Los mezcladores de botellas de leche se consumen fácilmente, con o sin alcohol

Jan 12, 2024

Vendidos en los mercados de agricultores de Greater Portland y en línea, los mezcladores hechos en Maine a menudo incluyen productos de temporada.

Cuando los restaurantes de Maine comenzaron a vender cócteles para llevar a principios de la pandemia, Caitlin y Dillon Houser, dos veteranos de la industria alimentaria de Portland recién desempleados, vieron los desechos plásticos generados por las bebidas individuales y se preguntaron acerca de empacar lotes más grandes. "Pero las leyes sobre bebidas alcohólicas en Maine pueden ser bastante prohibitivas", dice Caitlin, "y no quería dejar de lado a los no bebedores. Así que, en cambio, comenzamos a hacer mezcladores". La pareja llamó a amigos del restaurante para hacer pruebas de sabor, y las donaciones de amigos y familiares ayudaron a comprar su primera paleta de botellas de leche de vidrio reutilizables. "El desafío es crear algo que sea bueno con alcohol y que sepa igual de bueno por sí solo", dice Caitlin. Desarrollaron una línea central de cuatro mezcladores de botellas de leche, vendidos en los mercados de agricultores de Greater Portland y en línea. Incluye Lime-Aid (sal marina de Maine, agave orgánico, lima y menta; agregue tequila para darle un giro a un marg) e In Bloom (hecho con lavanda local, cítricos orgánicos e hibisco; combina bien con bourbon o ron). Los productos únicos a menudo incluyen productos de temporada. El verano pasado, por ejemplo, Housers tostó cerezas con cáscara tostadas con miel de Liberation Farm, en Gales, y las combinó con limón. Marcar una receta, dice Caitlin, es "como crear un pequeño hechizo mágico".

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