut. Su nombre cuenta la historia, porque "puro corazón" significa "corazón puro" en español y se refiere al hecho de que cuando un líquido destilado sale de los alambiques de cobre, se escurre en tres evoluciones distintas. Primero está la "cabeza", un líquido de sabor áspero que gradualmente evoluciona hacia el "corazón", el "corazón" o parte media y más pura del destilado. Luego viene la última parte, las "colas", que carecen de la pureza sabrosa del "corazón". Si bien los destiladores conservan naturalmente el "corazón", la mayoría de las veces redestilan las cabezas y las colas para tratar de separar cualquier pequeña cantidad de corazón que se haya perdido. No es así con Loco. Utilizan sólo el corazón, sin volver a destilar las cabezas ni las colas. Incluso sus tequilas blanco y reposado "... eliminan entre ocho y 10 veces más de los alcoholes 'más ásperos' de la cabeza y la cola que el resto de la industria", según Juan-Pablo Torres-Padilla, socio gerente de Loco. Pero para lo último en un tequila elegante, suave como el terciopelo, con esencias dulces de agave puro, hierbas delicadas y un toque de menta y eucalipto, Puro Corazón merece ser saboreado lentamente en la copa de cristal más elegante.

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Casa Noble

Casa Noble ha renovado sus botellas, así como su gama de tequilas, reduciéndolos a blanco, reposado y añejo. El cofundador Pepe Hermosillo hace las cosas de manera un poco diferente a la mayoría de los otros tequileros, desde usar todos los ingredientes orgánicos certificados hasta destilar su tequila tres veces, donde la gran mayoría de las otras marcas (por ley) se destilan dos veces. Esa tercera destilación refina el producto terminado sin embotarlo. Las tres expresiones son excelentes, pero la primera que debe probar es el blanco sin añejar, porque sin un excelente blanco, no se puede hacer un excelente reposado o añejo. Hermosillo seleccionó cuidadosamente sus campos de agave, en el suelo volcánico de las montañas del occidente de Jalisco. Esa rica terrosidad, junto con matices de pimienta molida y ligeras notas de vainilla, se refleja en el tequila. Para un tequila sin añejar, es un sorbo especialmente bueno, aunque combina bien en una gran cantidad de cócteles.

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Joven es el nombre que se le da a una mezcla de tequila blanco y un tequila extra añejo que ha sido filtrado para eliminar el color y suavizar el sabor. Y Casa Dragones es uno de los tequilas jóvenes más exclusivos del mundo. El aroma es fresco y floral con notas de cítricos y agave tostado dulce. Es sedoso y delicado en boca, ofrece toques de vainilla y matices especiados, equilibrado con notas débiles de pera.

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Patrón

Una de las ofertas más recientes de esta célebre marca y su primera entrada en lo que han bautizado como su categoría de "prestigio", que refleja el estilo y el precio de su tequila, este tentador reposado se elabora principalmente con extra añejo y luego se mezcla con tequilas añejo y reposado. Pero a pesar de que el reposado comprende el porcentaje más pequeño de esta mezcla, siendo la expresión principal extra añejo, el reposado es el tequila más joven que se usa y, por lo tanto, es la clasificación legal de El Alto. Su tonalidad ligeramente tostada desmiente su complejidad, que es el resultado de más de 300 degustaciones diferentes durante un período de cuatro años por el maestro destilador David Rodríguez y su equipo y representa tequilas que han sido añejados en 11 tipos diferentes de barriles, que en su mayoría eran híbridos. de roble americano, con cabezas de roble francés. El resultado es un aroma herbáceo fresco y húmedo que da paso a una sinfonía especiada y profunda de higos, miel, caramelo, frutos secos y vainilla.

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Herradura celebró su 150 aniversario en 2020 con el debut de Legend, que aprovecha la afiliación de la marca con el gigante de las bebidas espirituosas Brown-Forman. Estar bajo el mismo paraguas que Jack Daniel's Tennessee Whiskey y Old Forester bourbon, y tener acceso a la tonelería interna de Brown-Forman, significa que Herradura puede hacer algunas cosas interesantes con el añejamiento en barrica que otras marcas de tequila no pueden. Para Legend, han utilizado barricas nuevas de roble americano especialmente fabricadas que están muy carbonizadas y luego profundamente ranuradas, similares a las utilizadas en la expresión Sinatra Select de Jack Daniel. El líquido no solo entra en contacto con una mayor parte de la madera, sino que el ranurado le permite absorber los sabores del roble carbonizado y no carbonizado. El resultado, luego de 14 meses de añejamiento, es un tequila para los amantes del whisky, con mucha vainilla, caramelo y pimienta negra en el paladar, además de agave tostado y canela.

