Inspecciones de restaurantes del condado de Marion: Shari's, Taqueria El Gato

Nov 25, 2023

ACERCA DE LAS INSPECCIONES DE RESTAURANTES

Esta es una instantánea de las inspecciones realizadas por el departamento de salud del condado de Marion.

Dos veces al año, los restaurantes con licencia reciben inspecciones sin previo aviso que se centran en la temperatura de los alimentos, las prácticas de preparación de alimentos, la higiene de los trabajadores, el lavado y desinfección de platos, y la limpieza de los equipos y las instalaciones.

Violaciones: Las puntuaciones de los restaurantes se basan en una escala de 100 puntos. Las infracciones prioritarias deducen 5 puntos y las infracciones fundamentales prioritarias deducen 3 puntos. Las infracciones registradas en inspecciones consecutivas dan como resultado que se dupliquen las deducciones de puntos.

Puntuación: Las puntuaciones de 70 o más se consideran conformes. Los restaurantes con una puntuación inferior a 70 deben volver a inspeccionarse dentro de los 30 días o enfrentar el cierre u otra acción administrativa. Los restaurantes exhiben un cartel en la entrada para indicar si pasaron su última inspección.

Las últimas inspecciones ahora se pueden ver aquí.

Inspecciones semestrales de restaurantes del 6 al 8 de mayo.

Ubicación:3575 Fairview Industrial Drive SE, Salem

Fecha:6 de mayo

Puntaje:95

Infracciones prioritarias:

Los alimentos crudos o listos para comer no están debidamente protegidos contra la contaminación cruzada, específicamente: Huevos con cáscara observados almacenados sobre guisantes y pollo cocido en el enfriador de puerta corrediza.Deducción de puntos: 5.

Ubicación:310 Kearney St SE, Salem

Fecha:8 de mayo

Puntaje:95

Infracciones prioritarias:

Los alimentos potencialmente peligrosos no se mantienen a las temperaturas adecuadas de mantenimiento de calor o frío, específicamente: Se observaron huevos duros enfriados con agua desde el 6 de mayo a 57 grados Fahrenheit en un recipiente en el mostrador.Deducción de puntos: 5.

Ubicación:12334 Ehlen Road NE, Aurora

Fecha:8 de mayo

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:3844 River Road N, Keiser

Fecha:8 de mayo

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:4106 State St., Salem

Fecha:8 de mayo

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:2620 Carretera Newberg, Woodburn

Fecha:8 de mayo

Puntaje:97

Infracciones prioritarias:

No se proporcionan toallas de mano o un dispositivo para secarse las manos en el lavamanos, específicamente: No había toallas de papel en el dispensador de toallas de papel en el lavamanos.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:4998 Río Camino, Keizer

Fecha:8 de mayo

Puntaje:90

Infracciones prioritarias:

Los alimentos potencialmente peligrosos no se mantienen a las temperaturas adecuadas de mantenimiento de calor o frío, específicamente: El enfriador de preparación de la línea de cocción/servicio no está lo suficientemente frío: en la línea de servicio, los artículos se mantienen helados, pero un recipiente grande de lechuga romana cortada se mantiene mayormente fuera del refrigerador. (52 grados Fahrenheit). El compartimiento superior del enfriador (preparación) se mantiene abierto en las horas punta de la línea de cocción. Los tomates en cubos (48 grados) y la lechuga iceberg (50 grados) están demasiado calientes.Deducción de puntos: 5.

Ubicación:2601 Carretera Newberg, Woodburn

Fecha:8 de mayo

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:1939 Lancaster Drive NE, Salem (unidad móvil)

Fecha:8 de mayo

Puntaje:92

Infracciones prioritarias:

Los alimentos crudos o listos para comer no están debidamente protegidos contra la contaminación cruzada, específicamente: Dos bolsas de plástico que se pueden volver a cerrar con carne de cerdo cruda almacenadas sobre fresas frescas, cilantro y hielo en un enfriador vertical.Deducción de puntos: 5.

Se usan métodos incorrectos para enfriar alimentos potencialmente peligrosos, específicamente: Trozos de carne de cerdo que se enfrían en un enfriador de preparación en una olla cubierta con una tapa.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:1145 Commercial St. SE, Salem

Fecha:8 de mayo

Puntaje:97

Infracciones prioritarias:

Los contenedores de trabajo de materiales venenosos o tóxicos no están claramente etiquetados, específicamente: Se observa una botella de spray roja de líquido transparente sin una etiqueta de contenido de trabajo.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:2620 Carretera Newberg, Woodburn

Fecha:8 de mayo

Puntaje:97

Infracciones prioritarias:

No se proporcionan toallas de mano o un dispositivo para secarse las manos en el fregadero para lavarse las manos, específicamente: No había toallas de papel en el dispensador de toallas de papel en el fregadero para lavarse las manos.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:1138 Commercial St. SE, Salem

Fecha:8 de mayo

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Em Chan cubre comida y comidas en el Statesman Journal. Puede comunicarse con ella [email protected], seguirla en Twitter @catchuptoemilyo ver lo que está comiendo en Instagram @sikfanmai.ah.