Moscas muertas en lugares de comida. Aceite de cocina en botellas Windex. Problemas del presidente de Broward

Nov 28, 2023

Una miríada de problemas con el lavado de manos, moscas muertas en lugares donde los alimentos deben ir y alimentos inseguros hicieron que el segundo presidente del sur de la Florida en una semana no pasara la inspección estatal.

Dos días después de que un Presidente en North Miami fuera golpeado con "Re-Inspection Required", el peor resultado de inspección para un supermercado en una inspección estatal, los inspectores descubrieron que la limpieza y la seguridad alimentaria de Margate Presidente carecían de limpieza y seguridad alimentaria.

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Una inspección del Departamento de Agricultura de Florida de supermercados, tiendas de abarrotes, panaderías minoristas y mayoristas, tiendas de conveniencia, procesadores de alimentos, distribuidores de alimentos e instalaciones de almacenamiento de alimentos no puede cerrar el establecimiento. Pero las áreas y el equipo se pueden poner bajo órdenes de suspensión de uso. Suficientes de eso y la administración de la tienda podría decidir que no puede o no debe abrir.

Los inspectores Leni Zunino y Francis Odio no tuvieron que emitir ninguna orden de suspensión de uso durante su visita del 26 de abril a la tienda en 2450 N. State Rd. 7. Pero esto es lo que encontraron.

▪ En el departamento de carnes, “dos contenedores Windex rellenados con aceite mineral grado alimenticio”.

▪ Las ollas y utensilios fueron lavados, enjuagados, pero no desinfectados, y dos de cada tres está malo.

▪ La máquina de hielo en el área de servicio de alimentos tenía una "acumulación negra y húmeda en la placa de drenaje" y un frasco de azúcar tenía "suciedad incrustada" al igual que la cuchara dentro del recipiente de harina.

▪ Una lata de leche condensada en un estante del área de la cocina que se iba a usar tenía "una gran abolladura" en el cuerpo de la lata. Arrojado.

▪ El salame de génova, el salame duro y la mortadela abiertos en el área de servicio de alimentos no tenían marcas de fecha y nadie sabía cuándo fueron abiertos. Arrojado.

▪ La sandía en la cámara frigorífica que debía estar por debajo de los 41 grados solo llegó a 50 después de cuatro horas. Basura.

▪ Los alimentos del área de servicio de alimentos analizados y tirados a la basura por ser botes de alumbramiento de bacterias tibias fueron arroz, plátanos, kibbeah, empanadas de jamón y queso, empanadas dominicanas, empanadas venezolanas, arepas, tequeños y sopa.

▪ La entrada de la cocina tenía pollo, frijoles y sopa de res cocidos que no estaban frescos ni eran seguros. La leche en la comida en la mesa de preparación del área de servicio de alimentos midió 56 grados. La crema agria y el bacalao a la venta en los estantes medían 47 grados. Además, basura.

▪ Un empleado del departamento de carnes ingresó al "área de servicio sin cambiarse los guantes, tocó el bote de basura y continuó participando en el servicio de alimentos".

▪ Otro trabajador del departamento de carnes no se lavó las manos al entrar al área de servicio de alimentos. En el área de servicio de alimentos, un empleado tocó partes del cuerpo, luego dinero y luego comenzó a trabajar con alimentos sin lavarse las manos.

("Las bacterias fecales y otros patógenos pueden haber pasado de las manos, la nariz o el delantal de alguien a nuestro dinero. Y la levadura o el moho también podrían haberse arraigado", dijo Scientific American en un artículo de 2017 titulado "Dinero sucio").

▪ Un trabajador del área de delicatessen sirvió comida, tocó dinero, puso desinfectante para manos en los guantes y siguió trabajando con comida.

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▪ Un fregadero para lavarse las manos en el área de frutas y verduras no tenía agua caliente y se le dio a la tienda 30 días para corregir ese problema. El agua caliente no estaba abierta para los fregaderos para lavarse las manos en el área de charcutería y en el departamento de carnes. La tienda solucionó ese problema simplemente abriendo el agua caliente. No se hizo ninguna anotación sobre por qué estaba apagado en primer lugar.

▪ El lavamanos del área de la cocina no tenía jabón. El lavamanos del departamento de carnes no tenía jabón. El fregadero para lavarse las manos en el mostrador de servicio del departamento de carnes no tenía jabón. Un fregadero para lavarse las manos en el área de delicatessen superó a cada uno de ellos por falta de jabón y toallas de papel.

▪ En el cuarto frío del departamento de carnes, había una "mosca muerta en la tabla de cortar donde se procesa la carne" y "dos moscas muertas en la bandeja de un carro, donde se almacena la carne envasada".