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Don Julio

El difunto Don Julio González comenzó su carrera en la elaboración de tequila en 1942 y desarrolló un extraordinario sentido del gusto y el aroma, lo que resultó en algunos de los mejores tequilas de México. En celebración del 80 aniversario de la marca en 2022, se lanzó Tequila Don Julio Ultima Reserva, que representa la última cosecha de agave plantada por González y su familia en 2006 y reservada para esta destilación especial. Este añejo extra de 36 meses se ha madurado en barricas de ex-bourbon y luego se terminó en barricas de vino Madeira sazonadas. El líquido resultante es de color dorado, con un aroma a roble tostado y caramelo, seguido de sabores de albaricoque y cítricos, y con un final suave y meloso de agave. Como merecido homenaje a Don Julio, debe disfrutarse solo.

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Avión

Esta es la innovación más reciente en la cartera de Avión: un tequila añejo cristalino que es una combinación única de su mejor añejo de 12 meses con un toque adicional de añejo extra de tres años. Luego, esta mezcla se filtra con carbón doble para eliminar todo el color mientras se realza la espesa herbácea del agave, que se acentúa con matices de vainilla del añejamiento en barricas de bourbon, lo que da como resultado una claridad y suavidad incomparables. Con su distintivo cuello de botella "etiquetado", Avión Reserva Cristalino se experimenta mejor solo o con hielo, dejando que la complejidad del tequila añejo resalte notas de roble, vainilla, especias y nuez, con una suavidad superior.

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Para celebrar el 25 aniversario de los tequilas Reserva de la Familia de nivel superior de José Cuervo, en 2020 introdujeron un reposado, que al igual que otras expresiones en esta línea ultra premium, se elabora en la destilería La Rojeña de la familia Cuervo. Sin embargo, a diferencia de otros reposados ​​en el mercado, se envejece en tres tipos de barricas diferentes: una de roble blanco americano de tostado ligero, una de roble blanco americano de tostado profundo y una de roble francés de Limousin de tostado medio. Después de seis meses de envejecimiento, estos tres tequilas diferentes añejados en barrica se mezclan. El resultado es un aroma a pimienta, agave cocido, cáscara de naranja, jengibre y madera tostada, mientras que el sabor rebosa notas de frutas tropicales, clavo y vainilla. No en vano, este reposado fue galardonado con una medalla de oro en 2021 por el Instituto de Cata de Bebidas y representa una excelente relación calidad-precio.

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sesión

Lanzado en Australia en 2015, Sesión llegó a los EE. UU. a fines de 2018. Cuando se estaban instalando, los fundadores de Sesión con sede en Oz buscaron un socio experimentado en la elaboración de tequila en México y encontraron un colaborador ideal en la familia Beckmann, propietarios de José Cuervo, la marca de tequila más vendida en el mundo. Creado bajo la guía del maestro destilador Francisco Quijano y el maestro agricultor de agave José Fernández, Sesión es un tequila premium 100 % de agave azul de lotes pequeños, cuyo mejor ejemplo es Sesión Blanco. Ligero y crujiente, con un toque especiado, se complementa con notas cítricas dulces y de pimiento verde. Un final persistente cuenta con un acento de pimienta blanca y un toque de menta.

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En 2022, esta galardonada marca lanzó uno de los tequilas más antiguos y raros disponibles, un elixir de 14 años que, como era de esperar, es extremadamente limitado, con solo 400 botellas de cristal grabadas en oro disponibles, cada una alojada en una caja numerada individualmente. Estuche de madera con dos copas de degustación de tequila Riedel. Utilizando agaves Blue Weber maduros, agua filtrada de forma natural y absolutamente sin aditivos, este añejo extra se añeja en dos barricas, primero durante 14 años en barricas de roble blanco francés Napa Cabernet Sauvignon y luego se termina durante seis meses adicionales en una Barril de roble francés para coñac. Con un tono ámbar rojizo profundo, el sabor es un equilibrio complejo de arce dulce, chocolate negro, roble tostado, especias exóticas y una mineralidad de turba.

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En 2016, un grupo de amistosos rivales de la NBA: Jeanie Buss, copropietaria de los Lakers; el copropietario de los Milwaukee Bucks, Wes Edens; el copropietario de los Celtics, Wyc Grousbeck, y su futura esposa, Emilia Fazzalari (quien ahora se desempeña como directora ejecutiva de Cincoro Tequila); y Michael Jordan de los Hornets— se reunieron para cenar una noche y rápidamente descubrieron su mutuo amor por el tequila. El resultado es esta marca galardonada, con las notas de roble tostado y caramelo de chocolate de su añejo (envejecido durante poco más de dos años en barricas ex-bourbon), siendo nuestra favorita de las tres expresiones principales de la marca.

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Este 123 Organic Extra Añejo de color rubí dorado se creó originalmente como un embotellado privado para la colección personal del maestro tequilero David Ravandi. Ahora se ofrece al público como un lanzamiento extremadamente limitado. Elaborado artesanalmente a partir de agaves Blue Weber 100 % orgánicos cultivados en una sola finca y cultivados de forma sostenible en suelos volcánicos rojos ricos en minerales de gran altitud, y después de envejecer en barricas Limousine de roble blanco francés durante no menos de siete años, luego se termina otros seis meses en Barriles de roble limusina francés que anteriormente contenían uno de los principales Cabernet Sauvignons del Valle de Napa. Este régimen de añejamiento único realza los ricos sabores especiados de "Diablito Rojo" con las notas secundarias y terciarias de ultra-premium Napa Cab, produciendo un tequila complejo único con sabores añejados en barrica de agave tostado caramelizado, especias marrones complejas y un rico y sedoso textura. Solo hay disponibles 2.500 botellas.

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De acuerdo con el maestro tequilero David Ravandi, fundador del portafolio de tequila artesanal 123 Organic, "Los vibrantes perfiles de sabor de los tequilas El Luchador son un homenaje a la colorida tradición de la lucha libre y a los luchadores misteriosos y acrobáticos que han cautivado la cultura mexicana durante generaciones. " El poder de estos íconos culturales queda cautivado y embotellado en este 110 proof blanco, ideal como base para la construcción de cócteles y también para disfrutar como digestivo, gracias a sus notas robustas y complejas de agave fresco, cítricos brillantes y un ligero Final ahumado y salino.

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Tequila Ocho

Las puntas, o "corte del destilador", del aguardiente de agave se han considerado durante mucho tiempo la parte más codiciada del destilado y tradicionalmente el productor las reserva para disfrutarlas con amigos y familiares en ocasiones especiales. Junto con su Tequila Ocho de 80 grados, esta es la bebida favorita del legendario fabricante de tequila Carlos Camarena de El Tesoro. Los agaves de finca única fueron cosechados del rancho La Ladera de la familia Camarena. Tequila Ocho Puntas sale del alambique a aproximadamente 128 grados y luego se reduce a 101 grados, utilizando agua profunda bien extraída de la cercana destilería Tequila Ocho en Arandas, Jalisco, México. Esto da como resultado una alta concentración de sabores de agave, sin dejar de experimentar las esencias del blanco de prueba 80 "Los Patos" de una sola finca, que es lo suficientemente suave como para saborearlo solo. Es extremadamente raro, pero vale la pena buscarlo, aunque se encuentra principalmente en el mercado secundario. Sin embargo, como alternativa más accesible, preferimos el Tequila de 80 grados Ocho Plata 2017 Single Estate "Los Patos" de 80 grados blanco.

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Kah

Las expresiones de este destilador blanco, reposado y añejo están contenidas en cautivadoras esculturas inspiradas en calaveras que representan las culturas maya, peruana y nicaragüense, y cada una está diseñada por artistas locales. El nombre del tequila Kah, que significa "vida" en el antiguo idioma maya, está inspirado en las Calaveras tradicionales utilizadas en los rituales del Día de los Muertos. El tequila en sí es creado por el maestro destilador Arturo Fuentes, utilizando agua de los pozos artesianos volcánicos de la destilería y envejecido durante 18 meses en barricas de roble americano especialmente tostadas. Es el único tequila que utiliza plata mexicana en su proceso de tratamiento de agua, lo que da como resultado una textura excepcionalmente suave. Con matices de agave picante, caramelo y vainilla, este añejo no solo es un tequila ideal para beber, sino que también es una Margarita increíble.

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haz solar

En 2022, para celebrar el 85 aniversario de la Destilería La Alteña, conocida por sus destacados campos de agave en las tierras altas de Jalisco, El Tesoro lanzó este tequila de edición limitada. También simbolizó una larga tradición familiar de destilación entre el maestro destilador de tercera generación Carlos Camarena y el maestro destilador de James Beam Distilling Co. de séptima generación, Fred Noe. En consecuencia, este tequila excepcional fue envejecido durante 36 meses en barriles que anteriormente contenían el bourbon del 30 aniversario de Booker, un coleccionable por derecho propio. El resultado es un tequila rico, cremoso y con mucho cuerpo, rebosante de matices de vainilla, moras, caramelo y tabaco, perfecto para cambiar el whisky por un tequila Old Fashioned.

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Tanteo

Las expresiones de Tanteo existen desde 2009, pero sorprendentemente, su tequila blanco sin adulterar no se lanzó hasta 2020. La espera valió la pena. Solo se utilizan agaves de comercio justo para hacer Tanteo; de hecho, la destilería es propiedad de una cooperativa de agricultores que cultivan y cuidan cuidadosamente estos cultivos. La intención extra que le dan a sus cosechas de agave da como resultado un producto final excelente, con una fuerte mineralidad y notas cítricas que se inclinan fuertemente hacia la piña, lo que hace que este tequila sea ideal para una Paloma. Simplemente agregue agua con gas, un chorrito de lima fresca y un borde de sal opcional. Este blanco se embotella al 42,5 % ABV, un poco más alto que el típico 40 % del tequila, pero esa pequeña cantidad extra de alcohol amplifica el perfil de sabor de Tanteo lo suficiente como para que se destaque; también hace un gran trago con soda Fever Tree y solo un chorrito de toronja o lima por si acaso.

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Hay cuatro estilos oficialmente sancionados de tequilas de primera calidad autorizados por la agencia gubernamental CRT (Consejo Regulador del Tequila), que regula el espíritu: blanco, a veces llamado plata o plata, se embotella claro y sin añejar; reposado, crianza en barrica de dos a 11 meses, que le da un tono tostado; añejo, de color más profundo y con una crianza de uno a tres años; extra añejo, ricos tequilas de color marrón dorado que han sido añejados por más de tres años. ¿Cuánto tiempo? Eso depende del perfil de sabor que busque el maestrotequilero, con Código 1530 14 años extra añejo actualmente a la cabeza. Más antiguos que eso, los barriles a veces tienden a dominar el espíritu, a menudo haciéndolo amaderado y abrumador. Pero no importa cuánto tiempo haya pasado en roble, para producir un tequila añejo superior, debe comenzar con un blanco sin añejar superior.

Lo crea o no, y a pesar de su reputación anterior y ahora obsoleta, el tequila es un licor muy sofisticado. También es muy versátil, gracias a sus cuatro categorías distintas. Por lo tanto, se puede beber en una copa, servir como licor base en un cóctel o incluso, sí, tomarlo como un trago, aunque gran parte de los muchos matices de sabor del tequila se perderán si simplemente lo "bebe".

Ambos, por ley, deben hacerse en México y destilarse de agaves tostados, pero el tequila solo puede usar la variedad Blue Weber y debe destilarse en el pueblo de Tequila en Jalisco y otros cuatro estados mexicanos designados específicamente: Guanajuato, Michoacán, Nayarit, y Tamaulipas. Además, los agaves se tuestan principalmente al vapor en hornos. Por otro lado, el mezcal se puede hacer en cualquiera de los nueve estados mexicanos especificados, principalmente en Oaxaca, pero también en Durango, Michoacán, Tamaulipas, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosí, Zacatecas y Puebla. Además, el mezcal generalmente se elabora con agaves que se han cocinado con fuego, humo y calor en pozos revestidos de rocas, aunque el nuevo Ahumado de Patrón tiene un sabor ahumado debido al asado de sus piñas de agave en pozos subterráneos de piedra con carbón de mezquite durante siete días. , pero todavía usan agaves Blue Weber, por lo que es un tequila, no un mezcal.

Empiezo por "olfatear" el tequila vertiendo una pequeña cantidad en una copa de degustación Glencairn, lo justo para llenar su amplia base, que se estrecha hacia la parte superior para concentrar los aromas del líquido. Con los blancos busco la pureza del agave: puede ser crujiente o suave, pero tiene que estar ahí. Después de todo, bebes un blanco para obtener la esencia de la planta que le da al tequila su carácter. Para los reposados, estoy interesado en cuán intrincadamente se ha permitido que la madera del envejecimiento interactúe con el espíritu. Los añejos y extra añejos sacan a relucir más de los sabores que de otro modo estarían ocultos, mientras que de manera ideal suavizan el roble de las barricas. Pero cuando encuentro que el roble domina el espíritu, ese tequila generalmente no está en mi lista.

Richard Carleton Hacker ha estado escribiendo sobre licores, restaurantes, vinos y puros durante más de cuarenta años y ha escrito para Robb Report desde 1995. Su trabajo también ha aparecido en muchas otras revistas de estilo de vida, incluidas Playboy, The Quarterly Review of Wines, Tasting Panel, y el Diario Somm. Además, se desempeñó durante 10 años como juez y capitán del equipo de la Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco. Es autor de 11 libros, fue nombrado caballero en Alemania, es miembro honorario de numerosas sociedades de whisky y vino y ha viajado por el mundo visitando innumerables destilerías en Escocia, Francia, Italia y, por supuesto, México.